Un nuevo metanálisis publicado en la revista Progress in Cardiovascular Diseases encuentra que una dieta que incluye proteína vegetal, fibra, nueces y esteroles vegetales reduce el colesterol, mejora la presión arterial y mejora otros marcadores de riesgo de enfermedad cardiovascular.
La dieta se basa en la "Dieta de la cartera", que es un patrón dietético basado en plantas que enfatiza una cartera de cuatro alimentos probados para reducir el colesterol:
- 42 gramos de frutos secos (nueces de árbol o cacahuetes) al día
- 50 gramos de proteína vegetal por día de productos de soya o legumbres dietéticas (frijoles, guisantes, garbanzos o lentejas) por día
- 20 gramos de fibra soluble viscosa por día de avena, cebada, psyllium, berenjena, okra, manzanas, naranjas o bayas
- 2 gramos de esteroles vegetales por día de suplementos o productos enriquecidos con esteroles vegetales
El metanálisis encontró que seguir el patrón dietético redujo el colesterol LDL en un 17 por ciento, al tiempo que redujo el colesterol total, los triglicéridos, la presión arterial sistólica, la presión arterial diastólica y la proteína C reactiva. También ayudó a reducir el riesgo de enfermedad coronaria a 10 años en un 13 por ciento.
"Los ensayos clínicos y los estudios de observación anteriores han encontrado evidencia sólida de que una dieta basada en plantas puede mejorar la salud del corazón", dice la autora del estudio, Hana Kahleova, M.D., Ph.D., directora de investigación clínica del Comité de Médicos para una Medicina Responsable. "Este estudio demuestra que ciertos alimentos vegetales son especialmente efectivos para reducir el colesterol y mejorar nuestra salud cardiovascular en general".
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos, responsable de 1 de cada 4 muertes.
Publicación:Laura Chiavaroli, et al., "Portfolio Dietary Pattern and Cardiovascular Disease:A Systematic Review and Meta-Analysis of Controlled Trials", Progreso en enfermedades cardiovasculares, 2018; doi:10.1016/j.pcad.2018.05.004
