En estos días, todos buscan sentirse bien y vivir bien. Pero no importa dónde deambulemos en el mundo del bienestar o qué tipo de estilo de vida se desarrolle, la importancia fundamental de comer más frutas y verduras es para siempre.
Frutas y verduras:Nutrición 101
Desde que éramos niños (sacando brócoli alrededor de nuestros platos), entendemos las frutas y verduras (FNV) como la base de cualquier dieta saludable. Pero tendemos a olvidar por qué . Las frutas y verduras están llenas de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita pero que no puede producir por sí solo. Son una fuente principal de fibra dietética, cuyos beneficios incluyen la prevención de la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de colon. Ya sea que el potasio ayude a que nuestras células funcionen, la vitamina C como fuente de antioxidantes o el folato para producir ADN, un tazón colorido de lo mejor de la tierra es realmente el punto de partida de todo lo saludable.
Entonces, ¿cuántas FNV deberíamos estar comiendo realmente? Un estudio reciente indica que cinco porciones al día parece ser el punto óptimo, y cuanto más diversas sean las frutas y verduras en su plato, mejor. Esa cuota puede ser fácil de alcanzar con alimentos deliciosos y nutritivos de Daily Harvest, como sus Smoothies, Flatbreads o los nuevos Harvest Bakes de origen sostenible. Comer mucho FNV es el número 1 en lo que respecta a la nutrición, pero también hay otro factor a considerar aquí:de dónde provienen. Conocer los orígenes de nuestros productos es una de las mejores maneras en que podemos tomar nuestra salud en nuestras propias manos.
De dónde vienen tus frutas y verduras... y por qué debería importarte.
Vivimos en un mundo diseñado en gran medida en torno a la conveniencia, y nuestro sistema alimentario industrializado no es una excepción. Este sistema nos ha facilitado ir a la tienda y conseguir una manzana cuando nos entra el antojo, pero hay más en esa historia. La mayoría de las FNV se cultivan a través de la agricultura convencional (solo el 1% de las tierras agrícolas de EE. UU. se cultivan orgánicamente). La agricultura convencional incorpora regularmente productos químicos sintéticos, antibióticos o modificación genética y se basa en procesos que conducen al agotamiento del suelo, los gases de efecto invernadero y la explotación de los agricultores locales.
Las frutas y verduras que provienen de una granja orgánica, por otro lado, se cultivan con prácticas más justas para los agricultores, nuestros cuerpos y el planeta. La agricultura orgánica utiliza procesos que tienen en cuenta la naturaleza, como el compostaje y los fertilizantes naturales para mejorar la salud del suelo y la biodiversidad del ecosistema. Si suena prometedor, lo es. Pero se pone mejor. Hay un enfoque creciente en la rehabilitación y la conservación en la agricultura. Las prácticas que mejoran la salud del suelo y aumentan la biodiversidad en realidad están ayudando a revertir cambio climático al restaurar el suelo y la biodiversidad natural de nuestro planeta.
Cómo obtener las mejores frutas y verduras (para ti Y para el planeta).
Comparados uno al lado del otro, está claro que la agricultura orgánica y las prácticas que se enfocan en renovar y restaurar los ecosistemas están alineadas con un futuro más prometedor de los alimentos. Pero, ¿qué pasos podemos tomar para garantizar que nuestros FNV provengan de estas fuentes responsables? Puede ser un poco complicado, pero estos cuatro consejos le mostrarán el camino:
1. Apoyar las marcas que se abastecen de granjas sostenibles.
No siempre tenemos un mercado de agricultores local para visitar (especialmente en pleno invierno). Pero podemos abastecer nuestra cocina con alimentos deliciosos que facilitan comer más FNV, y de una fuente que también nutre el planeta. Daily Harvest es un ejemplo perfecto. Ofrecen toneladas de opciones nutritivas únicas creadas por chefs que se almacenan en el congelador y se pueden preparar en cuestión de minutos. Daily Harvest obtiene sus frutas y verduras congeladas de granja con la nutrición de la más alta calidad en mente, a través de granjas orgánicas y regenerativas. Es decir, todo lo que tienes que hacer es comer.
Bol de avena con manzana y canela
¡Sabe a crumble de manzana!
2. Compre localmente en los mercados de agricultores.
No hay nada mejor que pasar una tarde de fin de semana en el mercado de agricultores, rodeado de alimentos vibrantes y nutritivos. Pero es más que una actividad placentera:¡esta es su oportunidad de conectarse (a veces cara a cara) con el lugar de donde proviene su comida! En el mercado de agricultores, es fácil asegurarse de que sus FNV sean orgánicos y/o cultivados localmente porque puede hablar directamente con el agricultor. Incluso puede llegar a conocer a esa persona detrás de la caja de remolachas.
3. Compra productos orgánicos cuando puedas.
Si presta más atención en la tienda de comestibles, la mayoría de los productos tienen letreros que indican de dónde provienen. Eso es porque los minoristas están obligados por ley a enumerar el origen de ciertos productos. Pero desafortunadamente, aunque sepa que el mango es de México, es casi imposible saber de qué granja. En lugar de caer en la madriguera del conejo en la sección de productos, compre productos orgánicos cuando pueda. De acuerdo con el USDA, los productos con una etiqueta orgánica del USDA "tienen certificación de haber crecido en un suelo al que no se le aplicaron sustancias prohibidas durante los tres años anteriores a la cosecha. Las sustancias prohibidas incluyen la mayoría de los fertilizantes y pesticidas sintéticos". ¡Algunas tiendas incluso venderán productos locales con la información de la granja en la lista para que pueda leer sobre sus prácticas!
4. Cultiva tu propia comida.
Cultivar tu propia comida es obviamente la mejor manera de saber exactamente de dónde viene su producto. ¡Pero no todos tenemos un patio trasero espacioso para que eso suceda! Comience poco a poco cultivando sus propias hierbas en el interior o con frutas y verduras en macetas como tomates y pimientos. O, si tiene espacio para un jardín completo, ¡por supuesto!
El futuro de la comida.
Al obtener nuestros productos de manera más responsable y comer las cinco porciones recomendadas de FNV al día, cada uno de nosotros puede participar en la creación de un futuro mejor alimentado. Y con Daily Harvest, eso puede ser tan conveniente y delicioso como un horneado de cosecha de garbanzos + coco al curry o un brillante batido de fresa + melocotón. Es posible que el mundo del bienestar siempre esté cambiando, pero una cosa sigue siendo cierta:cada día puede ser un poco más brillante con frutas y verduras de origen responsable.
Cosecha de garbanzos y coco al curry
¡Sabe a curry vegetariano de Madrás!
Batido de Fresa + Melocotón
¡Sabe a sorbete de fresa y plátano!
