Introducción:
Muchas variedades de uvas se cultivan en el mundo. Sin embargo, la especie europea (Vitis vinifera) y la especie americana (Vitis labrusca) se utilizan principalmente para hacer jugo de uva y vino. ¡Contienen una gran cantidad de compuestos bioactivos que pueden hacer que las uvas sean más que una fruta deliciosa para jugos y vino! La naturaleza de la uva, las condiciones de siembra y almacenamiento junto con el proceso industrial utilizado para la producción del jugo de uva pueden interferir con sus posibles propiedades relacionadas con la salud.
El jugo de uva tiene un color, sabor y aroma únicos. Es un jugo no fermentado y se puede conservar cuando se somete a tratamiento. Cuando el jugo de uva fresca se somete a la fermentación alcohólica, obtenemos una de las bebidas más amadas del mundo:el vino. Los compuestos bioactivos y las propiedades del jugo de uva son ligeramente diferentes a los del vino. Leamos y descubramos más sobre las propiedades, los usos potenciales y los efectos secundarios del jugo de uva.
Valor nutricional del jugo de uva:
Los nutrientes presentes en el jugo de uva son los siguientes:
| Nutrientes | Porcentaje de contenido |
| Carbohidratos | 14,8 |
| Proteína | 0,37 |
| Grasas | 0,13 |
| Azúcar | 14.2 |
| Fibra | 0,2 |
Tabla 1:Nutrientes presentes en el zumo de uva por 100g.
Minerales presentes en el jugo de uva:
- Hierro
- Magnesio
- Calcio
- Potasio
- Fósforo
- Sodio
- Zinc
- Cobre
Vitaminas presentes en el jugo de uva:
- Vitamina B3 (niacina)
- Vitamina B2 (riboflavina)
- Vitamina B1 (tiamina)
- Vitamina B6 (piridoxina)
- Vitamina C (ácido ascórbico)
- Vitamina K (filoquinona)
Propiedades del Zumo de Uva:
Los investigadores han estudiado bastante esta deliciosa bebida y han identificado que el jugo de uva podría tener las siguientes propiedades:
- Podría ayudar a reducir la inflamación
- Podría tener una propiedad de agregación de plaquetas
- Podría ayudar a reducir el estrés oxidativo
- Podría ayudar con enfermedades del corazón
- Puede tener un efecto reductor de lípidos (hipolipidemiante)
Usos potenciales del jugo de uva para la salud general:
El jugo de uva podría tener beneficios potenciales para la salud. Sin embargo, en este momento, no hay evidencia clara que establezca los efectos del jugo de uva en nuestra salud. Entonces, de acuerdo con los estudios actualmente disponibles, los siguientes son los usos potenciales del jugo de uva.
1. Usos potenciales del jugo de uva para el estrés oxidativo
Un estudio reciente realizado por Cheng et al. en el año 2017 mostró que el jugo de uva podría tener el potencial de ayudar a reducir el estrés oxidativo. Se observó que el jugo de uva podría presentar este efecto debido a la actividad antioxidante que podría poseer. El jugo de uva podría ayudar a mejorar la actividad enzimática de ciertas enzimas (SOD, GP, etc.) que posiblemente podrían ayudar a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. Sin embargo, se necesita más investigación para probar tales efectos del jugo de uva en la salud humana.
2. Usos potenciales del jugo de uva para el colesterol
En un estudio realizado en animales en 2018, se vio que el jugo de uva podría tener el potencial de ayudar a reducir el nivel de lípidos en la sangre. Otros estudios llegaron a conclusiones similares. Esto puede deberse a la presencia de compuestos bioactivos en el jugo de uva. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para comprender los efectos del jugo de uva en los lípidos (grasas) del cuerpo. El diagnóstico y tratamiento del colesterol debe ser realizado por un médico. Por lo tanto, asegúrese de consultar a un médico.
3. Usos potenciales del jugo de uva para el hígado
Varios estudios han demostrado que el jugo de uva podría ayudar al hígado. Este efecto podría deberse a su posible efecto hipolipemiante. Esta propiedad potencial puede atribuirse a los compuestos bioactivos presentes en el jugo de uva. Sin embargo, se requieren más estudios para probar sus efectos en humanos. Las condiciones del hígado pueden ser graves, así que asegúrese de visitar a un médico si sospecha una afección hepática subyacente.
4. Usos potenciales del jugo de uva para la inflamación
Seymour y Bolling, en su estudio realizado en ratones en 2016, encontraron que el jugo de uva podría poseer propiedades antiinflamatorias. Se supone que los compuestos del jugo de uva podrían interferir con las vías de inflamación y ayudar a reducir la inflamación. Sin embargo, se necesita más investigación para probar tales afirmaciones.
5. Usos potenciales del jugo de uva para enfermedades de los nervios
Según estudios recientes realizados por Hakova et al. 2020; Cicero, Ruscica y Banach 2019; Rameshrad et al 2019 y Sun et al. 2008, parece que el jugo de uva tiene un compuesto bioactivo llamado resveratrol que podría tener el potencial de proteger contra enfermedades de los nervios. Los investigadores creen que el jugo de uva podría ayudar con el Alzheimer, el Parkinson y otras enfermedades crónicas degenerativas de los nervios. Sin embargo, se debe realizar una gran cantidad de investigación para respaldar tales afirmaciones.
Aunque hay estudios que muestran los usos potenciales del jugo de uva en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del jugo de uva en la salud humana.
¿Cómo utilizar el jugo de uva?
Puede usar jugo de uva comprándolo en el mercado o puede preparar jugo de uva fresco en casa. El jugo de uva fresco en casa se puede preparar siguiendo el método dado:
- En primer lugar, tome algunas uvas y lávelas bien con agua.
- A continuación, ponga las uvas en una licuadora o licuadora y tritúrelas para obtener jugo fresco.
- Puede colar el jugo con un trozo de tela fina o un colador.
Sin embargo, no debe usar jugo de uva sin consultar con su médico acerca de su seguridad para su salud.
Debe consultar a un médico calificado antes de tomar cualquier suplemento a base de hierbas. No interrumpa ni reemplace un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.
Efectos secundarios del jugo de uva:
Se requiere más investigación para verificar los efectos secundarios del jugo de uva en la salud humana. Los datos presentes no son suficientes para validar completamente sus efectos secundarios o su seguridad absoluta. Si nota algún síntoma por beber jugo de uva, debe consultar a su médico de inmediato. Ellos podrán orientarlo sobre la seguridad del jugo de uva en su salud. Amablemente, no use jugo de uva como medicamento sin consultar a un médico. Queda a discreción de su médico elegir la terapia requerida para su condición de salud en base a su consulta con ellos. Por lo tanto, debe consultar a un médico ayurvédico para obtener más información.
Precauciones a tomar con jugo de uva:
Se deben tomar precauciones generales antes de usar jugo de uva. Debe tener especial cuidado al dárselo a niños y personas mayores. Debe tener especial cuidado al dárselo a mujeres embarazadas y madres lactantes. Como la evidencia presente no es suficiente para afirmar la seguridad del jugo de uva para la salud humana, debe consultar a un médico antes de usar jugo de uva. Por favor, no se automedique, reemplace, altere o interrumpa ningún tratamiento en curso por su cuenta.
Interacciones con otras drogas:
No hay suficientes datos que sugieran que el jugo de uva no reacciona a otros medicamentos. Es necesario realizar más investigaciones para demostrar la seguridad absoluta del jugo de uva para la salud humana. Por lo tanto, siempre debe consultar a su médico antes de usar jugo de uva. Debes tener especial cuidado si estás bajo algún tratamiento y estás tomando medicamentos.
Preguntas frecuentes:
1) ¿Cuáles son los beneficios del jugo de uva?
El jugo de uva podría tener el potencial de ayudar a reducir el estrés oxidativo del corazón, la inflamación, etc. Sin embargo, estos usos potenciales deben estar respaldados por más investigaciones para poder usar el jugo de uva como una bebida terapéutica. No lo use para automedicarse, modificar, reemplazar o interrumpir un tratamiento en curso.
2) ¿Se puede dar jugo de uva a mujeres embarazadas?
No hay pruebas suficientes que indiquen la seguridad del jugo de uva para las mujeres embarazadas. Por lo tanto, es mejor consultar a un médico antes de dar jugo de uva a mujeres embarazadas.
3) ¿Cuáles son los nutrientes del jugo de uva?
Varios nutrientes y compuestos bioactivos están presentes en el jugo de uva. Contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas (A, C, B) y minerales (zinc, potasio, etc.). Uno de los compuestos bioactivos que puede contener es el resveratrol.
4) ¿Se puede usar jugo de uva para una buena piel?
No hay informes o estudios que afirmen el uso potencial del jugo de uva para la piel. Habrá una necesidad de más estudios para probar tales afirmaciones. Visite a un médico antes de usar jugo de uva por sus aparentes beneficios.
5) ¿Hay algún beneficio del jugo de uva para el hígado?
El jugo de uva podría ser útil para el hígado. Los compuestos bioactivos presentes en el jugo de uva y el posible efecto hipolipemiante del jugo de uva podrían tener un efecto positivo en la salud del hígado. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones en humanos para probar el uso potencial del jugo de uva para el hígado. Por favor, no se automedique, altere o interrumpa ningún tratamiento en curso por su cuenta. Las afecciones hepáticas pueden ser graves y deben ser diagnosticadas y tratadas por profesionales médicos.
6) ¿Hay algún beneficio de beber jugo de uva todos los días?
Debe consultar a un médico antes de beber jugo de uva todos los días, ya que puede tener efectos desconocidos en diferentes personas. Amablemente no se automedique.
Referencias:
1. Barbalho SM, Bueno Ottoboni AMM, Fiorini AMR, Guiguer ÉL, Nicolau CCT, Goulart R de A, et al. Zumo de uva o vino:¿cuál es la mejor opción? Crit Rev Food Sci Nutr [Internet]. 2020 15 de diciembre;60(22):3876–89. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31920107
2. Jugo de Uva, 100% [Internet]. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2022 [citado el 13 de julio de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102752/nutrients
3. Bedê TP, de Jesus V, Rosse de Souza V, Mattoso V, Abreu JP, Dias JF, et al. Efecto del jugo de uva, vino tinto y solución de resveratrol sobre la función antioxidante, antiinflamatoria, hepática y perfil lipídico en ratas alimentadas con dieta rica en grasas. Nat Prod Res [Internet]. 2021 diciembre; 35 (23):5255–60. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32400183
Descargo de responsabilidad: La información incluida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no pretende sustituir el tratamiento médico por parte de un profesional de la salud. Debido a las necesidades individuales únicas, el lector debe consultar a su médico para determinar la idoneidad de la información para la situación del lector.
