Los productos de otoño no solo son hermosos, también están llenos de nutrientes. Y resulta que muchos ingredientes estrella del otoño son excelentes para el músculo más importante de tu cuerpo:tu corazón. Siga leyendo para conocer algunos de mis productos de otoño favoritos que merecen un lugar en todos sus platos de temporada amigables con el teletipo.
Uvas
Las uvas (verdes, rojas y negras) están en temporada ahora y contienen una mezcla de antioxidantes beneficiosos y otros polifenoles, incluidos flavonoides y resveratrol, que tienen propiedades antiinflamatorias y desempeñan un papel en el apoyo a la salud del corazón.
Cómo usar: Las uvas son un refrigerio refrescante a cualquier hora del día y también son maravillosas en avena, ensaladas y mezcladas en batidos para obtener una dulzura natural.
Calabaza
La calabaza favorita de todos no solo es excelente para tallar, también es inteligente para tu corazón. La calabaza es rica en potasio, con 1 taza de puré que ofrece casi 500 mg de este mineral saludable para el corazón. Y la misma porción contiene 6 gramos de fibra de relleno.
Cómo usar: ¡Agregue puré de calabaza a su avena, batidos, muffins, panqueques y más!
Calabaza moscada
Esta calabaza de invierno en forma de campana se cosecha desde mediados de agosto hasta noviembre. La pulpa de color naranja intenso de la nuez moscada está repleta de betacaroteno que salva la vista. También es un superalimento para la salud del corazón. Una taza de nuez moscada cocida contiene una cuarta parte de la fibra que necesita para todo el día y tanto potasio como una papa, lo cual es importante para mantener una presión arterial saludable.
Cómo usar: Butternut es maravilloso en cubos y asado o al vapor. La próxima vez que haga muffins, cambie la mitad de la mantequilla o el aceite por 1 taza de puré de nueces.
Manzanas
Esta belleza de temporada no solo es deliciosa en los postres de otoño. Los estudios han encontrado que comer manzanas diariamente puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y otros marcadores asociados con enfermedades del corazón. La fibra soluble en las manzanas, la pectina, es el componente responsable del efecto reductor del colesterol. De hecho, bloquea el colesterol en el intestino y anima al cuerpo a utilizarlo en lugar de almacenarlo.
Cómo usar: Las manzanas son un súper refrigerio, pero también puedes cortarlas en ensaladas, saltearlas en aceite de coco como guarnición y hornearlas con especias para una delicia saludable. O prueba mi receta favorita de batido de manzana y especias.
col rizada
Este verde frondoso oscuro está disponible todo el año, pero alcanza su punto máximo a fines del otoño y principios del invierno. Además de ser fantástica para los ojos, la col rizada también contiene una gran cantidad de calcio (359 mg por 2 tazas cocidas). Si bien pensamos en el calcio principalmente para la salud de los huesos, también es muy importante para nuestros corazones. El mineral, junto con el magnesio y el potasio, ayuda a regular la presión arterial. Además, el calcio juega un papel en el control del peso, que también es inteligente para tu corazón.
Cómo usar: La col rizada es deliciosa picada en ensaladas, salteada con ajo y utilizada en platos horneados, como esta lasaña de mantequilla y col rizada.
La próxima vez que vaya al mercado de agricultores o a la tienda de comestibles este otoño, considere agregar algunos de estos deliciosos y saludables para el corazón favoritos de otoño a su recorrido.
