El café es un elemento básico en las rutinas matutinas (o incluso vespertinas) de muchas personas. Un gusto adquirido a menudo, los amantes del café pueden estar de acuerdo en que un impulso de energía es una de las principales ventajas que puede obtener de la bebida favorita de los fanáticos. Sin mencionar el contenido de antioxidantes, el apoyo a la salud del cerebro y las ofertas de café de ayuda al rendimiento atlético:su cuerpo realmente se beneficia de una porción de café.
Pero, ¿y si pudieras llevar tu café al siguiente nivel, agregando aún más valor nutricional a tu taza de café? Estas son solo algunas formas en que puede elevar su café, mejorando no solo el sabor sino también su impacto en su bienestar:
1. Almacene adecuadamente sus frijoles.
Si bien es posible que no afecte la salud, la forma en que se almacenan los granos de café ciertamente puede afectar el sabor. La fundadora y directora ejecutiva de Kahawa 1893 y caficultora de tercera generación, Margaret Nyamumbo, le dijo anteriormente a mbg:"El oxígeno, la humedad y la luz son los enemigos de la frescura del café, por lo que debes mantener el café alejado de estos elementos". Para evitar estos tres elementos, guarde los granos de café frescos en un recipiente hermético y opaco en la despensa, la alacena o el mostrador.
2. Agregue un polvo de colágeno.
El colágeno en polvo se disuelve fácilmente en el café para mejorar el valor nutricional de la bebida matutina favorita de todos. Brindando al cuerpo 19 aminoácidos únicos, la belleza del chocolate y el colágeno intestinal de mbg ayuda a aumentar los beneficios y el sabor de su taza de café sin aumentar su nivel de azúcar en la sangre. Para los amantes del café cremoso, esta es la mejor manera de crear una rica consistencia mientras estabiliza su energía a lo largo del día.* ¡Aquí no hay choque de mediodía!
3. Compre granos de café frescos, tostados oscuros.
En el libro This Is Your Brain on Food , La psiquiatra nutricional Uma Naidoo, M.D., recomienda comprar granos de café frescos tostados oscuros para apoyar la salud del cerebro. En comparación con un tostado claro o medio, los frijoles tostados oscuros tienden a tener los niveles más bajos de acrilamida.
"La acrilamida, una sustancia química que se forma cuando se tuestan los granos de café, puede inhibir la neurotransmisión, destruir las neuronas dopaminérgicas y aumentar el estrés oxidativo", escribe Naidoo. Evitar este químico al optar por un tueste más oscuro es una forma de proteger la salud del cerebro.
4. Muele los granos de café antes de cada preparación.
Comprar granos enteros y molerlos frescos todos los días es la mejor manera de optimizar el sabor del café. "El café molido pierde sabor tan rápido que básicamente está rancio cuando llega a ti", dice Nyamumbo. Mientras que los granos enteros mantienen su sabor por más tiempo, extendiendo la vida útil de su compra de café.
5. Hazlo frío.
El café preparado en frío tiene aproximadamente un 65 % menos de acidez que el café caliente normal, dice la dietista registrada Nour Zibdeh, M.S., RDN. Esto puede hacer que sea más fácil para el intestino y eliminar cualquier molestia que pueda causar una copa tradicional.
No te preocupes; esto no significa que tengas que beber café frío todo el año. "Puedes recalentar el café preparado en frío en una olla pequeña o en un microondas", dice Zibdeh. El "frío" en la cerveza fría simplemente se refiere al proceso de elaboración real, no al producto final.
6. Pruebe la microdosificación.
En lugar de tomar dos tazas completas de café temprano en la mañana, el gastroenterólogo integrador Marvin Singh, M.D., recomienda microdosis de cafeína. El proceso ayuda a eliminar ese temido choque de la tarde o el nerviosismo no deseado y, en cambio, le brinda pequeños impulsos durante todo el día.
"Esto podría parecerse a tomar una taza de café por la mañana y luego solo tomar té verde durante el resto del día", escribe. "O sorber lentamente su café por la mañana, lo que puede ayudarlo a beber alrededor de 10 miligramos de cafeína a la vez". Como referencia, se necesitan entre 60 y 100 miligramos de cafeína para alcanzar la zona de energía óptima, por lo que la microdosificación puede ayudar a mantener y desarrollar esa energía con el tiempo.
7. Agregue leche vegetal.
¿No eres fanático del café negro pero no toleras la leche de vaca? Ingrese:almendra, avena, macadamia, anacardo, cáñamo, coco, lo que sea, probablemente tenga una forma de leche vegetal. Estos reemplazos pueden ser particularmente útiles para cualquiera que siga una dieta basada en plantas. Además, saben bastante bien (especialmente en un café con leche).
Incluso la dietista culinaria e integradora Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. (que prefiere el matcha al café), disfrutará ocasionalmente de un café con leche de avena, con una generosa pizca de canela.
8. Agregue algunas grasas saludables.
Agregar mantequilla de animales alimentados con pasto y/o aceites MCT a su café, al estilo del café a prueba de balas, puede aumentar el enfoque, estabilizar los niveles de energía y mantenerlo satisfecho por más tiempo. Para obtener todos estos beneficios sin el lío de preparar café, tome estas convenientes opciones sobre la marcha.
La comida para llevar.
Hay muchas maneras de optimizar tu café de la mañana (o de media tarde). Simplemente cambiar la forma en que compra, almacena y prepara sus granos puede ayudar a mejorar el sabor del café negro. Para aquellos que necesitan un poco de sabor sin azúcares añadidos, la incorporación de colágeno, grasas saludables y leches no lácteas puede mejorar tanto la salud como el sabor.
