Como muchos de ustedes que leen esto, el equipo mbg no se ha reunido en la vida real en meses. Nuestra oficina siempre ha sido nuestro oasis, un destino para facilitar la colaboración y las reuniones sociales (qué concepto tan novedoso, ¿verdad?). Entonces, aunque esas reuniones ahora tienen lugar en las redes, todavía hay una tradición sagrada que nos mantiene unidos:nuestra obsesión por el desayuno.
Ven a descubrir, sin embargo, que no estamos solos en esto. Nuestros amigos de Purely Elizabeth comparten la misma pasión por todo lo relacionado con la primera comida (¿te sorprende?). Así que unimos fuerzas, intercambiamos recetas, discutimos sobre ingredientes aceptables para panqueques y elaboramos una lista de nuestros favoritos. Esperamos que te inspiren tanto como nos inspiraron a nosotros. (Spoiler:la persona que sugirió poner salsa en los panqueques fue descartada rápidamente y permanecerá sin nombre).
Chloe Schneider, vicepresidenta de marca y marketing integrado de mindbodygreen
Hace muchos años, también conocido como enero pasado, les habría dicho que me despertaba a las 5:30 a. m. todos los días, hacía ejercicio y tenía mucho tiempo para hacer un batido, avena o huevos antes la oficina. Luego, en algún momento a mediados de abril, comencé a aceptar "dormir hasta tarde". El movimiento matutino es una prioridad, pero al comenzar más tarde, descubrí que tenía mucho menos tiempo para preparar el desayuno diario antes de tener que usar mi computadora portátil y comenzar el día.
No me salteo el desayuno, así que decidí dedicar un poco de tiempo un domingo por la tarde a preparar el desayuno para toda la semana. Para que sea más fácil (después de todo, es domingo), utilizo la nueva y deliciosa mezcla para muffins y pan de colágeno sin cereales de Purely Elizabeth para preparar muffins de zanahoria y pasas, plátano o arándanos y limón para la próxima semana.
Christin Powers, directora de proyectos de operaciones en Purely Elizabeth
Como una verdadera chica sureña, nada mejor que una pila de waffles gruesos y esponjosos. Me aseguro de visitar la granja local y tomar fresas recolectadas esa mañana, o si la temporada es la adecuada, los duraznos locales te harán la boca agua (¿mencioné que era sureño?). Me gusta cortar la fruta en rodajas y agregar una ración generosa encima de los waffles (con nuestras nuevas mezclas Pancake + Waffle, mi juego de waffles ha mejorado considerablemente). Para darle un toque dulce, aquí tienes un secreto sureño:combina una nuez de mantequilla (¡a base de plantas si quieres!) y una pizca de melaza para obtener una llovizna rica y deliciosa sobre tu montaña de waffles (suponiendo que la tuya también se parezca a una montaña).
Emma Loewe, editora sénior de sostenibilidad en mindbodygreen
Por mucho que lo intente, no puedo encontrar un desayuno que supere a las poderosas manzanas y la mantequilla de maní. Se tarda 30 segundos en prepararlo, básicamente no cuesta nada, y con la combinación de grasa y fruta, siempre me mantiene lleno hasta el almuerzo. Para mantener las cosas interesantes, cambio entre variedades de manzana y marcas de mantequilla de maní (cuando me porto bien, es PB natural sin azúcar agregada). También me aprovisiono obsesivamente de manzanas en el otoño para comer una vez que termina su temporada. ¡Duran un tiempo sorprendentemente largo!
Elizabeth Stein, fundadora y directora ejecutiva de Purely Elizabeth
Mi desayuno favorito en estos días es hacer gofres con nuestra mezcla para panqueques con colágeno sin granos. Mantengo mi despensa abastecida en todo momento, por lo que es fácil de sacar y calentar para una comida rápida antes de salir corriendo por la puerta. Algunos días disfruto de mi gusto por lo dulce, y los cubro con mantequilla de nuez y granola, mientras que otros días tengo ganas de algo más sabroso, y opto por un poco de aguacate triturado, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marina. .
Jourdan Buchler, estratega de redes sociales en mindbodygreen
El postre para el desayuno nunca es, literalmente, el paso en falso. Mi receta de crepes para el desayuno es el resultado de años de (deliciosa) prueba y error, y actualmente se ve así:¾ taza de claras de huevo líquidas, media cucharada de proteína de vainilla en polvo, una pizca de goma xantana y una pizca de extracto de vainilla. Lo bato y lo cocino en una sartén como lo haría con una tortilla, y luego cubro con yogur griego y granola probiótica de miel y almendras de Purely Elizabeth. Ese combo salado-dulce me habla de una manera espiritual, y este está cargado de probióticos, por lo que apoya un sistema inmunológico y digestivo saludable.
Caroline Johnson, directora culinaria de I+D en Purely Elizabeth
Al crecer, me encantaba cuando mi abuela hacía quiche. Cuando tengo un montón de huevos pero no tengo tiempo para hacer una quiche tradicional, hago una gran frittata que puede durar toda la semana. Mi combo favorito en estos días consiste en brócoli, queso cheddar y chalotes. El brócoli le da a los huevos un sabor tan maravilloso, y nunca puedes equivocarte con el queso cheddar. Mientras se cocina, prepararé unas patatas de desayuno con romero y las cubriré con un chorrito de salsa picante.
