Si lo primero que hace cuando se despierta por la mañana es tomar una taza de café, no estaría solo. Se estima que más de la mitad (64%) de los adultos estadounidenses toman al menos una taza de café al día. Pero de acuerdo con una nueva investigación de la Universidad de Bath en el Reino Unido, el café a primera hora en realidad podría estar causando estragos en la capacidad de su cuerpo para controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
Estudiar los efectos del café en el metabolismo.
Para este estudio, los investigadores querían ver cómo la falta de sueño y el café de la mañana afectaban a varios marcadores metabólicos. Para ello, reunieron a un pequeño grupo de 29 hombres y mujeres para tres pruebas.
En una noche del estudio, los sujetos durmieron normalmente y bebieron una bebida azucarada a primera hora de la mañana. En otra noche, los investigadores interrumpieron su sueño cada hora durante cinco minutos y, de nuevo, bebieron una bebida azucarada al despertar.
Y para la prueba final, los participantes tuvieron otra noche de sueño interrumpido, pero esta vez, bebieron un café negro fuerte media hora antes de la bebida azucarada.
La bebida era, en cuanto a calorías, aproximadamente cuánto podría ser un desayuno promedio. Durante cada una de las pruebas, los investigadores recolectaron muestras de sangre para monitorear los marcadores metabólicos de los sujetos.
Lo que encontraron.
La investigación sugiere que beber café a primera hora puede afectar negativamente el control del azúcar en la sangre. Afortunadamente, no se puede decir lo mismo de una mala noche de sueño, que es... ¿mejores noticias?
En la primera prueba, una mala noche de sueño no fue suficiente para empeorar su respuesta de glucosa en sangre al tomar la bebida azucarada, pero sí cuando se tomó café de antemano.
Investigaciones anteriores han indicado que el café puede provocar resistencia a la insulina, por lo que estos nuevos datos se basan en eso, lo que sugiere que puede ser mejor comer antes de tomar un sorbo.
Entonces, ¿no más café matutino?
Bebemos mucho café, y con la creciente necesidad de controlar enfermedades crónicas generalizadas, como la diabetes y las enfermedades cardíacas, a través de niveles estables de azúcar en la sangre, estos hallazgos son significativos.
"Sabemos que casi la mitad de nosotros nos despertamos por la mañana y, antes de hacer cualquier otra cosa, bebemos café", señala el profesor James Betts en un comunicado de prensa. "Intuitivamente, cuanto más cansados nos sentimos, más fuerte es el café". Pero esta investigación, señala, arroja luz sobre cómo el café afecta nuestro metabolismo y el control del azúcar en la sangre.
Eso no quiere decir que tengamos que renunciar a nuestra taza de café de la mañana; es posible que desee esperar un poco más por la mañana. "Podríamos mejorar esto comiendo primero y luego bebiendo café más tarde si todavía sentimos la necesidad", agrega Betts.
Lo siento por todas las personas que seguramente no recibirán con agrado esta noticia, pero ahora, han sido advertidos. Afortunadamente, hay toneladas de desayunos saludables para comenzar el día antes de que alcances tu taza. Una vez que haya comido, tiene total libertad para comenzar a preparar cerveza.
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