¿Alguna vez te has preguntado cómo los alimentos que comes afectan no solo a tu salud, sino también al medio ambiente?
Desde alimentos modificados genéticamente hasta carne criada en fábricas y comida rápida, hemos hecho de nuestros cuerpos (y de la madre naturaleza) un cementerio de lodo grasiento, en lugar de un jardín rico en nutrientes y vida. Es hora de tomar una posición contra los alimentos que están destruyendo su salud y el hermoso medio ambiente que nos mantiene con vida.
Aquí hay 8 alimentos que están destruyendo tu salud y el medio ambiente:
1. Pies Modificados Genéticamente
Los peligros para la salud y el medio ambiente de los alimentos genéticamente modificados (OGM) son bastante extensos. Son tóxicos para el cuerpo humano, provocan reacciones alérgicas (alergenicidad), aumentan el riesgo de cáncer, reducen la absorción de nutrientes, aumentan la inflamación y ponen a los fetos en mayor riesgo.
Debido a que la mayoría de los estudios se han realizado en ratones, aquí hay una lista de los peligros potenciales de los alimentos GM:
– Causan daño pulmonar en ratones
– Causan cáncer en ratas
– Las bacterias intestinales pueden absorber ADN de alimentos transgénicos e insértelos en su propio ADN (extraño, ¿verdad?)
– Alteraciones significativas de órganos en ratas y ratones (riñón, hígado, corazón y bazo)
– El maíz transgénico provoca importantes respuestas inmunitarias en ratones, que van desde cosas como la artritis, la enfermedad de Lou Gehrig, la osteoporosis y la enfermedad inflamatoria intestinal
– Las crías de ratas preñadas alimentadas con soja transgénica tuvieron un aumento de 5 veces en la mortalidad, menores pesos al nacer e incapacidad para reproducirse
– Función alterada del ADN
– Células espermáticas dañadas
– Principales problemas de fertilidad, abortos, nacimientos prematuros y muertes encontrados entre los productos de semilla de algodón GM alimentados con búfalos
Los OMG requieren muchos productos químicos diferentes para evitar ser asfixiados por las malas hierbas y las plagas que han desarrollado resistencia a la manipulación de OMG. De hecho, hasta el 99,7 % de los productos químicos para cultivos GM terminan filtrándose en el medio ambiente, contaminando el suelo y las vías fluviales.
Más preocupaciones ambientales de GM incluyen:
– Efectos perjudiciales sobre insectos benéficos
– Generación potencial de nuevos patógenos vegetales
– Movimiento de genes de resistencia a herbicidas a otras plantas
– Consecuencias perjudiciales para la biodiversidad vegetal y la vida silvestre
– Menos importancia otorgada a la rotación de cultivos (que es una práctica extremadamente importante)
– Monsanto obliga a los agricultores a comprar nuevas semillas cada año
– El glifosato (ingrediente activo en Roundup) causa el Síndrome de Muerte Súbita (SDS) (un enfermedad grave de las plantas), y se ha encontrado en muchos campos alrededor del mundo
– El glifosato también promueve la enfermedad al actuar como quelante de nutrientes vitales, destruyendo organismos beneficiosos del suelo, interfiriendo con la fotosíntesis y debilitando el crecimiento de las plantas
2. Carne criada en fábrica
La mayoría de la gente no tiene idea de cuánta carne criada en fábricas está destruyendo el planeta (y su salud). ¿Cómo afecta la carne a tu salud? Aquí hay una breve lista (y va mucho más allá):
– Cargada de hormonas sintéticas y naturales que confunden las hormonas de nuestro propio cuerpo y contribuyen a los cánceres de próstata y mama.
– Endurece el vasos sanguíneos, gracias a un compuesto que se encuentra en la carne roja llamado carnitina, que causa aterosclerosis (endurecimiento u obstrucción de las arterias).
– Riesgo de acortar la vida útil. Durante años, los estudios han demostrado que los veganos y los vegetarianos viven más que sus homólogos carnívoros.
– Corre el riesgo de enfermarse por E. coli.
– Aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y obesidad.
>– Eleva la presión arterial y los niveles de colesterol.
– Pone en riesgo el colon y el cerebro. Comer demasiado hierro (los altos niveles que se encuentran en la carne) puede aumentar el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (cuando el hierro se acumula en el cerebro, se destruye la mielina y, por lo tanto, se destruye la comunicación entre las neuronas). Comer carne también desencadena una respuesta inflamatoria en el colon y aumenta en gran medida el riesgo de cáncer colorrectal (sin mencionar que la carne se fermenta y permanece en el colon durante la friolera de 7 días; ningún alimento debe permanecer en el colon durante tanto tiempo).
La carne criada en fábrica también es un gran problema para el medio ambiente. Estas son algunas de las pocas (entre muchas) formas en que la carne afecta la planta:
– La crueldad hacia los animales en las granjas industriales es peor de lo que piensas. ¡Cuidado, terrícolas!
– Para producir 1 libra de carne de res, se necesitan 13 libras de grano y 2500 galones de agua. Esto es completamente ineficiente, dado que podrías alimentar a miles de personas con el grano y el agua que se necesita para criar 1 vaca.
– Hasta un tercio de la superficie terrestre se usa para cultivar y pastar. Esto significa más deforestación y la destrucción de los hogares de muchos animales y la reducción de nuestra cantidad de árboles. Nuevamente, completamente ineficiente.
– Los gases de efecto invernadero como resultado de la producción animal en masa han alterado significativamente nuestro clima (también conocido como calentamiento global). ¡Cada año se emiten más de 401 libras de dióxido de carbono a la atmósfera por persona!
3. Comida Rápida
La comida rápida no solo está relacionada con la depresión, sino que también puede manifestarse como diferentes enfermedades mentales. Desencadena una respuesta inflamatoria en el cuerpo que acelera el proceso de envejecimiento y nos hace parecer más viejos de lo que realmente somos. La comida rápida también es una excelente manera de mantener los dolores de cabeza crónicos (si eso es lo que busca), sin mencionar una vía rápida hacia la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Gran parte de la comida rápida depende de las granjas industriales, lo que contribuye a una enorme huella de carbono (ver arriba). Los gases de efecto invernadero producidos por el cultivo del trigo para hacer los bollos también son fenomenales. La comida rápida también requiere mucho de envases:envoltorios de plástico, cajas de espuma de poliestireno (que tardan más de 900 años en descomponerse en el vertedero), envases en cajas de cera, pajitas y bolsas, representan más del 40 % de toda la basura. Las hormonas, los medicamentos y los fertilizantes necesarios para producir comida rápida también son una razón importante por la que nuestra agua está tan contaminada y por la que los brotes de E. Coli y las zonas muertas de vida marina han aumentado a lo largo de los años.
4. Soja
La soya tiene un efecto negativo tanto en su salud como en el medio ambiente. Cinco problemas de salud relacionados con el consumo de soja son un sistema inmunológico deteriorado (contiene sustancias químicas disruptoras endocrinas llamadas fitoestrógenos), alteración de la fertilidad (estructuralmente similar a los estrógenos endógenos y muestra actividades estrogénicas y antiestrogénicas débiles), trastornos de la tiroides (las isoflavonas afectan negativamente la función tiroidea), daño cerebral (exageración de la contracción del cerebro en aquellos que consumen altos niveles de soja) y anomalías infantiles (la cantidad de fitoestrógenos que se encuentran en un día de fórmula infantil de soya equivale a 5 píldoras anticonceptivas).
Más del 91 % de la soya cultivada en los EE. UU. está modificada genéticamente. Están especialmente seleccionados para que resistan el herbicida tóxico Roundup, que tiene enormes implicaciones para la salud de nuestro planeta. La soja amenaza la biodiversidad, las especies en peligro de extinción y la vida de la población local. Las plantaciones de soja necesitan grandes áreas para crecer, lo que contribuye a la deforestación y, por lo tanto, al cambio climático. El uso intensivo de pesticidas para la mayoría de la soya convencional también contribuye a la erosión del suelo y a importantes impactos ambientales en los lugares donde se cultiva la soya.
Si debe consumir soja, elija productos de soja orgánicos fermentados. La soya fermentada tiene menos impactos en la salud, y la soya que se cultiva orgánicamente tiene menos impactos ambientales.
5. Aceite de Palma
Si come nutella u otros productos para untar, productos en caja y congelados, o papas fritas en bolsas, existe una alta probabilidad de que esté consumiendo aceite de palma. También se usa en margarina, manteca vegetal, productos horneados y dulces. Las investigaciones indican que el aceite de palma, alto en grasas saturadas, promueve enfermedades del corazón. De hecho, el aceite de palma contiene tanta grasa saturada como la mantequilla. También promueve la toxicidad reproductiva y orgánica, afectando órganos como los riñones y los pulmones.
El aceite de palma es un desastre ambiental. Es una de las principales causas de deforestación y pérdida de hábitat, especialmente para los orangutanes. Sin embargo, no solo los orangutanes se ven afectados. Las áreas que se limpian para el aceite de palma han afectado al tigre de Sumatra, al elefante asiático y al rinoceronte de Sumatra, en peligro crítico de extinción. Donde antes florecían estas especies, ahora se reducen para cultivar aceite de palma para la producción en masa de alimentos procesados. Las plantaciones de aceite de palma también obstaculizan los patrones de migración y bloquean los corredores de viaje para los locales. Contaminan el suelo y el agua con pesticidas, provocan la erosión del suelo y contribuyen a la contaminación del aire debido a los incendios forestales.
6. Alimentos no orgánicos
El consumo de alimentos convencionales que no son orgánicos puede tener un gran impacto en la salud. Si puede, manténgase alejado de la docena sucia. Se ha descubierto que las personas que comen productos orgánicos contienen niveles más bajos de pesticidas en sus cuerpos que las personas que comen frutas y verduras cultivadas convencionalmente. Muchos productos convencionales también están cargados de OGM, y eso en sí mismo afecta nuestra salud en gran medida. Los alimentos orgánicos tienen más compuestos antioxidantes y una calificación nutricional más alta, lo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas y ciertos tipos de cáncer.
¿Cómo afectan los productos convencionales al medio ambiente? Los pesticidas utilizados para los productos agrícolas convencionales no solo ponen en riesgo a los agricultores, sino que también destruyen el medio ambiente y provocan fugas en el suelo y las vías fluviales. El suelo afecta todo, desde los animales, el agua y el aire.
Compre en los mercados de agricultores locales y trate de apegarse a lo orgánico. Pregunte a los agricultores locales si rocían o no (algunos agricultores no pueden pagar el precio ridículo que se necesita para etiquetarlos como orgánicos "certificados") y busque ofertas mirando a su alrededor. Puede que requiera un poco más de esfuerzo, pero es así ¡Vale la pena!
7. Azúcar refinada
El azúcar refinada es tóxica para el cuerpo. Es un producto al que se le han agotado las vitaminas, los minerales y los fitonutrientes cruciales y se convierte en algo que el cuerpo simplemente no puede utilizar. El azúcar refinada drena el cuerpo de las vitaminas y minerales necesarios para ayudar a digerir, desintoxicar y eliminar el azúcar. Cuando se toma todos los días, el azúcar produce un estado ácido dentro del cuerpo, lo que resulta en la lixiviación de calcio y otros minerales de los huesos y dientes que se deterioran y debilitan con el tiempo. El exceso de azúcar refinada también afecta gravemente a nuestro hígado, reduce la función cerebral y contribuye a la diabetes, la obesidad y un estado inflamatorio crónico en el cuerpo.
Debido a las grandes prácticas de producción utilizadas para crear azúcar refinada, lamentablemente tiene un efecto sobre el medio ambiente. El azúcar blanco es el resultado de la introducción de dióxido de azufre en el jugo de caña antes de la evaporación. Básicamente blanquea la mezcla (sí, blanquea la mezcla). Luego se agregan ácido fosfórico e hidróxido de calcio, que absorben y atrapan las impurezas. Estos productos químicos de desecho crean grandes problemas para los entornos locales. Sin mencionar que la cantidad de pesticidas y herbicidas aplicados durante el cultivo contaminan nuestros suelos y fuentes de agua. La cosecha de caña de azúcar también emite millones de toneladas de dióxido de carbono y otros productos químicos a la atmósfera cada año.
8. Lácteos
Si no ha leído las "10 grandes razones por las que debería deshacerse de la leche y los productos lácteos", le sugiero que vaya y lo haga ahora mismo. Los productos lácteos pueden causar cosas como osteoporosis, cáncer, estreñimiento, diarrea, asma, infecciones de oído, inflamación (es decir, artritis), bronquitis, diabetes, colesterol alto y mucho más. La lactosa no se digiere correctamente y esto deja a las personas crónicamente hinchadas, con gases y enfermas. Si realmente quieres seguir bebiendo leche, opta por deliciosas alternativas de leche de origen vegetal como la leche de coco, almendras, arroz y avena. ¡Daiya también crea deliciosas alternativas de queso y queso crema!
Los productos lácteos, al igual que las granjas industriales, tienen una enorme huella de carbono. Las granjas lecheras son culpables de las principales emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación bacteriana en el agua y la sobreexplotación de los bosques para el pastoreo y la "cosecha" del ganado. Además, la industria láctea es increíblemente cruel. Básicamente, mantienen a las vacas embarazadas crónicamente para que produzcan leche, y una vez que la madre da a luz, se llevan a su bebé para sacrificarlo como ternera, mientras la conectan a máquinas para extraer leche. La confusión emocional por la que pasan una madre y una vaca bebé no vale la pena, en mi opinión. Ver videos en youtube hace realidad este pensamiento.
Fuentes:
https://www.onegreenplanet.org/animalsandnature/10-ways-fast-food-is-destroying-the-world/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/ 05/10/alguna-empresa-alguna-vez-ha-dañado-al-planeta-mas-que-esto.aspx
https://www.cspinet.org/palm/PalmOilReport.pdf
https://www.greenlivingtips.com/articles/white-sugar-vs-raw-sugar.html
