Vegana cruda. Has oído hablar de él, pero ¿qué implica? Una dieta de alimentos crudos consiste en alimentos que no se han calentado por encima de cierta temperatura, normalmente alrededor de 104 y 118 grados F. El concepto detrás del veganismo crudo es que cocinar los alimentos destruye las enzimas, o la fuerza vital principal, que hace que los alimentos estén biodisponibles. al cuerpo.
Los estudios integrales de estilo de vida como The China Study, que duró 20 años con más de 6500 participantes, encontraron que las dietas basadas en plantas reducen en gran medida el riesgo de enfermedades y enfermedades crónicas. Dr. Joel Fuhrman (MD), autor de Eat to Live , y un especialista en medicina nutricional afirma que no importan tanto las enzimas desnaturalizadas como la pérdida de vitaminas y minerales que se produce y los carcinógenos que se producen cuando cocinamos los alimentos a altas temperaturas.
Un buen comienzo para moverse en una dirección saludable, o consejos para agregar más alimentos crudos a su dieta, sería comer "Crudo hasta las 4", donde consume alimentos crudos hasta las 4:00 p. m., cuando puede tener una comida cocinada más gourmet, como papas al vapor. y otros tubérculos con aguacate y ensalada (o lo que quieras). Así es como comencé mi viaje por los alimentos crudos y ahora, en mi cuarto año, sigo descubriendo nuevas y emocionantes formas de preparar alimentos crudos, y principalmente disfrutando de la simplicidad de las comidas únicas (comer un tipo de fruta por una comida). No solo he descubierto una nueva burbuja de energía desde mi interior, sino que me siento más ligera, más limpia y motivada para sobresalir en todos los aspectos de mi vida. Siempre digo:"¡Debes comer de manera vibrante para vivir de manera vibrante!"
Si está interesado en los diferentes equipos, aparatos y suplementos que he usado para ayudarme a adoptar este estilo de vida, consulte mis hallazgos saludables favoritos:son esenciales para mantener el estilo de vida que vivo.
Cómo una dieta crudivegana afecta al cuerpo
¡Aquí hay formas en que los alimentos crudos afectan el cuerpo y cómo los órganos de su cuerpo (en serio) lo amarán por hacerlo!
Cerebro
El consumo de alimentos en su estado crudo es increíblemente beneficioso para el cerebro y su funcionamiento. Comer alimentos crudos permite una digestión más rápida (¡la fruta se digiere en menos de 30 minutos! Compare esto con la carne, los huevos o los lácteos, ¡que pueden permanecer en su tracto digestivo durante semanas!). Cuando digerimos los alimentos más rápido, se puede transferir más energía a nuestro cerebro y otros órganos del cuerpo (lo que les permite funcionar más rápido y de manera más eficiente).
Las frutas y verduras crudas enteras también son densas en vitaminas y minerales, y permiten una conductividad rápida en el sistema nervioso, lo que nos hace estar más alerta y tener niveles más altos de claridad mental. No solo eso, sino que los alimentos como los plátanos están cargados de vitaminas B para ayudar a combatir la depresión y mantener nuestro sistema nervioso saludable, y las bayas como los arándanos mejoran drásticamente la memoria y combaten enfermedades como el Alzheimer.
Corazón
La enfermedad cardíaca es un problema de salud importante y afecta a millones de personas en todo el mundo (especialmente en América del Norte, donde hay una gran cantidad de alimentos procesados, grasos y salados). ¡Las enfermedades cardíacas matan a más de medio millón de personas cada año solo en los Estados Unidos! Los antioxidantes en los alimentos crudos de origen vegetal ayudan a mantener a raya a los radicales libres y reducen su capacidad de dañar los vasos sanguíneos y el corazón. Los antioxidantes también ayudan a evitar que el colesterol y las plaquetas sanguíneas se vuelvan pegajosas, que normalmente forman coágulos peligrosos que provocan ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los alimentos crudos no solo son ricos en antioxidantes, sino que también están llenos de fibra que ralentiza la absorción de azúcares y une el colesterol y la grasa durante la digestión para ayudar a eliminarlos del cuerpo de manera segura. La fibra también elimina la producción de desechos tóxicos que, si no se eliminan, pueden dañar las células, las arterias y el gran músculo que late en el centro de nuestro pecho, ¡también conocido como nuestro corazón!
Riñones
Consumir una dieta alta en proteína animal genera mucho estrés en los riñones:mientras más proteína haya en la dieta, más urea debe ser procesada y excretada por los riñones. ¡Este producto de desecho tóxico del exceso de proteína es duro no solo para los riñones, sino también para el hígado! La población en general ha sido muy engañada con respecto al requerimiento diario de proteínas. De hecho, ni siquiera un crudivegano puede ser "deficiente en proteínas" como nos han hecho creer (dado que consumen una gran variedad de frutas y vegetales).
De hecho, consumir alrededor del 10 % de nuestras calorías de proteínas (y cuando me refiero a proteínas aquí, con respecto al veganismo, me refiero a materia vegetal de alta calidad rica en aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas, prácticamente todas las frutas y verduras tiene aminoácidos, con los verdes en el soporte superior), es más óptimo para el pH de nuestro cuerpo y ayuda al cuerpo a funcionar de la mejor manera. Para los riñones enfermos, cuanto menos proteína procesen y menos urea deban procesar, mejor.
Muchos alimentos crudos como el apio, la sandía, las hojas de diente de león, el pepino y muchos otros son diuréticos naturales que ayudan a mejorar el flujo de orina y, por lo tanto, eliminan los desechos tóxicos de manera más eficiente.
Hígado
Comer alimentos crudos y vivos puede ayudar a mejorar y respaldar la función hepática y dará como resultado mejores niveles de energía. Aligerar la carga tóxica en el hígado es una de las razones por las que tantas personas sienten una sensación de ligereza y claridad cuando cambian a una dieta de alimentos crudos. Sienten aumentos dramáticos de energía y una sensación general de grandeza. Seguir un estilo de vida de alimentos crudos y vivos le proporcionará a su hígado vitaminas, minerales, fitonutrientes y enzimas esenciales, todos los cuales respaldan y ayudan al hígado a funcionar de la mejor manera posible.
Es importante reconocer que si está cambiando a una dieta de alimentos crudos y al principio se siente un poco fatigado, es simplemente porque su cuerpo está desintoxicando un montón de exceso de toxinas almacenadas en las células de nuestro cuerpo (particularmente las células grasas) – estas toxinas se acumulan. se filtra al hígado, donde debe trabajar muy duro para sacarlos lo más rápido posible. Esto debería pasar en cuestión de semanas o meses, ¡así que no se apresure a juzgar esta forma de vida en las etapas iniciales!
Haga clic AQUÍ para obtener una lista de alimentos de origen vegetal para ayudar a apoyar la función hepática!
Sangre
El consumo de una amplia variedad de alimentos vegetales crudos, especialmente las verduras como las lechugas y las hierbas, son ricos en clorofila, que es literalmente un súper nutriente para la sangre humana. ¿Por qué? La clorofila tiene una estructura muy similar al componente hemo de la hemoglobina (un componente de la sangre que transporta el oxígeno desde los pulmones a otros tejidos y células del cuerpo). La principal diferencia entre ellos es que el anillo de porfirina de la hemoglobina se forma alrededor del hierro (Fe) y el anillo de porfirina de la clorofila se forma alrededor del magnesio (Mg). Cuando comes ensaladas o bebes jugos verdes, ¡literalmente te estás dando una transfusión de sangre de bondad verde!
Los alimentos crudos ricos en clorofila incluyen pasto de trigo, algas verdes y azul-verdes, vegetales marinos, brotes de hojas verdes, espinacas, espárragos, pimientos, brócoli, coles de Bruselas, repollo verde, apio, col rizada, judías verdes, guisantes verdes, col rizada , puerros, lechuga romana, acelgas y grelos!
Dientes y Huesos
Los alimentos ácidos despojan a nuestros huesos de minerales cruciales:la leche es un buen ejemplo de cómo los productos animales (altamente ácidos) alteran el pH natural del cuerpo. En defensa de esto, el cuerpo extrae reservas de minerales alcalinos como calcio y magnesio de los huesos para ayudar a llevar el estado ácido a un estado más básico.
Los alimentos crudos son alcalinos y curativos para el cuerpo, ¡especialmente la sandía, el aguacate, los pimientos, el apio, el pepino y el limón! Son ricos en minerales para ayudar a apoyar y proporcionar los componentes básicos para los huesos de nuestro cuerpo. De hecho, cuando me puse en carne viva, la salud de mis dientes mejoró dramáticamente, tanto que mi higienista dental quedó completamente asombrado por lo libres de placa que estaban mis dientes, y que no tendría que volver para una limpieza si Seguí con mi dieta. Ella estaba simplemente asombrada y bastante sorprendida, y me dijo que en toda su carrera, nunca había visto dientes en el estado en que estaban los míos. Esto no es sorprendente, dado que no muchas personas donde vivo son crudiveganos (vivo en el clima frío del norte de Manitoba, Canadá!).
Pulmones
Una dieta de alimentos crudos ayuda al cuerpo a entrar en un estado alcalino en lugar de un estado ácido. Cuando nuestros cuerpos son ácidos, tendemos a acumular una gran cantidad de moco en exceso, lo que puede provocar la obstrucción de los pulmones y los senos paranasales. Consumir una dieta rica en alimentos crudos e integrales ayudará a quienes padecen asma, bronquitis, sinusitis, fibrosis quística, tos crónica y enfisema. Los bajos niveles de inflamación que acompañan a una dieta de alimentos crudos también ayudan a tratar e incluso curar la mayoría de estas afecciones.
Estómago
El hecho de que los alimentos crudos no se procesen ni se calienten de ninguna manera nos ayuda a digerir completamente nuestros alimentos sin tener que depender de nuestras propias enzimas digestivas. La mayoría de las vitaminas y fitonutrientes se destruyen o dañan en gran medida cuando se cocinan o procesan a más de 130 grados, por lo que están menos biodisponibles para la asimilación. Comer alimentos ricos en enzimas no solo ayuda a la digestión, sino que ayuda a la forma en que funciona nuestro cuerpo.
Según el Dr. Gabriel Cousens, M.D., “Las enzimas incluso pueden ayudar a reparar nuestro ADN y ARN”. Una de las razones por las que obtiene tanta energía cuando cambia a alimentos crudos es que su cuerpo no pasa tanto tiempo digiriendo los alimentos. La mayoría de las personas se agotan con los alimentos que comen porque son muy pesados y tardan horas o incluso días en pasar por completo. ¡Al disminuir el tiempo que su cuerpo necesita para digerir los alimentos, obtendrá automáticamente una abundancia de energía pura y vibrante!
Tracto intestinal
Los alimentos crudos son necesarios para la eficiencia digestiva, el peristaltismo adecuado y la función intestinal normal. Además de obtener más energía al consumir una dieta de alimentos crudos (consulte la explicación anterior debajo del estómago), ¡la cantidad de moco también se reduce significativamente!
Los alimentos altamente procesados o productos de origen animal crean una gran cantidad de moco en el cuerpo que recubre el tracto digestivo y evita que los delicados cilios absorban realmente los nutrientes de nuestros alimentos. Cuando comemos una dieta rica en alimentos crudos, la mucosidad se elimina de los intestinos y podemos absorber mejor las vitaminas, minerales y otros fitonutrientes cruciales de los alimentos que comemos; esto ayuda a prevenir las deficiencias y evita que comamos en exceso cuando nos sentimos verdaderamente saciados.
Lecturas interesantes y fuentes de apoyo:
https://hippocratesinst.org/well-being/clorofila
https://www.sunwarrior.com/news/heart-healthy-foods-infographic/ https://sacredsourcenutrition.com/foods-to-support-optimal-liver-function/
