A medida que profundiza en el mundo de la alimentación saludable, se vuelve cada vez más evidente que hay tantos alimentos que "debería" comer regularmente para diversificar su dieta y alimentar su cuerpo con nutrientes esenciales. Pero en algún momento, te deja preguntándote si todos estos ingredientes podrían ser tan saludables como parecen.
Hoy en el expediente, tenemos algas. Un elemento básico de la cocina asiática durante miles de años, las algas marinas se promocionan como un elemento básico imprescindible en una dieta nutritiva y variada. Entonces, ¿es realmente que ¿bien por usted? Investigamos sus beneficios clave.
Beneficios para la salud de las algas marinas.
La respuesta corta es sí:las algas realmente son un alimento saludable y delicioso repleto de una variedad de nutrientes esenciales que harán que tu cuerpo se sienta genial. "Las algas son un alimento rico en nutrientes y una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra, ácidos grasos, proteínas y otros compuestos bioactivos como los fitonutrientes", explica la dietista registrada Molly Knudsen, M.S., RDN.
En mbg nos encantan las verduras de mar (hola, verduras orgánicas+), y las algas marinas son una de las selecciones más populares en esta categoría. Otros beneficios para la salud incluyen:
1. Puede tener propiedades antioxidantes.
Los alimentos que son ricos en antioxidantes pueden ser de gran beneficio para el cuerpo (particularmente para combatir el daño de los radicales libres), y se cree que algunas algas marinas cumplen los requisitos.
"[Los fitonutrientes] a menudo tienen propiedades antioxidantes en el cuerpo y pueden ofrecer beneficios para la salud cuando se consumen, sin embargo, se necesita más investigación", dice Knudsen. "La composición nutricional de las algas marinas varía según el tipo (rojas, marrones y verdes), así como la estación y el ambiente marino en el que se cultivan".
También se sabe que las algas marinas contienen flavonoides y carotenoides, que también funcionan para combatir el daño de los radicales libres dentro del cuerpo. En particular, las algas pardas contienen un carotenoide llamado fucoxantina que tiene un efecto antioxidante particularmente impresionante.
2. Brinda apoyo a la tiroides.
Las algas marinas también son una fuente importante de yodo, que favorece una tiroides sana. "Las algas marinas son un ingrediente subestimado. Es la fuente natural más alta de yodo que se absorbe bien", explica la dietista registrada Abby Cannon, J.D., R.D. "El yodo es esencial para la función tiroidea; es un componente esencial de la tiroxina (T4) y la triyodotironina (T3), dos hormonas tiroideas".
Cuidar y apoyar una tiroides saludable es importante para la producción de hormonas y el control de su metabolismo, y el yodo que se encuentra en las algas marinas puede ayudar a reforzar la función tiroidea y la creación de hormonas.
3. Apoya la digestión saludable.
La investigación también ha revelado que las algas marinas pueden ser útiles para apoyar una digestión suave y un intestino feliz. Cannon señala que las algas marinas contienen fibra, que es vital para mantener los movimientos intestinales regulares y promover la comodidad general del estómago. Además, las algas pardas incluso contienen polisacáridos sulfatados, que pueden promover el crecimiento de bacterias intestinales saludables.
4. Contiene ácido fólico.
Finalmente, las algas marinas son una fuente abundante de folato, una forma natural de vitamina B9 que promueve la producción de glóbulos rojos nuevos y saludables y apoya la función cardíaca.
A qué prestar atención.
Sin duda, las algas marinas son excelentes para el cuerpo, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta al consumir este vegetal marino a diario.
"Existe la posibilidad de que las algas marinas contengan niveles peligrosamente altos de yodo e incluso especies de arsénico", advierte Knudsen (aunque esto es más preocupante si está tomando suplementos que contienen algas marinas en lugar de comerlas en su forma natural). "Si compra o consume productos de algas con regularidad, vea si la empresa, el fabricante o un revisor externo divulga información sobre pruebas de metales pesados", recomienda.
Cannon señala que los adultos sanos no deben exceder los 1100 mcg de yodo por día.
Cómo incluir algas en tu dieta.
Con un sabor salado a umami, las algas marinas hacen notar su presencia en cualquier comida o merienda. En cuanto a cómo puede incluir más de esta verdura marina en su dieta, las algas asadas son quizás la opción más popular, pero la ensalada de algas es un excelente acompañante para pedir sushi para incluir algunas verduras para el día.
A medida que hacemos la transición a un clima más fresco, las algas marinas también son el complemento perfecto para la sopa e incluso se pueden secar y desmenuzar encima de una ensalada para mejorar fácilmente el valor nutricional y el sabor audaz. ¿Nuestra opción favorita personal? ¡Un polvo verde!
La comida para llevar.
Hay tantos alimentos maravillosos y nutritivos con los que puede completar su dieta para apoyar la función diaria, pero vale la pena considerar seriamente comer algas marinas. Ofreciendo apoyo para la salud intestinal, ayudando en la función tiroidea y brindando un delicioso sabor umami para complementar sus sopas, ensaladas y pescados favoritos, los vegetales marinos no deben pasarse por alto si su objetivo es crear una dieta diversa y enriquecedora.
