La inflamación en el cuerpo no es buena para la salud si no ocurre por una razón de protección. A menos que esté experimentando inflamación porque tiene una infección o se ha lastimado, no quiere inflamación en su cuerpo. Esta es la razón por la que comer alimentos antiinflamatorios para mantener a raya la inflamación es bueno para la salud.
La inflamación aguda no es necesariamente mala. Ocurre cuando su cuerpo lucha contra los invasores en un intento de curarse a sí mismo. La inflamación crónica, por otro lado, puede causar una amplia gama de problemas de salud y bienestar. Los ejemplos de inflamación crónica incluyen artritis, asma, psoriasis y dolor de espalda crónico.
La inflamación crónica puede causar un montón de problemas. La inflamación crónica puede causar problemas en su sistema digestivo, inflamar sus vías respiratorias o causar dolores en el cuerpo. Sin embargo, comer alimentos antiinflamatorios puede ayudar a combatir la inflamación crónica.
La mayoría de las personas saben cuándo hay una inflamación en su cuerpo porque notan hinchazón, enrojecimiento, rigidez o el área se siente caliente al tacto.
Alimentos Antiinflamatorios VS Alimentos Inflamatorios
Ciertos alimentos, como los alimentos fritos y la carne procesada, pueden tener un efecto inflamatorio en el cuerpo, mientras que otros alimentos, como las bayas, se sabe que son alimentos antiinflamatorios.
Al comer más alimentos antiinflamatorios, puede reducir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Por otro lado, si continuamente busca alimentos fritos poco saludables que promueven la inflamación, podría acelerar el proceso de la enfermedad inflamatoria y enfermarse. Un estudio de Harvard sugiere que algunos alimentos pueden ayudar a combatir la inflamación crónica. De hecho, las soluciones más sólidas para combatir la inflamación provienen del supermercado, no de la farmacia.
A continuación se presentan 10 de los mejores alimentos antiinflamatorios que debe incorporar a su dieta:
1. Bayas
Estas diminutas frutas no solo son deliciosas, sino también antiinflamatorias y nutritivas. Aunque son pequeñas, cada baya está repleta de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en uno de los alimentos antiinflamatorios más saludables que existen. Las bayas más populares son la fresa, el arándano, la frambuesa y la mora.
La investigación demuestra que las bayas son ricas en antocianinas, que son antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios. Por lo tanto, comer bayas te ayuda a combatir el estrés oxidativo y a reducir la aparición de enfermedades crónicas. Afortunadamente, puedes incorporar fácilmente más bayas a tu vida al:
- Agregarlos a batidos
- Colocándolos como aderezo para ensaladas, avena y yogur
- Comerlos solos como snack
- Secarlas para tu mezcla de frutos secos casera
2. Tomate
Los tomates son uno de los alimentos antiinflamatorios más sabrosos y versátiles. Aquí hay algunas curiosidades interesantes:el tomate no es una verdura sino una fruta. En botánica, el tomate se considera una baya. Pero este ingrediente versátil merece su propio lugar porque es una potencia nutricional. Los tomates contienen toneladas de vitamina C, potasio y, sobre todo, licopeno. Este último es un antioxidante con propiedades antiinflamatorias muy eficaces. Puedes usar tomate para lo siguiente:
- Cocinado en aceite de oliva para hacer diferentes tipos de pasta
- Cortado y mezclado con ensaladas
- Úselo como relleno para sándwiches
- Crea sabrosas salsas
- Utilizar como base para sopas y guisos
3. Pescado graso
El pescado graso es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Este tipo de pescado se ha ganado una buena reputación porque aumenta el colesterol bueno o HDL en el cuerpo. Esto ayuda a combatir la hipertensión y las enfermedades del corazón. Estos ácidos grasos también reducen la inflamación, lo que lleva al síndrome metabólico, enfermedades cardíacas, enfermedades renales y diabetes. Afortunadamente, su cuerpo metaboliza las grasas de pescado en compuestos llamados resolvinas y protectinas, que combaten la inflamación. Las fuentes de pescado graso más populares son las siguientes:
- Salmón
- Caballa
- Arenque
- Anchoas
- Sardinas
Hay muchas formas creativas de incorporar este pescado a tu dieta. Puedes cocinarlos al vapor, al horno o a la parrilla. Luego sirva con pasta integral, cuscús o arroz integral. Alternativamente, puedes comerlos con pan como salmón con aguacate en masa madre.
4. Verduras Crucíferas
Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas se han asociado durante mucho tiempo con la disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Y esto se debe a los antioxidantes que contienen, que tienen efectos antiinflamatorios.
Por ejemplo, el brócoli es rico en sulforafano, que reduce el nivel de citoquinas y el factor nuclear kappa B de su cuerpo. Ambos elementos promueven la inflamación. Puede incorporar estas verduras crucíferas comiéndolas salteadas con arroz integral, mezclándolas con pasta integral o sirviéndolas como guarnición.
5. Aguacate
Nunca subestimes este poderoso superalimento. Un solo aguacate está repleto de fibra, magnesio, potasio y grasas monoinsaturadas. Esta última es una grasa buena que favorece la salud cardiovascular. Además, el aguacate contiene una gran cantidad de tocoferoles y carotenoides, que están relacionados con la reducción del riesgo de cáncer, que nuevamente está relacionado con la inflamación.
Además de eso, los aguacates también reducen la inflamación en las células de la piel recién formadas de su cuerpo. Además, esta fruta también reduce los marcadores inflamatorios como la interleucina 1 beta y la PCR. Echa un vistazo a estos consejos creativos sobre el uso del aguacate:
- Poner como relleno en un bocadillo con salmón o gambas
- Úselo para pesto de aguacate en pasta de trigo integral
- Mezclar en un tazón para batidos
- Úselo en una receta saludable de mousse de chocolate, brownie o helado
6. Té Verde
El té es la segunda bebida más popular del mundo, después del agua. No es de extrañar porque tiene una serie de beneficios para el cuerpo. El té verde encabeza la lista de las variantes de té más consumidas y es una de las bebidas más saludables que puede tomar. Además de ayudar a la digestión, reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, obesidad, Alzheimer y otros problemas. Si te diste cuenta, todas estas son condiciones crónicas asociadas con la inflamación.
Los beneficios del té verde se deben a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias provenientes de una sustancia llamada EGCG o epigalocatequina-3-galato. Esto mitiga la inflamación al prevenir el daño a los ácidos grasos en las células y al reducir la presencia de citocinas proinflamatorias. Afortunadamente, el té verde es fácil de preparar ya que viene en bolsitas, polvos y hojas de té sueltas. También hay polvo de té verde en forma de cápsula si desea una dosis potente sin tener que beber el té.
7. pimientos
La familia de los pimientos, como el capsicum y los chiles, contiene mucha vitamina C y antioxidantes, que según los estudios tienen efectos antiinflamatorios gracias a la presencia de carotenoides. Los pimientos también contienen ácido sinápico y ácido ferúlico, lo que reduce la inflamación y favorece un envejecimiento saludable. Además, los pimientos son un excelente acompañamiento o potenciador del sabor para lo siguiente:
- Guisos
- Platos de pasta
- Salsas para mojar
- Marinadas
8. Champiñones
Los champiñones son algunos de los alimentos antiinflamatorios más saludables y bajos en calorías. Los hongos comestibles como las trufas, el shiitake, el botón y los portobellos son bajos en calorías pero ricos en cobre, selenio y vitaminas B. Además de eso, la investigación muestra que tienen fenoles y antioxidantes que protegen contra la inflamación. Sin embargo, un estudio mostró que cocinar champiñones reduce sus propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, es mejor comerlos crudos en ensaladas o cocinarlos ligeramente en salteados, tortillas o platos de pasta.
9. Uvas
Las uvas son deliciosas, nutritivas y antiinflamatorias por naturaleza. Contienen antocianinas y polifenoles. Los estudios demuestran que estos ingredientes reducen el riesgo de problemas cardiovasculares, diabetes, obesidad, Alzheimer y trastornos oculares.
Además de eso, las uvas también contienen mucho resveratrol, otro antioxidante que protege el corazón contra la inflamación. Comer uvas también aumentará los niveles de la hormona adiponectina en su cuerpo, cuyos niveles bajos están asociados con un mayor riesgo de cáncer y aumento de peso. Afortunadamente, las uvas son abundantes y puedes comerlas fácilmente como refrigerio o usarlas como aderezo para ensaladas. También puedes convertirlos en batidos.
10. Cúrcuma
Latte de cúrcuma, ¿alguien? La cúrcuma es una especia con un sabor terroso porque es un cultivo de raíz similar al jengibre. A menudo lo encontrará en curry y otros platos ricos en especias como masala o souvlaki. La cúrcuma ha estado de moda recientemente como suplemento porque contiene curcumina , un poderoso compuesto antiinflamatorio. Se encuentra que reduce la inflamación relacionada con la diabetes, la artritis y otras enfermedades. Además, reduce significativamente los marcadores inflamatorios en el cuerpo. Hoy, puedes usar la cúrcuma a través de lo siguiente:
- Como especia para platos
- En infusión en té en polvo o bolsitas de té
- Suplemento en forma de cápsulas
Combate la inflamación para reducir el riesgo de enfermedades crónicas
Recuerde, incluso los niveles bajos de inflamación persistente y crónica en su cuerpo pueden ser un precursor de la enfermedad. Por lo tanto, es su responsabilidad mantener a raya la inflamación diciendo no a los alimentos procesados y otros ingredientes que la promueven. En su lugar, elija una variedad más amplia de alimentos antioxidantes, ya que reducen la inflamación y reducen el riesgo de enfermedad. Comer alimentos antiinflamatorios lo mantendrá más saludable y se sentirá mejor.
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