A veces parece que si no fuera por la cafeína, el ajetreo de nueve a cinco sería casi imposible de superar. Para muchas personas, su café de la mañana (o matcha) es lo único que hace que las horas pasen más fácilmente, llenándolos con un impulso natural de energía que también sabe delicioso. Pero, ¿alguna vez te has preguntado si una fuente de cafeína es realmente mejor para tu cuerpo que la otra?
Beneficios del matcha frente al café.
Matcha
Matcha es un polvo de té verde muy popular que se elabora tomando las hojas y moliéndolas hasta obtener el tono brillante característico que todos conocemos.
"El matcha es más alcalino que el café con casi el mismo contenido de cafeína", le dice a mbg Ella Davar, R.D., CDN. La acidez más baja significa que el matcha también puede ser una mejor opción para cualquier persona con un estómago sensible. "El matcha prácticamente no tiene inconvenientes, aparte de ser caro (del tipo de alta calidad) y requiere tiempo y energía para hacerlo".
Esta variación del té verde también es rica en L-teanina, que brinda una serie de beneficios generales para la salud. Las investigaciones sugieren que este aminoácido puede tener un efecto "antiestrés" en el cuerpo y, combinado con la cafeína del matcha, puede experimentar un impulso natural de energía y alerta.
Sin mencionar que el matcha está cargado con casi tres veces más galato de epigalocatequina antioxidante (EGCG) que otros tés verdes, lo que proporciona al cuerpo una gran cantidad de propiedades saludables. Una revisión que analizó los beneficios y la composición química del matcha encontró que su contenido de antioxidantes puede ayudar a neutralizar el daño de los radicales libres e incluso ayudar en los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo.
En cuanto al contenido de cafeína, el matcha cuenta con 70 miligramos por taza de 8 onzas, lo que ofrece un impulso significativo de energía por la mañana si a menudo estás aturdido o no dormiste lo suficiente.
Café
El café es, sin lugar a dudas, un refuerzo de energía favorito de los fanáticos en todo el mundo, pero ese no es el único beneficio que esta bebida amarga le brinda a su salud. "El café tiene un alto contenido de polifenoles, antioxidantes y cafeína que estimula la energía", explica Davar. ¿Por qué es esto algo bueno? Un estudio considerable publicado en el European Journal of Clinical Nutrition observó a 676 hombres ancianos sanos en Europa en el transcurso de 10 años. Los resultados revelaron que los participantes que bebían café tenían menos problemas con el deterioro cognitivo que los que no lo bebían. Si bien no hubo una ingesta controlada de café, los investigadores encontraron el menor deterioro cognitivo en los hombres que consumían tres tazas al día.
Su taza de café también podría respaldar la longevidad, revela una nueva investigación, con un gran estudio que explica que "un mayor consumo de café se asoció con menores riesgos de muerte y, en particular, mortalidad debido a enfermedades digestivas y circulatorias", según lo informado por Anales de Medicina Interna .
También se sabe que el café hace que la digestión se mueva:la doctora en medicina funcional Wendie Trubow, M.D., MBA, le dijo anteriormente a mbg que "está claro que el café aumenta la actividad en el intestino, llamada peristalsis".
Dicho esto, aún no está claro para los expertos por qué ocurre esto. "La temperatura cálida del líquido puede estimular la motilidad", agrega el gastroenterólogo integrador Marvin Singh, M.D., lo que significa que este beneficio puede no ser exclusivo del café.
En términos de cafeína, una taza de café negro proporciona 96 miligramos por cada 8 onzas líquidas, lo que representa un gran aporte en comparación con su equivalente de matcha.
Entonces, ¿cuál es superior?
Aunque tanto el café como el té están acompañados de algunos beneficios significativos para su bienestar, el café puede ser particularmente difícil de beber si tiene un estómago sensible. "El café es un alimento muy ácido, que puede ser problemático cuando se consume en exceso o por personas con tractos digestivos sensibles", advierte Davar. Sin embargo, el café preparado en frío es significativamente menos ácido y, por lo tanto, menos duro si desea disfrutar del sabor y los beneficios del café sin dolor de estómago.
Tener demasiada cafeína, en general, también puede provocar efectos secundarios incómodos, como empeoramiento de la ansiedad, deshidratación y nerviosismo, así que ten esto en cuenta antes de tomar esa cuarta taza de café por la tarde.
Si eres más propenso a la ansiedad o al estrés, las propiedades calmantes del matcha pueden satisfacer mejor tus necesidades en comparación con una taza de café, lo cual es importante tener en cuenta al hacer tu elección.
Al ver que el matcha, en palabras de Davar, "prácticamente no tiene inconvenientes" para su bienestar general, parece que la bebida verde brillante gana esta ronda.
Cómo usar ambos.
Más allá de la función más común de disfrutar el café o el matcha como bebidas energizantes, ambos ingredientes son bastante versátiles en sus preparaciones e incluso tienen usos dentro del ámbito del cuidado de la piel.
Si está buscando una manera fácil de aumentar su ingesta de colágeno, intente mezclar una porción de colágeno en su bebida caliente cada mañana. (¡Estas son nuestras formas favoritas de servir colágeno en el café, si necesita inspiración!)
¿La piel se siente seca y necesita una exfoliación? Este exfoliante de café casero hará el truco para eliminar las células muertas de la piel y revelar tu brillo saludable desde adentro.
Tanto el café como el matcha también pueden agregar deliciosos sabores a diferentes platos, en particular a los postres caseros, como esta receta de helado sin lácteos.
¿En cuanto a la forma más saludable de preparar su café? Echa un vistazo a estos ocho consejos para potenciar el café.
La comida para llevar.
Tanto el café como el matcha tienen propiedades que promueven la salud cuando se consumen con moderación, apoyando los niveles de energía y la función cognitiva, a través de su contenido de cafeína y antioxidantes. Sin embargo, si está buscando obtener beneficios para la salud con menos nerviosismo por cafeína y menos acidez, el matcha es el camino a seguir.
"Para aquellos a los que les encanta disfrutar del sabor del café y los notables beneficios para la salud del té matcha (¡incluido yo mismo!), recomiendo tomar matcha tres o cuatro días por semana y café una o tres veces por semana", sugiere Davar, para que pueda tener lo mejor de ambos mundos.
