La Semana Santa acaba de pasar, y para muchos de nosotros eso significó hogares llenos de chocolate . ¿El chocolate tiene beneficios para la salud?
Por supuesto, el chocolate no es solo para Pascua.
Nos encanta disfrutar de este sabroso manjar durante todo el año.
¿El único problema? El chocolate no siempre está libre de culpa.
Este “alimento de los dioses”, como lo llamaban los mayas, tiene fama de causar de todo, desde obesidad hasta diabetes. Sin embargo, cuando te sumerges en la ciencia, comienzas a ver que no tienes que sentirte tan culpable por comer chocolate después de todo.
Como la mayoría de las cosas, el chocolate no es del todo malo ni del todo bueno.
El chocolate tiene beneficios para la salud para descubrir si sabe cómo disfrutar de la manera correcta.
Esto es lo que necesita saber para aprovechar al máximo el chocolate.
¿Beneficios y riesgos para la salud?
Los estudios en el mundo de la nutrición indican cada vez más que abastecerse de chocolate puede traer muchos beneficios para la salud. Un informe de las universidades de Cambridge, Manchester, Aberdeen y East Anglia reveló que las personas que comen 100 g de chocolate al día tienen un 11 % menos de posibilidades de sufrir un infarto.
Más recientemente, una revisión publicada en el International Journal of Environmental Research en 2019 encontró que los chocolates amargos pueden mejorar el control de la glucosa, la salud cardiovascular y la función sexual.
La mayoría de sus beneficios para la salud provienen de la presencia de "flavonoides" en los granos de cacao. Los flavonoides son un antioxidante que se encuentra en el vino tinto y el té, que ayudan a estimular el flujo sanguíneo y reducen los radicales libres (a menudo responsables de enfermedades).
Fundamentalmente, hay diferentes tipos de chocolates, y cada uno tiene diferentes beneficios para la salud.
Si bien los chocolates con leche pueden brindarle una dosis de calcio, los chocolates oscuros a menudo se consideran la versión más saludable, ya que contienen una gran cantidad de antioxidantes y más nutrientes. Una barra estándar de 100 gramos de chocolate amargo con hasta un 85 % de cacao contiene:
- 98 % de su RDI para manganeso
- 89 % de la RDI del cobre
- 58 % DE tu IDR de magnesio
- 67 % de la RDI de hierro
- 11 gramos de fibra
También obtiene una dosis saludable de potasio, fósforo, selenio y zinc.
Los diversos beneficios del chocolate negro pueden mejorar su presión arterial al reducir los niveles de lípidos que a menudo son más altos en personas que tienen más peso.
Vivir saludablemente con chocolate
El chocolate tiene muchos beneficios para la salud. Cubre todo, desde antioxidantes que combaten enfermedades hasta protección contra problemas de salud mental. Un estudio realizado en 2019 encontró que consumir chocolate negro con regularidad reduce las posibilidades de tener depresión clínica.
Entonces, ¿por qué no comemos chocolates constantemente?
Porque los chocolates también suelen contener mucha azúcar y calorías.
Como resultado, se aprovecha mejor a través del consumo con moderación.
Si te cuesta comer solo uno o dos bloques de chocolate a la vez, prueba estos métodos alternativos:
Métodos alternativos:
- Mezclarlo en un batido: Agregue chispas de chocolate negro o algunos cuadrados pequeños a sus batidos. Obtendrá su dosis, sin el abrumador deseo de seguir comiendo. Intente combinar sabores dulces como cereza y chocolate, con col rizada, para que pueda colarse en algunos antioxidantes adicionales.
- Agregarlo al cereal: ¡Aplastalos para agregarlos a tu cereal! Te da algo que esperar cada mañana. El aumento de azúcar lo pondrá en marcha para el día y reactivará su metabolismo.
- Rocíalo: Derrita un poco de chocolate oscuro con cuidado y rocíelo sobre su fruta fresca, palomitas de maíz. Puede crear todo tipo de recetas de chocolate de esta manera sin comer en exceso.
- Pruebe la leche chocolatada: Es delicioso y sirve como una manera fácil de comenzar a experimentar con chocolate negro. Si no estás acostumbrado al chocolate negro, mezclar una pequeña cantidad con un poco de leche baja en grasa te ayudará a desterrar los antojos.
- Añádelo a la mantequilla de nueces: La mantequilla de nueces y semillas es sorprendentemente buena para ti, como el chocolate, pero con moderación. Puedes agregar un poco de chocolate a tu mantequilla de nuez para darle un toque extra de dulzura. Unte la mezcla en rodajas de fruta fresca para un tratamiento extra saludable.
- Explorando alternativas al chocolate: Los nibs de cacao son una alternativa fantástica, similar a los chips de chocolate. Son ricos en beneficios para la salud y es menos probable que causen una sobrecarga de calorías. También podría buscar alternativas bajas en grasas. Los estudios demuestran que la leche de chocolate podría ser la mejor bebida para después del entrenamiento, gracias a sus beneficios energéticos.
Barritas de Leche:Beneficios y Desventajas
Si no está acostumbrado a la amargura del chocolate negro con alto contenido de cacao, puede ser difícil cambiar las barras de leche.
La buena noticia es que el chocolate con leche aún puede ser bueno para ti. Los estudios demuestran que el cacao, el ingrediente clave en todo tipo de chocolate, es un producto rico en compuestos fenólicos biológicamente activos y antioxidantes.
La investigación muestra que las barras de leche también pueden tener un impacto positivo en cosas como el envejecimiento prematuro, el estrés oxidativo, la regulación de la presión arterial y más. Sin embargo, también hay algunas desventajas adicionales en las barras de leche.
El chocolate con leche puede tener una pequeña cantidad de calcio como beneficio adicional, pero también es un poco más probable que provoque un aumento de peso debido a una mayor concentración de grasas y calorías adicionales. Con el chocolate con leche, deberá ser mucho más cauteloso con la cantidad que come.
Si tiende a comprar más chocolate con leche que cualquier otra cosa, considere algunas alternativas de chocolate con productos de cacao con un porcentaje ligeramente mayor.
¿Puedo comer chocolate amargo si estoy a dieta?
Si actualmente está a dieta y desea unirse a las festividades, el chocolate negro es probablemente la mejor opción. Una barra de chocolate amargo (consumida con moderación), en realidad podría ayudarte con tus esfuerzos para perder peso.
Los estudios muestran que comer chocolate negro con fines dietéticos podría reducir los antojos y ayudarlo a sentirse más lleno, lo que también puede mejorar la pérdida de peso. En un estudio, comer chocolate amargo disminuyó el apetito y redujo los niveles de grelina (la hormona responsable del hambre).
Un estudio encontró que los participantes no solo se sintieron más satisfechos después de comer chocolate amargo que cuando comieron chocolate con leche, sino que también consumieron un 17 % menos de calorías en su próxima comida.
Algunos estudios también indican que el chocolate negro puede mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina, la hormona que mueve el azúcar del torrente sanguíneo hacia las células.
Se ha encontrado que la disminución de los niveles de insulina en la sangre está asociada con una reducción del almacenamiento de grasa y una mayor pérdida de peso. Además, los estudios han demostrado que el chocolate negro puede ayudar con el control del azúcar en la sangre, reduciendo las caídas en los niveles de azúcar en la sangre que promueven la sensación de hambre.
Si todo eso no fuera suficiente, el chocolate negro también mejora tu estado de ánimo. Los estudios encontraron que las personas que consumían mayores cantidades de chocolate amargo tenían un 57 % menos de probabilidades de desarrollar síntomas depresivos. Cuanto más feliz sea, es menos probable que termine renunciando a su dieta o cayendo en malos hábitos como la comida reconfortante.
Disfrute de la manera correcta
Disfrutar del chocolate generalmente significa permitirse un poco de indulgencia.
Prohibirte comer chocolate o agarrar un huevo de chocolate cuando tus hijos los están comiendo es solo prepararte para el fracaso. Sin embargo, puede mejorar sus posibilidades de obtener más beneficios de su golosina de chocolate con la planificación adecuada.
Intente buscar una barra de chocolate con alrededor del 60 % de cacao o más cuando compre sus propias recetas de chocolate. Cuanto mayor sea el porcentaje, mejor estarás. Si eres nuevo en el chocolate negro, puedes ir aumentando gradualmente o mezclar el chocolate con leche baja en grasa para obtener un excelente chocolate caliente.
Es cierto que el chocolate tiene muchos beneficios para la salud. Lo mejor que puede hacer es comer chocolate con moderación.
Entonces, ¿qué es una cantidad moderada?
Eso depende de ti, pero generalmente no es una buena idea comer un huevo de chocolate entero de una vez. Si está pasando por estas delicias dulces a la misma velocidad que sus hijos, podría ser hora de reducir la velocidad. Su metabolismo va un poco más rápido que el tuyo.
Una buena manera de evitar exagerar es tener un diario de alimentos donde pueda anotar cuánto chocolate come y cuándo. Llamar la atención sobre él te ayudará a ser más consciente de lo que comes y con qué frecuencia.
Hagas lo que hagas, no te castigues por disfrutar un poco de chocolate.
Saltarse comidas para compensar un huevo de chocolate extra alterará tu metabolismo. Tómatelo con calma y date un capricho de vez en cuando. Te lo mereces.
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