El té ha sido parte integral de varios rituales, en todas las culturas, durante miles de años. En la actualidad, esas prácticas pueden verse un poco diferentes, pero la bebida benéfica ha resistido la prueba del tiempo y aún desempeña un papel en muchas rutinas saludables del día a día.
El año pasado, la doctora en medicina integrativa Amy Shah, M.D., compartió tres prácticas clave de bienestar con mindbodygreen que la ayudaron a pasar de sobrevivir a prosperar en su vida diaria. Uno de esos rituales:Beber dos tazas de chai al día. Si bien puede parecer bastante simple, comparte que beber la mezcla nutritiva (que ella misma creó) ayudó a mejorar su digestión y sus niveles de energía. De hecho, fue esta pequeña victoria lo que la inspiró a compartir su receta y, en última instancia, el producto, con el mundo. El resultado:su Chai Latte Powder Mix (ahora disponible para pre-pedido).
El pequeño pero poderoso cambio de Shah resonó en mí, y desde entonces he estado ansioso por probar su deliciosa mezcla de chai. Entonces, cuando tuve la oportunidad de probarlo, estaba más que emocionado. Permítanme desglosar exactamente qué hace que esta mezcla sea tan especial y cómo fue mi experiencia al probar el producto.
Beneficios del chai.
Es importante reconocer que las personas han bebido chai durante miles de años y que se usaba tradicionalmente como una bebida curativa en Ayurveda. Con razón:la bebida sabrosa está repleta de especias beneficiosas, y esta mezcla de Shah no es una excepción.
"El jengibre, el cardamomo, la canela y la nuez moscada son superalimentos para el intestino que se han utilizado en la medicina oriental durante miles de años y ahora están recibiendo el reconocimiento de la medicina moderna", comparte Shah con mindbodygreen.
El jengibre, por ejemplo, es una poderosa raíz antiinflamatoria, gracias al compuesto bioactivo gingerol, que tiene propiedades antioxidantes. Shah también señala que se ha demostrado que apoya el microbioma intestinal, entre otros beneficios notables.
La canela también es una superestrella de los nutrientes:la creciente evidencia científica sugiere que puede ayudar con el control del azúcar en la sangre, ejercer efectos antimicrobianos, frenar la inflamación, proteger contra las enfermedades cardiovasculares e incluso mejorar la cognición.
De la misma familia que el jengibre y la cúrcuma, la deliciosa especia cardamomo también contiene antioxidantes antiinflamatorios y reduce el estrés oxidativo. Además, ha demostrado apoyo cardiovascular al disminuir la presión arterial en personas con niveles altos.
La nuez moscada también está repleta de compuestos antiinflamatorios llamados monoterpenos, y se ha utilizado tradicionalmente para apoyar una digestión saludable.
Por último, pero no menos importante, el clavo molido es otra especia que brinda poderosos efectos antiinflamatorios, gracias al compuesto eugenol.
Mi reseña del chai latte de Shah.
Permítanme comenzar diciendo que soy un gran admirador de los chai lattes. Cuando aún vivía en Nueva York, un punto culminante del cambio estacional hacia el otoño fue darme un gusto con un chai latte cremoso y especiado en una cafetería local. Sin embargo, sentí que estaba constantemente en la búsqueda de una opción lujosamente cremosa y acogedora que permitiera que las especias brillaran, en lugar de cubrirlas con un exceso de edulcorante.
Con la esperanza de obtener todos los beneficios de esta mezcla de especias, sin ninguno de los inconvenientes (azúcar agregada, otros aditivos), comencé a experimentar con mi propio chai en casa, pero nunca pude alcanzar el equilibrio perfecto entre cremoso y especiado.
Esa es una de las muchas razones por las que me encanta la nueva mezcla de chai latte de Shah. Contiene todas esas especias increíblemente beneficiosas (canela, cardamomo, etc.) junto con aceite de coco en polvo, té negro en polvo y solo una pizca de stevia para darle dulzura. Cuando probé la mezcla por primera vez, me sorprendió lo maravillosamente que logró ese equilibrio perfecto, y realmente me sentí como un postre de ensueño en una taza.
Y no podría ser más fácil de hacer:todo lo que tiene que hacer es dejar caer una cucharada del polvo en su taza favorita y cubrirla con 8 a 10 onzas de agua. Mezcla todo (usé un espumador) y ¡voilà! Tiene una bebida saludable y nutritiva en minutos, perfecta para un poco de energía en cualquier momento del día.
Además, dado que es tan fácil de preparar, en realidad libera tiempo en su día para disfrutar lenta y pacíficamente de la mezcla como parte de un ritual de bienestar en lugar de un grupo para llevar.
Una ventaja más notable:si eres alguien que practica el ayuno intermitente, media cucharada de esta mezcla aún te mantendrá en un estado de ayuno, y también es una gran adición a tu café de la mañana (chai sucio, ¿alguien?)
Afortunadamente, no he sido el único que busca un chai sabroso que marque todas las casillas correctas. Como comparte Shah, "Muchos otros, como yo, quieren un cálido abrazo en una taza que esté endulzada naturalmente, sin aditivos y reconfortante". Y esta sabrosa mezcla realmente da en el clavo.
