El nuevo estudio analizó los efectos combinados de la interrupción del sueño y la cafeína en nuestro metabolismo, con resultados sorprendentes.
Un café negro fuerte para despertarte después de una mala noche de sueño podría afectar el control de los niveles de azúcar en la sangre, según un nuevo estudio.
Una investigación del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath (Reino Unido) analizó el efecto del sueño interrumpido y el café de la mañana en una variedad de marcadores metabólicos diferentes.
Escribiendo en el British Journal of Nutrition Los científicos muestran que, si bien una noche de sueño deficiente tiene un impacto limitado en nuestro metabolismo, beber café como una forma de levantarse del sueño puede tener un efecto negativo en el control de la glucosa (azúcar) en la sangre.
Dada la importancia de mantener nuestros niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango seguro para reducir el riesgo de afecciones, como diabetes y enfermedades cardíacas, dicen que estos resultados podrían tener implicaciones para la salud de "gran alcance", especialmente considerando la popularidad mundial del café.
Para su estudio, los fisiólogos de la Universidad de Bath pidieron a 29 hombres y mujeres sanos que se sometieran a tres experimentos nocturnos diferentes en orden aleatorio:
- En una condición, los participantes tuvieron una noche de sueño normal y se les pidió que consumieran una bebida azucarada al despertarse por la mañana.
- En otra ocasión, los participantes experimentaron una noche de sueño interrumpido (los investigadores los despertaron cada hora durante cinco minutos) y luego, al despertar, les dieron la misma bebida azucarada.
- En otro, los participantes experimentaron la misma interrupción del sueño (es decir, se despertaron durante toda la noche), pero esta vez primero se les dio un café solo fuerte 30 minutos antes de consumir la bebida azucarada.
En cada una de estas pruebas, se tomaron muestras de sangre de los participantes después de la bebida de glucosa, cuyo contenido energético (calorías) reflejaba lo que normalmente se consume en el desayuno.
Sus hallazgos destacan que una noche de sueño interrumpido no empeoró las respuestas de glucosa/insulina en la sangre de los participantes en el desayuno, en comparación con una noche de sueño normal. Investigaciones anteriores sugieren que perder muchas horas de sueño durante una y/o varias noches puede tener efectos metabólicos negativos, por lo que es tranquilizador saber que una sola noche de sueño fragmentado (por ejemplo, debido al insomnio, ruidos molestos o un nuevo bebé) no tienen el mismo efecto.
Sin embargo, el café negro fuerte consumido antes del desayuno aumentó sustancialmente la respuesta de la glucosa en sangre al desayuno en alrededor del 50 %. Aunque las encuestas a nivel de población indican que el café puede estar relacionado con la buena salud, investigaciones anteriores han demostrado previamente que la cafeína tiene el potencial de causar resistencia a la insulina. Por lo tanto, este nuevo estudio revela que el remedio común de beber café después de una mala noche de sueño puede resolver el problema de la sensación de sueño, pero podría crear otro al limitar la capacidad de su cuerpo para tolerar el azúcar en su desayuno.
El profesor James Betts, codirector del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath, que supervisó el trabajo, explica:"Sabemos que casi la mitad de nosotros nos despertaremos por la mañana y, antes de hacer cualquier otra cosa, tomaremos café". – intuitivamente cuanto más cansados nos sentimos, más fuerte es el café. Este estudio es importante y tiene implicaciones de gran alcance para la salud, ya que hasta ahora teníamos un conocimiento limitado sobre lo que esto le está haciendo a nuestros cuerpos, en particular para nuestro control metabólico y de azúcar en la sangre.
“En pocas palabras, nuestro control del azúcar en la sangre se ve afectado cuando lo primero que entra en contacto con nuestro cuerpo es el café, especialmente después de una noche de sueño interrumpido. Podríamos mejorar esto comiendo primero y luego bebiendo café más tarde si sentimos que todavía lo necesitamos. Saber esto puede tener importantes beneficios para la salud de todos nosotros”.
El investigador principal, Harry Smith, del Departamento de Salud de Bath, agregó:"Estos resultados muestran que una sola noche de sueño interrumpido no empeoró la respuesta de glucosa/insulina en la sangre de los participantes a la bebida azucarada en comparación con una noche normal de sueño, lo que será tranquilizador. a muchos de nosotros Sin embargo, comenzar el día después de una mala noche de sueño con un café fuerte tuvo un efecto negativo en el metabolismo de la glucosa de alrededor del 50 %. Como tal, las personas deben tratar de equilibrar los posibles beneficios estimulantes del café con cafeína por la mañana con el potencial de niveles más altos de glucosa en sangre y puede ser mejor consumir café después del desayuno que antes.
“Hay mucho más que debemos aprender sobre los efectos del sueño en nuestro metabolismo, como cuánta interrupción del sueño es necesaria para afectar nuestro metabolismo y cuáles son algunas de las implicaciones a largo plazo de esto, así como cómo el ejercicio, por ejemplo, podría ayudar a contrarrestar algo de esto”.
Esta semana se celebra el Día Internacional del Café (1 de octubre) en celebración del atractivo generalizado del café en todo el mundo. El café es ahora la bebida más popular del mundo, con alrededor de dos mil millones de tazas consumidas todos los días. La mitad de todas las personas en los Estados Unidos mayores de 18 años beben café todos los días, mientras que en el Reino Unido, según la Asociación Británica del Café, el 80 % de los hogares compra café instantáneo para consumo en el hogar.
Referencia:"El control de la glucosa al despertar no se ve afectado por la fragmentación horaria del sueño durante la noche, pero se ve afectado por el café con cafeína de la mañana" por Harry A. Smith, Aaron Hengist, Joel Thomas, Jean-Philippe Walhin, Philippa Heath, Oliver Perkin, Yung- Chih Chen, Javier T. González y James A. Betts, 1 de junio de 2020, British Journal of Nutrition .
DOI:10.1017/S0007114520001865
