L'hibiscus est une plante à fleurs qui va des arbustes ligneux aux petits arbres et qui a de nombreuses couleurs. C'est la fleur de la plante d'hibiscus qui a des propriétés d'additif alimentaire et est utilisée à diverses fins. Les différentes espèces d'hibiscus ont différentes utilisations comme Hibiscus cannabinus connu sous le nom de kenaf est utilisé dans la fabrication du papier. Tandis que l'Hibiscus sabdariffa connu sous le nom de roselle est utilisé dans les tisanes et les confitures. Certaines espèces d'hibiscus sont utilisées comme colorant d'hibiscus utilisé dans différents types d'aliments.
Couleur Rouge bleuâtre
Pigment Anthocyane
Solubilité Insoluble dans l'eau
Stabilité faible stabilité à la chaleur et à la lumière
Application Produits de boulangerie, boissons
Les couleurs d'hibiscus sont naturelles, donc sans danger pour la consommation, car elles sont utilisées comme colorant alimentaire à l'hibiscus. La couleur de l'hibiscus est le résultat de l'anthocyane qui est sensible à tout changement de pH, de lumière et de température. L'anthocyanine qui est la couleur de l'hibiscus est utilisée dans les vins rouges et autres aliments qui ont besoin de couleur rouge. L'hibiscus a une stabilité de couleur plutôt médiocre. Il convient mieux aux boissons à base de thé où la teinte finale requise va du brun au rouge. Il est assez couramment utilisé dans les produits de boulangerie et les boissons à base de thé pour rehausser la teinte brune.
Avantages de la plante Hibiscus
Traditionnellement, il a été utilisé pour ses propriétés médicinales et pour teindre les vêtements et colorer les aliments. La plante d'hibiscus se trouve assez couramment en Afrique mais est maintenant cultivée dans le monde entier. C'est la fleur de la plante d'hibiscus qui a des bienfaits médicaux. Il existe plus de 250 espèces de plantes d'hibiscus qui ont des avantages et des utilisations différents. Certaines espèces sont même utilisées comme abortifs. Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent donc pas en prendre. De plus, les boissons à base d'espèces de roselle ont des effets alcooliques et doivent donc être prises si vous savez ce que vous buvez. En dehors de ceux-ci, la plante d'hibiscus présente de nombreux avantages.
Les Chinois utilisent la plante d'hibiscus pour soigner les pellicules et comme stimulateur de croissance des cheveux.
Selon certaines recherches, il a été constaté que l'hibiscus a des propriétés antibactériennes.
Il aide à réduire la pression artérielle.
La plante d'hibiscus détend l'utérus.
L'hibiscus est un laxatif très doux et contient également de l'acide malique et de la vitamine C.
Il est également utilisé pour les problèmes respiratoires, dans les rhumes, les indigestions et pour soigner les troubles de la circulation.
Au Mexique, l'hibiscus est connu pour sa couleur, sa saveur douce et son piquant. Il a le goût de baies lorsque du sucre y est ajouté. Les personnes ayant des problèmes rénaux le prennent sans sucre pour ses propriétés diurétiques.
Les hindous utilisent la fleur d'hibiscus pour vénérer des divinités comme la déesse Kali et le Seigneur Ganesha.
Différentes couleurs d'hibiscus
Les plantes d'hibiscus sont connues pour différentes couleurs de fleurs d'hibiscus. Le plus dominant est le rouge. Vous pouvez également trouver les autres couleurs d'hibiscus qui sont si jolies.
 Hibiscus jaune |  Magenta Hibiscus |  Hibiscus rouge |
 Hibiscus blanc |  Magenta Hibiscus |  Hibiscus rouge |
