No todos los frijoles horneados enlatados son seguros en una dieta sin gluten. Algunos frijoles horneados contienen gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Los frijoles en sí deben estar libres de gluten (suponiendo que no haya contaminación cruzada de gluten en el procesamiento). Sin embargo, algunas recetas de frijoles horneados pueden incluir ingredientes que contienen gluten, como salsa Worcestershire y saborizante de humo líquido.
Por lo tanto, cuando compre frijoles horneados sin gluten, quédese con estas cuatro marcas:
- Amy's Kitchen (todas las variedades son sin gluten)
- B&M (todas las variedades son sin gluten)
- Bush's Best (todas las variedades son sin gluten)
- Heinz (algunas variedades no contienen gluten; vea a continuación cuáles comprar)
Frijoles horneados vegetarianos/veganos de Amy's Kitchen
Amy's Kitchen ofrece frijoles horneados orgánicos vegetarianos/veganos que también aparecen en la extensa lista sin gluten de Amy. La receta tradicional de frijoles horneados comienza con frijoles blancos orgánicos y se mezcla con puré de tomate, semillas de mostaza, vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce.
La empresa cumple con los estándares legales sin gluten de menos de 20 partes por millón de gluten en sus productos. Los frijoles horneados también son libres de lácteos, lactosa, soja, frutos secos y kosher. Tenga en cuenta que la receta incluye vinagre a base de granos, por lo que si es sensible a eso (algunas personas reaccionan al vinagre derivado de los granos con gluten), es posible que desee mantenerse alejado.
Frijoles horneados B&M
B&M produce siete tipos diferentes de frijoles horneados:Original, Boston's Best, Vegetarian, Country Style, Maple, Bacon &Onion y Home Style. Todos están hechos de frijoles blancos. Los siete sabores se consideran sin gluten según el estándar legal de menos de 20 partes por millón, según la empresa, una división de B&G Foods, Inc.
Los mejores frijoles horneados de Bush
Los frijoles horneados de Bush están disponibles en la mayoría de las principales tiendas de comestibles de todo el país y ofrecen una opción fácil para las personas que comen sin gluten, ya que todas las variedades son sin gluten. Puede elegir entre Original, Vegetariano, Orgánico, Barbacoa, Azúcar morena, Hickory con azúcar morena, Estilo campestre, Estilo casero, Tocino curado y arce, Dulce de miel, Cebolla, Dulce y picante, Dulce picante y Receta de Boston.
De acuerdo con las preguntas frecuentes de Bush:"Todos los productos de frijoles enlatados de Bush no contienen gluten. Usamos almidón de maíz en algunos de nuestros productos, pero no contiene gluten de gliadina de trigo, cebada, avena o granos de centeno, lo que puede causar respuestas adversas en personas que padecen celiaquía. Además, el vinagre que se usa en nuestros productos de frijoles enlatados es a base de maíz y destilado".
Frijoles Horneados Heinz
Heinz, creadores de la marca de ketchup sin gluten más popular, también comercializa frijoles horneados en numerosas variedades diferentes, que incluyen Original, Bourbon &Molasses, Bacon &Brown Sugar, Bold &Spicy, Hickory Smoke, Molasses &Pork, y Sweet &Spicy.
Sin embargo, la compañía considera que solo tres de estas variedades no contienen gluten:Original, Hickory Smoke y Molasses &Pork. Ninguno de estos tres sabores es vegetariano.
Tenga en cuenta que los tres sabores de frijoles horneados Heinz sin gluten contienen vinagre destilado, pero Heinz usa vinagre derivado del maíz. También tenga en cuenta que los frijoles horneados Hickory Smoke contienen saborizante de humo, pero ese ingrediente no incluye cebada (la mayoría de los saborizantes de humo sí incluyen cebada como ingrediente).
Marcas de frijoles horneados que no son libres de gluten
Ninguno de estos productos se recomienda en una dieta sin gluten:
Campbell's
Campbell's, mejor conocida por sus sopas, también elabora una variedad de frijoles horneados:Campbell's Pork &Beans. Sin embargo, el producto no aparece en la lista sin gluten de Campbell.
de la abuela Brown
Esta marca, fabricada en Nueva York, es una de las favoritas de la región. Desafortunadamente, la compañía es notoriamente callada sobre la receta y los ingredientes, por lo que es mejor que elija otra marca.
Alimentos del Pacífico
Pacific Foods, que elabora una variedad de sopas sin gluten, también elabora dos tipos diferentes de frijoles horneados:frijoles horneados tradicionales con carne de cerdo y frijoles horneados vegetarianos orgánicos. Sin embargo, ninguno de estos se considera sin gluten por parte de la empresa.
Trader Joe's
La cadena de supermercados ofrece frijoles horneados de la marca de la tienda, pero no aparecen en la lista sin gluten de Trader Joe.
de Van Camp
Anunciados como "Frijoles originales de Estados Unidos", los frijoles horneados de Van Camp están disponibles en los sabores Original, Hickory y Bacon. Van Camp's es propiedad de Conagra Brands, Inc., que etiqueta algunos alimentos sin gluten. Desafortunadamente, ninguno de los productos a base de frijoles de Van Camp aparece en la lista sin gluten de Conagra.
Una palabra de Verywell
Los frijoles son una gran fuente de fibra, lo cual es una ventaja porque con frecuencia falta fibra en la dieta sin gluten. Además, los frijoles horneados son el complemento perfecto para una barbacoa de verano o una comida informal de invierno.
Afortunadamente, es fácil encontrar frijoles horneados sin gluten en la mayoría de los supermercados; la mayoría de las marcas seguras se distribuyen ampliamente. Pero si prefiere hacer los suyos, las recetas de frijoles horneados son fáciles de seguir y generalmente resultan bien. Solo asegúrese de usar ingredientes seguros como la salsa Worcestershire sin gluten y la salsa barbacoa sin gluten.
