¿Conoces el viejo dicho:"Eres lo que comes"? Si bien eso puede no ser estrictamente cierto, los componentes cruciales del bienestar, como la salud cardíaca y cognitiva, pueden verse afectados por su dieta. En algunos casos, los intercambios simples pueden marcar una gran diferencia.
Un nuevo estudio de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston ha relacionado el consumo de alimentos de origen vegetal más específicos y menos productos de origen animal con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y demencia.
¿Qué cambios dietéticos específicos pueden ayudar?
Si bien el estudio afirma que comer más alimentos de origen vegetal y limitar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas (y productos de origen animal en general) puede ayudar a mantener la salud del cerebro y el corazón, llama la atención específicamente sobre dos grupos de superalimentos en la esfera de origen vegetal:bayas y verduras de hoja verde.
El estudio se centró en un estilo particular de alimentación a base de plantas conocido como la dieta MIND, que fue "desarrollada como una intervención para ayudar a reducir el deterioro cognitivo y luchar contra el Alzheimer y la demencia", según la dietista y nutricionista certificada Isabel Smith, R.D., CDN .
El nuevo estudio, basado en datos de 2512 participantes, encontró que las dietas diseñadas para ayudar a mantener la salud del corazón también tenían beneficios para la salud del cerebro. "Nuestros hallazgos resaltan la importancia de la adherencia a la dieta MIND para una mejor salud cardiovascular", explicó la autora correspondiente Vanessa Xanthakis, Ph.D.
Como punto de referencia, esta dieta es una especie de mezcla entre la inmensamente popular dieta mediterránea y la dieta DASH, que significa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión y fue diseñada para ayudar a controlar o prevenir la presión arterial alta. Y, por supuesto, la dieta mediterránea tiene sus orígenes en la investigación de la salud del corazón:se estudió mientras se observaban las dietas y la salud general de siete países, en relación con el riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, no es un gran salto ver cómo la dieta también podría generar beneficios para la salud del corazón, incluso cuando esa no era la intención del estilo de alimentación.
La dieta MIND también tiene sus propios atributos únicos. Uno de los componentes clave, según Smith, es la forma en que esta dieta enfatiza las verduras de hoja verde, que los investigadores mencionan. "Algunos vegetales estrella incluyen la espinaca, la col rizada y la col rizada, que se ha descubierto que son particularmente beneficiosas para la salud del cerebro debido a su fuente de folato, vitamina E y carotenoides", comparte.
Otro grupo de alimentos que señala la investigación reciente son las bayas, otro componente diferenciador de la dieta MIND. "Esta dieta enfatiza el consumo de bayas, específicamente arándanos y fresas, como la principal fuente de fruta y no enfatiza ninguna otra fruta", escribe Smith, quien además explica específicamente que "sugiere dos o más porciones de bayas a la semana (pautas perfectas para un delicioso batido antioxidante)."
La forma más fácil de incorporar más de estos alimentos a su dieta.
Si está buscando una forma segura de obtener más bayas y verduras de hoja verde, comience con su primera comida del día:¡Pruebe un batido! Es relativamente simple hacer una mezcla súper sabrosa que incluya estos dos ingredientes.
Puede encontrar algunas de nuestras recetas favoritas de batidos llenos de nutrientes aquí, pero una vez que sepa lo que le gusta, es fácil de repetir y satisfacer sus gustos. Para mantener las cosas a base de plantas, usa una leche alternativa como la leche de almendras o de avena y apóyate en ingredientes como el plátano, el aguacate o incluso la coliflor congelada para lograr la cremosidad.
Si tiene la esperanza más amplia de integrar la alimentación vegana a base de plantas en su estilo de vida, hemos recopilado algunas ideas de comidas y una lista de compras para que pueda comenzar.
