La investigación que encontró que los niños que consumen productos lácteos enteros no muestran un mayor riesgo de obesidad o enfermedades del corazón plantea dudas sobre los consejos dietéticos actuales para los niños.
Los niños que consumen productos lácteos enteros no muestran un mayor riesgo de obesidad o enfermedad cardíaca, según un hallazgo de investigación de la Universidad Edith Cowan (ECU) que plantea dudas sobre los consejos dietéticos actuales para niños.
Publicado hoy en Advances in Nutrition , la investigación de ECU revisó 29 estudios de todo el mundo que examinaron el consumo de productos lácteos enteros en niños.
Los investigadores encontraron que no había una relación clara entre el consumo de productos lácteos enteros y el aumento de peso, el colesterol alto o la presión arterial alta en los niños. Sin embargo, la mayoría de los estudios fueron observacionales y se observó una falta de ensayos de buena calidad.
La revisión sistemática de la investigación fue una colaboración entre ECU, la Universidad de Washington y el Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson en los Estados Unidos.
No fue el enemigo lo primero que pensó
La autora principal del estudio, la profesora asociada Therese O'Sullivan de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de ECU, dijo que los hallazgos resaltan la necesidad de mejores pruebas en esta área.
"Las pautas dietéticas en Australia y otros países recomiendan que los niños consuman principalmente productos lácteos bajos en grasa para mantener un peso saludable y una buena salud cardiovascular", dijo.
“Descubrimos que los estudios eran consistentes al informar que los productos lácteos enteros no estaban asociados con mayores niveles de aumento de peso u obesidad.
“Los productos lácteos reducidos en grasa generalmente se recomiendan tanto para adultos como para niños mayores de dos años debido a su menor contenido de energía y grasas saturadas.
“Sin embargo, los estudios sugieren que los niños que consumían lácteos bajos en grasa en lugar de enteros en realidad estaban reemplazando esas calorías de grasa con otros alimentos.
“Esto sugiere que los lácteos bajos en grasa no llenan tanto como los lácteos enteros, lo que puede llevar a los niños a consumir más de otros alimentos. Los efectos en la salud pueden depender de cuáles sean estos alimentos de reemplazo”.
Consejos contradictorios
Dado que la obesidad infantil es un tema importante, la necesidad de pautas basadas en evidencia para los padres nunca ha sido tan grande, según el profesor asociado O'Sullivan.
"Los padres ya están abrumados por los consejos contradictorios sobre la nutrición de los niños, especialmente cuando se trata de productos lácteos enteros versus bajos en grasa", dijo.
"Necesitamos más investigación de buena calidad para informar las pautas basadas en la evidencia para los padres, incluso si eso significa repensar lo que creíamos que sabíamos sobre los productos lácteos".
Las grasas no son todas iguales
El profesor asociado O'Sullivan también dijo que los lácteos enteros pueden desempeñar un papel importante en una dieta equilibrada para niños en crecimiento.
“Los lácteos son una buena fuente dietética de nutrientes para un desarrollo saludable, que incluyen proteínas, calcio, potasio, fósforo y varias vitaminas”, dijo.
"Aunque las grasas que se encuentran en los productos lácteos enteros son en su mayoría grasas saturadas, no parecen estar asociadas con los mismos efectos perjudiciales para la salud que se observan con alimentos como las carnes grasas".
Hacia el futuro
El profesor asociado O'Sullivan también dirige el Estudio de la Vía Láctea de ECU en colaboración con la Universidad de Australia Occidental y el Instituto Telethon Kids. El ensayo controlado aleatorizado está investigando los efectos de la ingesta de grasas lácteas en niños y se esperan resultados a mediados de 2020.
Referencia:"Ingesta de productos lácteos enteros o reducidos en grasa, adiposidad y salud cardiometabólica en niños:una revisión sistemática" por Therese A O'Sullivan, Kelsey A Schmidt y Mario Kratz, 2 de marzo de 2020, Advances in Nutrition .
DOI:10.1093/avances/nmaa011
