Todos lo hacemos, vamos al supermercado y somos bombardeados por etiquetas y certificaciones que, seamos honestos, REALMENTE no entendemos... Una que se ha vuelto bastante popular en estos días es la palabra orgánico , que la sociedad ha llegado a asociar con alimentos más sanos y nutritivos. Sin embargo, ¿qué significa realmente orgánico? ¡Health Fitness Revolution lo desglosa por ti!
- Qué significa el sello orgánico del USDA: Proviene de una operación con certificación orgánica con un plan de sistema orgánico y registros que verifican el cumplimiento de ese plan. Los operadores son inspeccionados anualmente y además hay controles aleatorios para asegurar que se cumplan los estándares.
- Las 4 categorías de etiquetado del USDA
- 100 % orgánico: Debe estar hecho con ingredientes 100% orgánicos
- Orgánico: Debe estar hecho con un 95 % de ingredientes orgánicos
- Elaborado con ingredientes orgánicos: Hecho con un mínimo de 70 % de ingredientes orgánicos y restricciones estrictas en el 30 % restante (incluidos los organismos genéticamente modificados sin OGM)
- Etiqueta ecológica en el lateral del envase: Los productos con menos del 70 % de ingredientes orgánicos pueden enumerar ingredientes producidos orgánicamente en el panel lateral del paquete, pero no pueden hacer afirmaciones orgánicas en el frente del paquete.
Un agricultor puede convertir su tierra en orgánica, pero lleva tres años obtener la "Certificación Orgánica". En el primer año, no se puede vender como orgánico. En el segundo año, puede etiquetarse como “En Conversión”. Cuando el suelo y la fertilidad de la tierra está en su tercer año, se considera orgánico.
Pautas para alimentos orgánicos
- Carne y Lácteos
- Debe ser de animales que hayan sido criados bajo pautas específicas de bienestar animal
- No se le administraron antibióticos
- No se le administraron hormonas de crecimiento
- Con acceso al exterior
- Alimentado con alimento 100 % orgánico, sin subproductos animales ni cultivos transgénicos o genéticamente modificados
- Producido en tierras que han estado libres del uso de pesticidas y fertilizantes químicos tóxicos y persistentes durante un mínimo de tres años
- Huevos
- Debe provenir de granjas que cumplen con los Estándares Orgánicos Nacionales del USDA
- Las gallinas deben ser alimentadas con pienso orgánico
- Las gallinas en sí deben mantenerse sin hormonas y otros medicamentos intrusivos y los antibióticos solo pueden usarse en casos de brote o enfermedad
- Las gallinas se mantienen en un entorno sin jaulas y se les permite el acceso al exterior
- Producir
- Cultivado sin el uso de fertilizantes sintéticos, lodos de depuradora, irradiación e ingeniería genética
- Se basa en métodos naturales o mecánicos, en lugar de productos químicos prohibidos, para el control de plagas
