La salud nutricional comienza con un equilibrio entre la deficiencia y el exceso de vitaminas. Con pasillos llenos de suplementos y alimentos enriquecidos con vitaminas, parece fácil obtener su requerimiento diario. Sin embargo, también es importante saber qué sucede si consume demasiado. Por lo tanto, conocer las causas de la desnutrición y la toxicidad de las vitaminas puede ayudarlo a evitar problemas de salud graves.
- Vitamina A :
La cantidad máxima recomendada de vitamina A para un adulto es de 10 000 UI/día. Si está embarazada o tiene una enfermedad hepática, exceder este límite puede provocar náuseas y un desarrollo fetal inadecuado, respectivamente. Además, la ingestión crónica de antibióticos y laxantes dificultará la absorción de vitamina A por parte de tu organismo.
- Tiamina (vitamina B1) :
Antes de servirse esa cuarta taza de café o comprar otra ronda de bebidas, sepa que se ha demostrado que el exceso de cafeína o alcohol reduce la absorción de vitamina B junto con otros nutrientes. Los antibióticos, la fenitoína (un fármaco que reduce las convulsiones) y los anticonceptivos orales son otros culpables de la reducción de la absorción de vitamina B.
- Riboflavina (vitamina B2) :
Los suplementos de esta vitamina son sensibles a la luz y perderán su potencia si no se almacenan correctamente. El consumo de alcohol y antibióticos inhibe la absorción de riboflavina, mientras que tomar más de 50 mg/día promueve el desarrollo de cataratas.
- Piridoxina (vitamina B6) :
Es posible que deba aumentar su consumo de piridoxina si está tomando antidepresivos, anticonceptivos orales o está recibiendo terapia de estrógeno. El uso de diuréticos y medicamentos con cortisona intensifica el problema al bloquear su absorción en el intestino delgado. Sin embargo, tenga cuidado porque demasiada vitamina B6 produce daño en los nervios.
- Cianocobalamina (vitamina B12) :
Los medicamentos anticoagulantes funcionan de manera opuesta a la vitamina K en las condiciones necesarias. La dependencia y el uso de anticoagulantes interferirán con la absorción de B12, lo que conducirá a una mayor probabilidad de anemia.
- biotina :
La avidina en los huevos crudos roba la biotina de su tracto gastrointestinal y, en consecuencia, evita que su cuerpo acceda a ella. Los antibióticos como las sulfonamidas también reducirán su nivel de biotina disponible y, por lo tanto, limitarán su capacidad para promover el crecimiento celular.
- Vitamina C :
El alcohol, los antidepresivos, los anticoagulantes, los anticonceptivos orales y los esteroides limitan la absorción de vitamina C. La buena noticia es que la vitamina C es fácilmente accesible y se compensa con frutas y verduras.
- Vitamina D :
Demasiada vitamina D conduce a la pérdida de calcio en los huesos, pero una dosis diaria de luz solar debería ser suficiente para proporcionar sus beneficios. Medicamentos para reducir el colesterol, antiácidos, aceite mineral y cortisona (una hormona esteroide).
- Vitamina K :
¿Tienes un corte? La vitamina K se encargará de ello al regular al alza la protrombina para ayudar en la coagulación de la sangre. Sin embargo, con el uso de antibióticos, la síntesis y la absorción de vitamina K no pueden ocurrir porque estos medicamentos matan las bacterias necesarias para su producción.
- Folato :
El embarazo y los anticonceptivos orales aumentan los niveles de folato agotado. El alcohol suprime su absorción y su capacidad para regular los niveles de homocisteína, lo que aumentará su probabilidad de aterosclerosis.
