Introducción:
Chana ha sido una parte esencial de nuestra dieta y las personas de todo el país la disfrutan de una manera única. La chana negra es un ingrediente básico en todos los hogares indios que se utiliza en la preparación de ensaladas, sopas y otras guarniciones. Está repleto de proteínas, fibra y carbohidratos, lo que lo convierte en un excelente complemento para su dieta diaria. La demanda de chana negra está creciendo mucho, en la India es el mayor productor de chana negra y más de 50 países la están produciendo. Otros grandes productores de garbanzos son Turquía, Pakistán, Australia, Etiopía, Myanmar, Canadá, México y Estados Unidos. Científicamente, la chana negra se conoce como Cicer arietinum , otros nombres comunes de chana negro son gramo de bengala y garbanzos. La chana negra puede ser más que un refrigerio o un ingrediente alimentario debido a sus usos potenciales, analicemos los beneficios de la chana negra.
Valor nutricional de Black Chana:
La chana negra tiene un alto valor nutricional ya que contiene muchos nutrientes como carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas y minerales.
| Componente nutricional | Valor |
| Macronutrientes | |
| Carbohidratos | 57,8 g |
| Proteínas | 22,4 g |
| Grasa | 6,69 g |
| Fibra | 10,8 g |
| Azúcar | 10,8 g |
| Energía | 387 kcal |
| Minerales | |
| Hierro | 4,86 mg |
| Calcio | 45 mg |
| Magnesio | 166 mg |
| Fósforo | 318 mg |
| Sodio | 64 mg |
| Potasio | 846 mg |
| Zinc | 2,81 mg |
| Cobre | 0,912 mg |
| Selenio | 8,3 μg |
| Manganeso | 1,6 mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina B1 | 0,486 mg |
| Vitamina B2 | 0,106 mg |
| Vitamina B3 | 1,76 mg |
| Vitamina B5 | 0,606 mg |
| Vitamina B6 | 0,492 mg |
| Folato | 437 μg |
Tabla 1:Valor nutricional de Chana negra por 100 gramos de ración
Propiedades de Black Chana:
Las propiedades del chana negro son las siguientes.
- Puede mostrar propiedades antioxidantes
- Puede mostrar propiedades antiinflamatorias
- Puede mostrar propiedades antiulcerosas
- Puede mostrar propiedades antibacterianas
- Puede mostrar propiedades antifúngicas
- Puede mostrar propiedades anticancerígenas
- Puede ayudar a controlar el peso
- Puede reducir los niveles de azúcar en la sangre
- Puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre
Usos potenciales de Black Chana para la salud general:
La chana negra es rica en nutrientes, que pueden mostrar usos potenciales contra muchas condiciones de salud. Algunos de los usos de chana negro se dan a continuación.
1. Usos potenciales de la chana negra para la diabetes:
Los garbanzos tienen una carga glucémica baja y un índice glucémico menor con amilosa fuerte que se digiere lentamente. Estos elementos ayudan a evitar picos inesperados en las concentraciones de azúcar y glucosa en la sangre, lo que puede ayudar en la diabetes tipo 2 al mantener los niveles generales de azúcar en la sangre. Sin embargo, si padece una afección grave como la diabetes, hable con su proveedor de atención médica antes de usar chana negra o cualquier remedio a base de hierbas por sus beneficios.
2. Usos potenciales de chana negro para enfermedades del corazón:
El chana negro contiene una sustancia llamada esterol, que estructuralmente se parece al colesterol. Interfiere con la absorción de colesterol en la sangre y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. El alto contenido de fibra y las grasas no saturadas también pueden ayudar a controlar el contenido de lípidos en la sangre. Estas propiedades pueden ayudar a mantener condiciones saludables para el corazón. Sin embargo, se necesita más investigación para respaldar el uso de chana negro contra las enfermedades del corazón. Por lo tanto, debe seguir los consejos del médico en caso de cualquier afección cardíaca.
3. Usos potenciales de la chana negra para controlar el peso:
La chana negra es una rica fuente de fibras y estas fibras dan una sensación de saciedad en el estómago, y lleva más tiempo digerirlas. La sensación de saciedad ayuda a reducir la ingesta de alimentos y esto puede conducir a un control adecuado del peso. Sin embargo, si desea perder o controlar el peso, debe hablar con un dietista o nutricionista. Ellos pueden orientarte sobre los riesgos y beneficios de cada dieta.
4. Usos potenciales de la chana negra para la salud intestinal:
La chana negra contiene una sustancia llamada rafinosa, que las bacterias intestinales descomponen en butirato. El butirato es un ácido graso de cadena corta (SCF) que puede ayudar a reducir la inflamación en el intestino, mantener la regularidad en el intestino y mantenerlo saludable. Sin embargo, si experimenta algún problema intestinal, comuníquese con su médico y obtenga un diagnóstico.
Aunque algunos estudios muestran los usos potenciales de la chana negra en varias enfermedades, se necesitan más estudios para encontrar el verdadero alcance de los beneficios de la chana negra en la salud humana.
¿Cómo utilizar la Chana Negra?
Hay muchas maneras de hacer que la chana negra forme parte de su dieta.
- Ase y condimente para una merienda saludable
- Ponlo en sopas, ensaladas y otras guarniciones
- Dóblalo con hierbas y especias para hacer Hummus
- Use el polvo como reemplazo de la harina común
Debe consultar a un médico calificado antes de consumir chana negra o remedios herbales. No debe suspender ni reemplazar un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.
Efectos secundarios de Black Chana:
Debe consumir Kala chana en cantidades moderadas ya que contienen mucha fibra. Comer fibra en exceso se asocia con efectos secundarios como dolor de estómago y gases.
Además, antes de usar chana negra o cualquier remedio a base de hierbas, hable con su proveedor de atención médica sobre los posibles efectos secundarios asociados con su uso.
Precauciones a tomar con Black Chana:
Algunas precauciones generales asociadas con la chana negra son las siguientes.
- Precauciones para mujeres embarazadas
La chana negra es segura para las mujeres embarazadas en cantidades normales de alimentos. La chana negra es una buena fuente de fibra y ácido fólico. Sin embargo, no debe consumirse en exceso ya que puede causar efectos secundarios
- Precauciones para las mujeres que amamantan
Las mujeres que amamantan deben evitar comer chana negra en exceso. En cambio, la chana negra debe consumirse en cantidades moderadas.
- Precauciones para ancianos y niños
Los niños deben comer chana negro bajo la guía de sus mayores para evitar comer en exceso. Además, las personas mayores deben consumir chana negra con moderación para evitar problemas estomacales.
Antes de usar la chana negra como medicamento o sus beneficios, hable con su proveedor de atención médica sobre las posibles precauciones asociadas con su uso. Le ayudará a evitar efectos no deseados en la salud.
Interacciones con otras drogas:
Faltan datos sobre la interacción de la chana negra con las drogas. Si está tomando medicamentos o tratamiento para una enfermedad en particular, hable con su proveedor de atención médica sobre la posible interacción del tratamiento con otros alimentos y medicamentos.
Preguntas frecuentes:
¿Cuáles son los beneficios de la chana negra?
La chana negra puede ser una excelente adición a la dieta diaria debido a su alto valor nutricional. Otros usos potenciales de la chana negra pueden incluir reducir la diabetes, evitar el riesgo de enfermedades cardíacas, controlar el peso y mantener una salud intestinal adecuada. Sin embargo, antes de usar chana negra contra cualquier condición de salud, hable con su proveedor de atención médica y obtenga un diagnóstico adecuado.
¿Puedo usar chana negra para bajar de peso?
Los alimentos ricos en fibra pueden ser una forma eficaz de controlar el peso y la chana negra es una buena fuente de fibra. La fibra proporciona una sensación de saciedad en el estómago durante un período más prolongado, lo que reduce la ingesta de alimentos. Sin embargo, las personas que buscan perder o controlar el peso deben hablar con un proveedor de atención médica o un dietista. Ellos te podrán orientar mejor.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la chana negra?
La chana negra es rica en fibra. Comer chana negra en exceso puede causar problemas como dolor de estómago y gases. Por lo tanto, se recomienda comer chana negra con moderación.
¿Puedo comer garbanzos negros si tengo diabetes?
Los garbanzos negros tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que causan un pico más bajo en los niveles de glucosa en sangre. El alto contenido en fibra de la chana negra hace que se digiera lentamente en el estómago y se reduzca la ingesta de alimentos. Por lo tanto, la chana negra podría ser una buena opción dietética para las personas diabéticas. Sin embargo, se recomienda no utilizar ningún remedio a base de hierbas sin la consulta de un médico.
¿El chana negro es bueno para el cabello?
No hay informes válidos que afirmen los efectos potenciales del chana negro en el cabello. Hay una necesidad de más investigación con respecto a este tema.
Referencias:
2. Centro de datos de alimentos [Internet]. [citado el 9 de agosto de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174288/nutrients
3. Garbanzos (Garbanzos Beans) | La fuente de nutrición | Harvard T. H. Escuela Chan de Salud Pública [Internet]. [citado el 9 de agosto de 2022]. Disponible en:https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
4. Fibra dietética – Canal Mejor Salud [Internet]. [citado el 21 de julio de 2022]. Disponible en:https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food
5. Embarazo y dieta – Canal Mejor Salud [Internet]. [citado el 9 de agosto de 2022]. Disponible en:https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/pregnancy-and-diet
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