Ya sea que viva un estilo de vida basado en plantas o simplemente esté buscando comer una dieta más variada, las semillas de girasol son un alimento poderoso para agregar a su plato. Pueden llevar el valor nutricional de sus comidas al siguiente nivel y agregan un crujido tentador a cualquier ensalada o refrigerio. Desde su contenido de vitamina E hasta proteína de origen vegetal, estas son todas las razones para amar estas pequeñas pero poderosas semillas.
Beneficios para la salud de las semillas de girasol.
Las semillas de girasol están repletas de una amplia gama de nutrientes que ofrecen una variedad única de beneficios para el cuerpo. Así es como pueden mejorar su bienestar general cuando se consumen regularmente (alrededor de un puñado al día):
1. Ayudan a mantener un colesterol saludable.
Comer para la salud del corazón es esencial, y las semillas de girasol pueden ayudarte a lograrlo. Repletos de fibra dietética, ayudan a reducir el colesterol. "Los estudios indican que comer semillas de girasol, así como otros tipos de semillas, varias veces a la semana puede promover la salud del corazón al respaldar niveles saludables de colesterol y presión arterial", explica la dietista registrada Molly Knudsen, M.S., RDN.
En cuanto a la cantidad que debe consumir para obtener los beneficios, "se recomienda aproximadamente un puñado al día de nueces y semillas, incluidas las semillas de girasol, para la salud del corazón y para mantener un buen perfil de colesterol", agrega la dietista registrada Abby Cannon, J.D., RD
2. Son una buena fuente de proteínas de origen vegetal.
Un puñado de semillas de girasol brinda alrededor de 5 gramos de proteína, lo que las convierte en un refrigerio maravilloso para ayudarlo a mantenerse lleno y lleno de energía durante todo el día.
3. Ofrecen apoyo inmunológico.
¿Necesita un poco de ayuda con su salud inmunológica? Bueno, las semillas de girasol están cargadas con los minerales necesarios para el trabajo. "[Las semillas de girasol] mejoran la salud inmunológica al proporcionar minerales esenciales como zinc y selenio", dice Knudsen.
Este beneficio solo vendrá con el consumo regular de semillas de girasol, por lo que, nuevamente, es útil asegurarse de agregar un puñado a su rutina diaria.
4. Protección contra la inflamación y el daño de los radicales libres.
Ahora, sabemos que el aceite de girasol no siempre tiene la mejor reputación cuando se trata de inflamación debido al proceso de refinamiento, pero esta preocupación no se extiende a las semillas de girasol, señala Knudsen. La vitamina E y los flavonoides dentro de estas semillas pueden brindar beneficios antiinflamatorios.
"El alto contenido de vitamina E [de los girasoles] junto con el contenido de selenio proporciona a su cuerpo antioxidantes que ayudan a proteger las células de su cuerpo contra los radicales libres", explica Cannon. El daño de los radicales libres puede contribuir a una amplia gama de problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares e inflamatorias, por lo que vale la pena enfocarse en su dieta.
Cómo incorporar semillas de girasol a tu dieta.
El simple hecho de comer semillas de girasol de la bolsa se convertirá naturalmente en un refrigerio nutritivo, pero sus opciones no están limitadas con este ingrediente crujiente.
"Siempre tuesto ligeramente las semillas de girasol con una pizca de sal y las espolvoreo sobre ensaladas o quinua y tazones de verduras durante la semana", comparte Knudsen.
El enfoque de Cannon es un poco diferente:"Puedes usarlos en un pesto en lugar de piñones o para hacer una alternativa vegana al queso parmesano", sugiere. "Los agrego a los cereales y la avena para aumentar el contenido de fibra, proteínas de origen vegetal y grasas saludables de esas comidas típicamente ricas en carbohidratos".
Aunque son seguras para el consumo diario, "tenga en cuenta el contenido de sodio en las semillas de girasol envasadas", sugiere Knudsen. "Existen opciones sin sal que aún son sabrosas, y siempre puedes espolvorearlas con sal en casa si crees que el perfil de sabor necesita un poco más de empuje. ."
Valor nutricional de la semilla de girasol.
A continuación se muestra la información nutricional de 1 onza (alrededor de un puñado) de semillas de girasol tostadas y sin sal según lo proporcionado por la base de datos de alimentos del USDA.
- Calorías :
- Grasa :16 gramos
- Sodio :
- Carbohidratos :
- Fibra :
- Proteína :
La comida para llevar.
Deliciosas y versátiles, las semillas de girasol son una gran adición a su dieta y ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Si está buscando una manera simple y de poca elevación para mejorar sus hábitos alimenticios, mezcle la semilla rica en magnesio en su próximo pesto o granola crujiente.
