Hoy en día, hay tantos tipos y marcas diferentes de yogur que puede resultar abrumador enfrentarse a tantas opciones. El yogur es un alimento muy nutritivo y contiene muchos beneficios para la salud, que puedes consultar aquí. ¡Hablemos ahora sobre los diferentes tipos de yogur saludable y analicemos los beneficios para la salud de cada uno, para que pueda estar mejor informado para su próximo viaje al supermercado!
Tradicional
El yogur tradicional no está colado, lo que hace que tenga una consistencia más líquida. Viene en una variedad de sabores y contenido de grasa. Aunque en general es un refrigerio saludable, en comparación con otros tipos de yogur, no es tan rico en proteínas. Sobre la base del contenido, sigue siendo una fuente de proteínas, calcio y probióticos.
islandés
En términos de consistencia, el islandés se describe como más espeso y suave que el yogur griego. Está hecho principalmente con leche descremada y se cuela cuatro veces para que espese. El yogur islandés es saludable porque es significativamente alto en proteínas y calcio. Además, es bajo en contenido de grasa. El calcio ayuda con la fortaleza y la salud de los huesos y el bajo contenido de grasa ayuda a controlar y perder peso.
griego
El yogur griego se cuela para obtener una textura más espesa y sin sabor tiene un sabor un poco agrio. Tiene el doble de proteína que el yogur tradicional y contiene menos azúcar y carbohidratos. También es una fuente de vitamina B12, que ayuda a la salud de los nervios y las células sanguíneas. Sin embargo, el yogur griego puede volverse poco saludable rápidamente porque algunas marcas agregan una tonelada de azúcar y aditivos para darle un mejor sabor, así que preste atención a la marca. ¡Aquí tienes una receta que puedes probar tú mismo!
Yogur sin lácteos
El yogur sin lácteos es especialmente importante para las personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta vegana. Algunos de los beneficios para la salud se deben a que proviene de una fuente vegetal, son bajos en azúcar y están endulzados naturalmente, sin dejar de tener proteínas y grasas saludables.
Kéfir
El kéfir es una bebida de yogur fermentado que tiene numerosos beneficios para la salud. Tiene un alto contenido de proteínas, calcio, minerales y vitamina D. Además, debido a que se somete a un proceso de fermentación más largo, contiene más probióticos que ayudan en la digestión y la salud intestinal en general. Lea acerca de los beneficios para la salud de los probióticos aquí.
Australia
El yogur australiano es el término medio entre el yogur griego y el tradicional. No se filtra, pero se cocina lentamente para que tenga una textura más cremosa. La leche entera se usa en el proceso de producción y la mayoría de las marcas agregan miel para darle dulzura. Aunque un poco más alto en calorías, el yogur australiano sigue siendo una buena fuente de proteínas y probióticos.
Yogur de Almendras
El yogur de almendras es una forma de yogur no lácteo, por lo que también es una opción para las personas intolerantes a la lactosa. El yogur sí contiene la proteína de la leche de vaca, por lo que el yogur es más aguado, por eso le añaden aditivos y espesantes. Sin embargo, en el lado saludable, el yogur de almendras es bajo en calorías y alto en fibra, calcio y vitamina E.
Yogur de soja
Al igual que el yogur de almendras, el yogur de soja también es una forma de yogur no lácteo. Es bajo en colesterol así como en calorías. La desventaja del yogur de soya es que si no se le agrega nada como frutas, miel, saborizantes, puede tener un sabor muy suave. Como no es lácteo, también tiene menos proteínas y calcio que los que tienen leche de animales.
Yogur de Coco
El yogur de coco utiliza leche de coco como base, lo que hace que el yogur quede aguado y con un sabor muy agrio. Por este motivo, las marcas añaden ingredientes y azúcar haciendo que el yogur sea menos beneficioso para la salud. El yogur de coco todavía tiene un alto contenido de probióticos, lo que mejora la función inmunológica. En términos de comparación, debido a la gran cantidad de ingredientes agregados, el yogur de coco es menos saludable que el yogur de almendras o soya.
Yogur de Leche de Cabra
El yogur de leche de cabra es una buena alternativa para las personas con alergia o reacción negativa a la leche de vaca, ya que muchos pueden tolerar la leche de cabra sobre la leche de vaca debido a las proteínas. Este yogur se caracteriza por ser espeso y cremoso con sabor a queso de cabra. Si no te gusta mucho el sabor, ¡siempre puedes agregar fruta fresca! Tiene un alto contenido de calcio y es beneficioso para los niveles de colesterol, además de ser más fácil de digerir que la leche de vaca tradicional. Sin embargo, una desventaja del yogur de leche de cabra es que tiene un mayor contenido de grasa.
