¿Qué es el potasio y para qué sirve?
El potasio es un mineral esencial. Permite el correcto funcionamiento de los nervios y por lo tanto de las sensaciones y contracciones musculares y cardíacas. También ayuda a producir energía a partir de los carbohidratos.
El nombre en latín del potasio es el mismo que el del álcali: kalium. El símbolo químico del potasio es K.
Ingesta Diaria Recomendada
Cantidad dietética recomendada (RDA) para el potasio aún no se ha establecido debido a la falta de evidencia científica.
Ingesta adecuada (IA) de potasio para adultos– la ingesta probablemente suficiente para la mayoría de los adultos sanos:se ha establecido en 4,7 g/día. En algunos estudios, esta ingesta o una mayor se asociaron con un menor riesgo de presión arterial y cálculos renales.
Gráfico 1. Ingesta adecuada (IA) de potasio | |
| EDAD | IA (g/día) |
| Niños de 0 a 6 meses | 0.4* |
| Bebés 7-12 meses | 0.7 |
| 1-3 años | 3 |
| 4-8 años | 3.8 |
| 9-13 años | 4.5 |
| 14+ años, incluidas mujeres embarazadas | 4.7 |
| Mujeres lactantes | 5.1 |
Fuente del cuadro 1:Instituto de Medicina (IOM) en los EE. UU. *La leche materna de madres sanas debe proporcionar suficiente potasio para bebés alimentados exclusivamente con leche materna de 0 a 6 meses de edad.
Alimentos ricos en potasio
Las principales fuentes de potasio son las frutas y verduras. Los alimentos comunes ricos en potasio incluyen papas, kiwis, aguacates, plátanos, vegetales de hojas verdes, frijoles, carne de res, cerdo, pescado, leche y productos “bajos en sodio”.
Imagen 1. Ejemplos de alimentos ricos en potasio
Gráfico 2. Lista de alimentos ricos en potasio (>200 mg/porción) | |
ALIMENTOS VEGETALES | POTASIO (mg) |
Frutas | |
| Frutos secos:albaricoques, melocotones, ciruelas pasas (1/2 taza, ~60 g) | 650-750 |
| Aguacate, yaca, granada (1 fruta mediana); guayaba (1 taza) | 700 |
| Jugo de frutas:zanahoria, jugo de ciruelas pasas (1 taza, 237 ml) | 650-700 |
| Dátiles, medjool (4 piezas, 100 g) | 650 |
| Kiwi (1 taza en rodajas, 180 g) | 550 |
| Plátano (8 pulgadas, 140 g), higos, secos (1/2 taza, 75 g) | 500 |
| Jugos de frutas:uva, toronja, naranja, piña; jugos de vegetales (1 taza, 237 mL) | 350-500 |
| Melón (1/2 taza, 160 g) | 450 |
| Frutas:uva, pomelo, naranja, nectarina, papaya, melocotón, pera, caqui, piña, sandía (1 fruta mediana o 1 taza) | 300-400 |
Verduras, Frijoles, Nueces | |
| Castaña japonesa, seca (1 taza, 155 g) | 1200 |
| Patata, con piel, al horno, boniato, ñame (2-3″ de diámetro, 170 g) | 900-950 |
| Tamarindo (1 taza) | 700-750 |
| Papa, sin piel (2-3″ de diámetro, 170 g); yuca, cruda (1 taza, 200 g) | 550 |
| Hojas de remolacha (1/2 taza, 72 g) | 650 |
| Frijoles blancos, frijoles adzuki, enlatados; soja (1/2 taza, ~120 g) (los frijoles enlatados pueden contener>300 mg de sodio) | 500-600 |
| Agua o leche de coco (1 taza, 237 ml) | 500-600 |
| Calabaza, invierno; espinacas, acelgas (1/2 taza, 100 g), tomates rojos (1 taza, 180 g) | 400-500 |
| Leguminosas:frijol (negro, lima, riñón, blanco, norteño, rosado, pinto, partido); lentejas (1/2 taza, ~100 g) (los frijoles enlatados pueden contener>300 mg de sodio) | 350-400 |
| Alcachofas (globo/francés/Jerusalén), remolachas, brócoli, bok choy, coles de Bruselas, repollo, apio, colinabo, chirivías (1/2 taza), diente de león (crudo, 1 taza); Champiñones, blancos (1/2 taza, 80 g) | 200-300 |
Otro | |
| Chocolate negro (1 barra, 2,6 oz, 75 g) | 350 |
| Cereales, listos para comer (1 taza, ~30 g preparados con agua) | 20-350 |
| Quínoa (1 taza, 185 g) | 300 |
| Melaza de Blackstrap (1 cucharada, 20 g) | 300 |
| Aperitivos:semillas, granos secos:calabaza, zapallo, girasol; pistachos; mantequilla de maní; pasas (1 oz, 28 g), barra de granola (2 oz, 57 g) | 250-300 |
ALIMENTOS ANIMALES | |
| Salmón, rojo, ahumado (3 oz, 85 g) (el salmón enlatado puede contener>500 mg de sodio) | 800 |
| Pescado:bacalao, halibut, abadejo, salmón (Atlántico, salvaje); sardinas, atún (rabil, listado) (3 oz, 85 g); almejas; ostras (el pescado enlatado puede contener>300 mg de sodio) | 400-500 |
| Sopa, carne de res (1 taza, 237 ml) (puede contener>450 mg de sodio) | 400 |
| Yogur, natural (1 envase, 6 oz, 170 g) | 400 |
| Carne:ternera, bisonte, cabra, cerdo (3 oz, 85 g) (la ternera puede contener> 9 g de grasa saturada) | 300-400 |
| Leche, entera (1 taza, 237 ml) (5 g de grasa saturada) | 350 |
| Mariscos:eglefino, caballa, perca, salmón, [chum, pink, sockeye], atún [blanco, enlatado; aleta azul]; cangrejo/azul; mejillones, gambas, calamares (3 oz, 85 g) (el pescado enlatado puede contener>300 mg de sodio) | 200-300 |
Gráfico 2. fuente:Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA.gov) NOTA:Todos los alimentos enumerados están listos para comer.
Cloruro de potasio como sustituto de la sal
El cloruro de potasio se usa a menudo como un sustituto sin sodio de la sal de mesa. También se utiliza en alimentos “bajos en sodio” y “sin sodio”, como aditivo alimentario en alimentos comerciales y como suplemento de potasio. 1 gramo de cloruro de potasio contiene alrededor de 500 mg (0,5 g) de potasio.
Por lo general, no se recomienda tomar cloruro de potasio en lugar de sal de mesa para aumentar el potasio y disminuir la ingesta de sodio; debería limitar la ingesta de sodio y comer alimentos ricos en potasio.
¿El cloruro de potasio puede ser peligroso?
Grandes cantidades de cloruro de potasio pueden causar úlceras estomacales o intestinales y sangrado; tomar más de 10 gramos (2 cucharaditas) a la vez puede causar hiperpotasemia.
Absorción y excreción
Del potasio ingerido, se absorbe alrededor del 90%, principalmente en el intestino delgado. La mayor parte del exceso de potasio se excreta a través de la orina y solo una pequeña cantidad a través de las heces y el sudor.
Beneficios para la salud de una dieta rica en potasio
Presión arterial alta
En una revisión sistemática de estudios realizada en 2012 por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en personas con presión arterial alta, la ingesta alta de potasio (3,5-4,7 g/día) se asoció con una presión arterial sistólica más baja (7 mm Hg en promedio) que en personas con presión arterial alta. baja ingesta de potasio (<3,5 g/día). En unos pocos estudios pequeños, tomar suplementos de potasio no se asoció con una disminución de la presión arterial, pero se justifica más investigación. La mayoría de los investigadores actualmente recomiendan consumir alimentos ricos en potasio, pero no suplementos de potasio, para prevenir la presión arterial alta.
Carrera
En la misma revisión de la OMS que la anterior, la ingesta alta de potasio se asoció con un 24 % menos de riesgo de accidente cerebrovascular. En algunos otros estudios, la ingesta alta de potasio se asoció con un riesgo significativamente menor de accidente cerebrovascular solo en hombres, especialmente en aquellos con hipertensión, y en un estudio solo en hombres negros.
Osteoporosis
En algunos estudios, pero no en todos, una mayor ingesta de potasio se asoció con una mayor densidad mineral ósea.
Cálculos renales de calcio
En varios estudios, la ingesta alta de potasio se asoció con un menor riesgo de cálculos renales de calcio, pero se justifica más investigación.
Relación sodio:potasio
Una proporción baja de sodio/potasio en la dieta puede ser más beneficiosa que una ingesta alta de potasio sola. Esto significa que una ingesta baja de sodio (una recomendación común es menos de 2,3 g/día) y una ingesta de potasio superior a la ingesta de sodio (incluso si es inferior a 4,7 g/día) puede ser más beneficiosa para la presión arterial y los cálculos renales que consumir 4,7 g de potasio junto con más de 4,7 g de sodio. Se justifica más investigación.
La dieta DASH
Enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) es un plan de alimentación que recomienda consumir alimentos ricos en potasio, calcio, magnesio, fibra y proteínas, y bajos en sodio, grasas saturadas y trans. Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de los EE. UU., la dieta DASH puede reducir la presión arterial alta y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero no está claro qué nutriente exacto, si lo hay, es responsable de este efecto.
Potasio y enfermedad coronaria
En la revisión mencionada anteriormente realizada por investigadores de la OMS, la ingesta elevada de potasio no asociado con una disminución del riesgo de enfermedad coronaria .
¿Puede ser mala para ti una dieta rica en potasio?
No se ha establecido el nivel máximo de ingesta tolerable (UL, por sus siglas en inglés) de potasio, la cantidad máxima con pocas probabilidades de causar efectos secundarios en personas sanas, porque no se han informado efectos adversos por una ingesta elevada de potasio en la dieta. Sin embargo, es posible que las personas con enfermedad renal crónica, enfermedad de Addison y aquellas que toman diuréticos ahorradores de potasio (amilorida, espironolactona, triamtereno) deban limitar la ingesta de potasio.
Una dieta baja en potasio en la enfermedad renal crónica
Si tiene una enfermedad renal crónica, especialmente si está en hemodiálisis, un médico puede recetarle una dieta baja en potasio con menos de 1,5 a 2,7 gramos de potasio por día, junto con una dieta baja en fósforo (800-1000 mg/día) y baja en sodio (<2,4 g/día).
Gráfico 3. Lista de alimentos bajos en potasio (<200 mg/ración), fósforo (<100 mg/ración) y sodio (<500 mg/ración) | |
ALIMENTOS VEGETALES | POTASIO (mg) |
Cereales | |
| Harina de maíz, sin germen, cocida (1 taza, 160 g) | 200 |
| Avena, sémola de trigo sarraceno, cebada (perlada), bulgur (1 taza, preparada con agua) | 150 |
| Hojuelas de maíz, sémola de maíz, cuscús, farina, arroz crujiente (1 taza, cocido con agua) | 20-100 |
| Pan:francés, italiano, centeno, pasas, blanco, integral (2 rebanadas, 60 g) | 60-90 |
| Galletas, pretzels, tartas y pasteles sin frutos secos ni chocolate (3 oz, 85 g) | 50-150 |
| Guisantes, verdes, hervidos (1/2 taza, 80 g) | 200 |
| Pasta:macarrones, fideos, espaguetis (1 taza, 140 g) | 30-60 |
| Arroz (blanco), tapioca (perla, seca), harina de arrurruz (1 taza, 152 g) | 20 |
Frutas | |
| Manzana, moras, arándanos, moras, cerezas, clementinas, grosellas, grosellas, uvas (tipo americana), kumquat, limón, lichis, mango, pera, piña, ciruelas, frambuesas, fresas, mandarina (naranja mandarina ), sandía (1 fruta o 1/2 taza) | 100-200 |
| Arándanos rojos, lima (1 fruta o 1/2 taza) | 50-90 |
Verduras, Frijoles, Nueces | |
| Espárragos, repollo, zanahorias, chayote, col rizada, col rizada, hojas de mostaza, okra, cebollas, rábano, ruibarbo, calabaza (verano, calabacín), nabos, hojas de nabo, berros (1/2 taza cocidos) | 100-200 |
| Alfalfa, bambú, brotes, coliflor, maíz (enlatados), pepinos (crudos, en escabeche), berenjenas, puerros, lechuga, pimientos, castaña de agua, champiñones, berros (1/2 taza) | 20-100 |
| Frutos secos:bellotas, almendras, nueces de Brasil, anacardos, coco, avellanas, macadamia, maní, pecanas, nueces pili, pino, nueces (1 oz, 28 g) | 100-200 |
Otro | |
| Vino (1 copa, 5 oz, 150 mL) | 100-200 |
| Frijoles, garbanzos (garbanzos), chicharrones, verde/amarillo (1/2 taza, 60 g) | 80-150 |
| Café, té negro (1 taza, 8 oz, 237 ml):límite de 1 taza por día | 100 |
| Sirope de malta (1 cucharada, 21 g) | 70 |
| Especias:anís, guindilla, cilantro, comino, curry, eneldo, hinojo, ajo, jengibre, mostaza, nuez moscada, cebolla, pimentón, pimienta, cúrcuma (1 cucharadita) | 20-50 |
| Jarabes:caña, maíz, granadina, arce (1 cucharada, 20 g) | 10-40 |
| Agua municipal, té de hierbas, bebidas carbonatadas (club soda, ginger ale, lima-limón, agua mineral, naranja, agua tónica, cerveza de raíz) (1 taza, 237 ml), azúcar de mesa, blanca/morena (1 cucharadita, 3 g), caramelos duros, gominolas, toffee (1 oz, 28 g), vinagre, aceites vegetales, todo tipo, margarina, mantequilla, mermelada (1 cucharada, 15 g) | 0-20 |
ALIMENTOS ANIMALES | |
| Pollo, pavo; atún, light (enlatado en aceite) (3 oz, 85 g) | 100-200 |
| Queso:crema, cottage, ricotta (2 cucharadas, 30 g) | 30-100 |
| Aderezo para ensaladas:césar, italiano, mayonesa, francés, ruso; crema, líquido, mitad y mitad; crema agria (2 cucharadas, 30 g) | 20-50 |
| Miel (1 cucharada, 20 g) | 10 |
Gráfico 3. fuente:Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA)
Consejos para reducir el potasio en su dieta:
- Pele las verduras, córtelas en rodajas finas, póngalas en una gran cantidad de agua y hierva el agua. Deseche el agua y vuelva a hervir en agua dulce hasta que esté cocido (doble ebullición). De esta manera, se filtrará más potasio en el agua que con una sola ebullición. El calentamiento en seco (hornear, asar, calentar en el microondas) y al vapor (cocinar con vapor) no reduce significativamente la cantidad de potasio en los alimentos.
- La lixiviación durante 2 horas o toda la noche en una gran cantidad de agua tibia antes de cocinar también puede eliminar algo de potasio de las verduras.
- No beba líquidos de alimentos enlatados o carne cocida (sopa de res).
- Evite los alimentos que incluyen aditivos de potasio en las etiquetas de información nutricional.
Rango de niveles normales de potasio en sangre
Los niveles normales de potasio en sangre varían de 3,5 a 5,1 mmol/litro (el límite superior puede diferir de 5,0 a 5,5 entre laboratorios).
Regulación de los niveles de potasio en sangre
- Los niveles altos de potasio en la sangre estimulan la glándula suprarrenal para que libere la hormona aldosterona, que estimula la excreción de potasio en la orina.
- Una caída del pH de la sangre (acidosis) estimula la retención de potasio, y un aumento del pH de la sangre (alcalosis) estimula su excreción en la orina.
- Referencia:
Deficiencia de potasio y niveles bajos de potasio en sangre (hipopotasemia)
La deficiencia de potasio significa una disminución de las reservas corporales de potasio. La deficiencia leve de potasio no causa hipopotasemia, pero puede provocar retención de agua, aumento de la presión arterial y mayor riesgo de accidente cerebrovascular, cálculos renales y osteoporosis. Las causas de la deficiencia de potasio incluyen la disminución de la ingesta de potasio, especialmente si se acompaña de una ingesta de sodio superior a 7 g/día, diarrea, micción excesiva, enfermedad renal o sudoración excesiva durante el trabajo duro prolongado en un ambiente caluroso durante varios días.
La deficiencia grave de potasio provoca hipopotasemia, lo que significa niveles de potasio en la sangre inferiores a 3,5 mmol/litro . En personas sanas que comen regularmente, una dieta baja en potasio probablemente no provoque hipopotasemia.
¿Qué causa los niveles bajos de potasio en la sangre?
- Ingesta deficiente de potasio debido a ayunos prolongados, anorexia nerviosa, bulimia, alcoholismo, dieta de "pan y agua" o "té y tostadas"
- Infusión rápida de glucosa en la vena después de una inanición prolongada, principalmente en alcohólicos crónicos, o inyección de insulina en un paciente con diabetes mellitus no tratada (síndrome de realimentación, que incluye una caída severa de los niveles de potasio, magnesio y vitamina B1 en la sangre)
- Pérdida excesiva de potasio debido a vómitos o diarrea prolongados, diuréticos, esteroides, diabetes tipo 1 no tratada y otras causas de micción excesiva (poliuria), tumores de las glándulas suprarrenales (hiperaldosteronismo), síndrome de Cushing, insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis, deshidratación severa, nivel bajo de magnesio en sangre (por ejemplo, durante la abstinencia de alcohol), niveles altos de sodio en sangre, hiperplasia suprarrenal congénita y otros trastornos genéticos
Síntomas y Signos
La hipopotasemia leve puede presentarse sin síntomas o con fatiga, debilidad muscular y estreñimiento. La hipopotasemia grave puede causar micción excesiva (poliuria), entumecimiento y hormigueo (parestesia), calambres musculares, que pueden ser dolorosos (charley horse) o sostenidos (tetania), parálisis muscular, depresión, palpitaciones y ritmo cardíaco irregular (arritmia). ), que puede ser fatal.
Complicaciones. La hipopotasemia, especialmente en diabéticos, puede causar hiperglucemia. En algunos estudios, tanto la ingesta baja de potasio como la hipopotasemia se asociaron con un mayor riesgo de diabetes 2, pero se justifica más investigación.
Tratamiento de la hipopotasemia es por suplementos de potasio orales o intravenosos.
Referencias:
Suplementos de potasio
Los suplementos de potasio solo están disponibles con receta médica. En los EE. UU., el potasio se puede encontrar en ciertos suplementos multivitamínicos/minerales de venta libre (OTC), pero solo en dosis de hasta 99 mg por tableta, lo que generalmente no es suficiente para tratar la hipopotasemia.
Formas orales disponibles:
Cloruro de potasio está disponible en forma de tabletas, tabletas efervescentes o gránulos, cápsulas y líquidos.
- Potasio líquido y polvo para solución están destinados a aquellos que tienen problemas para tragar tabletas.
- Cloruro de potasio de liberación prolongada (KCl Er) Las tabletas y cápsulas son suplementos de liberación lenta que fueron diseñados para minimizar el riesgo de daño gastrointestinal. Las formulaciones de matriz de cera y microencapsuladas están disponibles, pero las diferencias en su efectividad aún no están claras.
- Comprimidos con recubrimiento entérico (EC KCl) ya no están disponibles comercialmente en los EE. UU. debido a posibles efectos secundarios gastrointestinales graves.
Suplementos alcalinizantes–bicarbonato potásico, citrato y gluconato– se utilizan para tratar la hipopotasemia asociada con la acidosis (pH sanguíneo bajo) o para prevenir los cálculos renales de oxalato de calcio.
Aspartato de magnesio y potasio se utiliza como suplemento de magnesio y potasio.
Orotato de potasio se ha utilizado ocasionalmente para tratar la ansiedad .
Quelato de potasio es un término general para los suplementos de venta libre en los que el potasio se une a moléculas más grandes, como los aminoácidos. Una tableta generalmente contiene 99 mg de potasio.
Inyección intravenosa:
Cloruro de potasio, acetato o gluconato se utilizan para tratar la hipopotasemia grave .
Dosificación
La cantidad de potasio que figura en los paquetes de suplementos se expresa en miliequivalentes (meq), que es lo mismo que milimoles (mmol), o en miligramos (mg). Para convertir meq o mmol a mg, multiplique meq o mmol por 39,1. Las dosis habituales de suplementos orales para adultos son de 15 a 30 meq (587 a 1173 mg), 2 veces al día o hasta un total de 100 meq (3900 mg) al día, pero es su médico quien puede recetarle la dosis adecuada para usted.
¿Son buenos los suplementos de potasio?
Los suplementos de potasio son:
- EFICAZ para corregir los niveles bajos de potasio en sangre y prevenir la hipopotasemia durante el tratamiento con diuréticos tiazídicos
- POSIBLEMENTE EFECTIVO para la prevención de cálculos renales. En un estudio en y. 2009, los suplementos de citrato de potasio han sido efectivos en la prevención de cálculos renales en niños con epilepsia (convulsiones) con una dieta cetogénica (baja en carbohidratos, alta en proteínas).
Fuente:base de datos completa de medicamentos naturales
Los suplementos de potasio NO SON EFECTIVOS para la prevención de la hipertensión arterial, ni solo ni en combinación con calcio o magnesio.
Hay EVIDENCIA INSUFICIENTE sobre la eficacia de los suplementos de potasio en la prevención o el tratamiento del acné, el alcoholismo, las alergias, la enfermedad de Alzheimer, la distensión abdominal, la visión borrosa, el cáncer, el síndrome de fatiga crónica (SFC), la colitis, el estreñimiento, la dermatitis, la fiebre, la gota, los dolores de cabeza, los ataques cardíacos, el insomnio, las enfermedades infecciosas mononucleosis, resistencia a la insulina, irritabilidad, enfermedad de Menière (un tipo de mareo), cambios de humor en la menopausia, debilidad muscular, distrofia muscular, miastenia grave, artritis reumatoide, estrés, accidente cerebrovascular e intoxicación por talio.
¿Qué suplemento es el mejor?
- El porcentaje de absorción y biodisponibilidad de varios suplementos de potasio es probablemente el mismo.
- El cloruro de potasio generalmente se usa para tratar la deficiencia de potasio y los suplementos alcalinos (citrato, bicarbonato, gluconato o acetato de potasio) para tratar la acidosis (pH sanguíneo bajo) o para prevenir cálculos renales.
Seguridad de los suplementos:efectos secundarios, peligros, toxicidad
Efectos secundarios de los suplementos orales de potasio pueden incluir náuseas, vómitos, molestias abdominales, diarrea y, en raras ocasiones, úlceras intestinales con sangre en las heces o incluso perforación del intestino . El cloruro de potasio intravenoso puede irritar las venas y causar dolor local.
Durante el embarazo
Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), el potasio es un fármaco de categoría C para el embarazo, lo que significa que no se han confirmado los efectos nocivos para los bebés, pero no se pueden excluir debido a la falta de ensayos en humanos. Según la base de datos completa de medicamentos naturales, es probable que el potasio en dosis de hasta 80 meq por día sea seguro durante el embarazo y la lactancia.
Sobredosis
5,5 gramos de potasio en una sola dosis pueden causar hiperpotasemia y 18 gramos o más pueden provocar hiperpotasemia grave, lo que puede provocar un ritmo cardíaco anormal (arritmia), nerviosismo, confusión, letargo, entumecimiento y hormigueo en las manos y alrededor de los labios, dificultad respiración, delirio, infarto o incluso la muerte.
Alergia
Ciertos suplementos de potasio contienen tartrazina, que puede desencadenar una reacción alérgica en personas sensibles.
¿Quién debe evitar los suplementos de potasio?
Las personas que tienen hiperpotasemia, enfermedad renal con retención de potasio, enfermedad de Addison o aquellas que toman diuréticos ahorradores de potasio deben evitar los suplementos de potasio. Cualquier persona con problemas para tragar o motilidad intestinal alterada debe evitar las formas sólidas de potasio (tabletas, cápsulas).
Otros usos del potasio
- Fosfato de potasio se utiliza como suplemento de fósforo.
- Acesulfamo-K es un edulcorante no calórico que contiene potasio.
- Varios compuestos de potasio se utilizan como aditivos alimentarios.
Ablandadores de agua de potasio
Los gránulos de cloruro de potasio se utilizan como ablandadores de agua. Es probable que el potasio en el agua tratada con ablandadores no afecte los niveles de potasio en la sangre en personas sanas, pero puede causar hiperpotasemia en personas con enfermedad renal o en aquellas que toman diuréticos ahorradores de potasio (amilorida, espironolactona, triamtereno). Según Health Canada, el agua con dureza 100 tratada con cloruro de potasio puede contener alrededor de 80 mg de potasio por litro y el agua con dureza 500 alrededor de 400 mg de potasio por litro.
Aumento de los niveles de potasio en sangre (hiperpotasemia)
Hiperpotasemia significa niveles de potasio en sangre superiores a 5,5 mmol/litro . En personas sanas, una dieta alta en potasio probablemente no provoque hiperpotasemia.
¿Qué causa los niveles altos de potasio en la sangre?
- Insuficiencia renal
- Insuficiencia de las glándulas suprarrenales (enfermedad de Addison)
- Diabetes tipo 1 (deficiencia de insulina), quemaduras, traumatismo craneoencefálico, daño muscular grave, cáncer avanzado
- Pastillas de agua (diuréticos) y medicamentos para la hipertensión
- Sobredosis de suplementos de potasio por vía oral o intravenosa. La ingestión de más de 5,5 gramos de potasio por parte de un hombre de 70 kg a la vez puede causar hiperpotasemia medible y la ingestión de 36 gramos de cloruro de potasio (sustituto de la sal) puede causar hiperpotasemia grave.
Síntomas
La hiperpotasemia leve puede no causar síntomas, pero los niveles más altos de potasio pueden causar náuseas, hormigueo, debilidad muscular o parálisis, depresión, ritmo cardíaco anormal o incluso la muerte.
Tratamiento de hiperpotasemia puede incluir una inyección intravenosa de insulina + glucosa o gluconato de calcio (un antídoto) y el tratamiento de los trastornos subyacentes.
Referencias:
Preguntas frecuentes
1. ¿Se puede obtener demasiado potasio al comer plátanos?
Comer muchos plátanos u otros alimentos con alto contenido de potasio no debería causar ningún efecto secundario relacionado con el potasio en personas sanas, pero podría elevar los niveles de potasio en la sangre en personas con enfermedad renal crónica o en aquellas que toman ciertos diuréticos (amilorida, espironolactona, triamtereno) .
2. ¿Necesito suplementos de potasio si sigo una dieta baja en carbohidratos?
Probablemente no. En los primeros días de una dieta baja en carbohidratos se pierden unos 500 gramos de glucógeno y unos 9 gramos de potasio ligado a él. Simplemente puede reemplazar esta cantidad de potasio comiendo alimentos ricos en potasio.
3. ¿Necesito reponer el potasio durante la carrera de maratón?
No. En un pequeño estudio, los corredores de maratón, después de correr 20 millas, no tenían niveles reducidos de potasio en la sangre. La pérdida de potasio con el sudor puede llegar a los 500 mg por litro de sudor, pero puede disminuir considerablemente después de varios días de aclimatación al calor. Los corredores pueden reemplazar fácilmente el potasio perdido comiendo alimentos comunes después la carrera, por lo que no necesitan suplementos de potasio ni bebidas deportivas durante la carrera.
4. ¿Debo seguir una dieta baja en potasio si tengo una vejiga sensible (cistitis intersticial)?
Algunos médicos recomiendan evitar los alimentos ricos en potasio y ácidos (tomates, jugos de frutas cítricas, etc.) a las personas con cistitis intersticial, pero no una dieta baja en potasio debido al riesgo de deficiencia de potasio.
5. ¿La hipopotasemia causa espasmos en los ojos?
Las contracciones de los párpados pueden ser un síntoma de hipopotasemia, pero la fatiga, el estrés y la sobredosis de cafeína son causas mucho más probables.
6. ¿Es el potasio un diurético y se puede usar para tratar la retención de agua?
El potasio actúa como un diurético suave, pero los suplementos de potasio no se usan para tratar la retención de agua. Para las personas con insuficiencia cardíaca congestiva leve u otra causa de retención de líquidos, los médicos suelen recetar una dieta rica en potasio, baja en sodio y restringida en líquidos. Para una retención de agua más severa, los médicos pueden recetar diuréticos junto con potasio, pero en este caso, el potasio se usa para prevenir la hipopotasemia causada por los diuréticos y no específicamente para tratar la retención de agua.
7. ¿El potasio es alcalinizante o acidificante?
El potasio presente de forma natural en los alimentos suele estar en forma de citrato de potasio, que alcaliniza la orina, lo que puede ayudar a prevenir los cálculos renales de oxalato de calcio.
8. ¿La vitamina K contiene potasio?
No. El nombre vitamina K proviene de la palabra alemana "Koagulationsvitamin" y el símbolo de potasio K del latín "kalium". Las dos "K" no tienen nada en común.
