Cuando pienso en la salud y el bienestar, mi definición de lo que significa estar sano se ha vuelto amplia y expansiva. A lo largo de los años, ha evolucionado para incorporar mucho más que lo que tengo en el plato.
Como nutricionista y asistente médico recién nombrado (!), paso mucho tiempo pensando en cómo los alimentos juegan un papel no solo en nuestra salud, sino también en la medicina y ayudando en el tratamiento de enfermedades crónicas. Por lo tanto, es imposible ignorar la forma en que los alimentos llegan al plato:el viaje, la evolución y el ciclo de vida de un producto, realmente de la granja a la mesa.
Una forma tangible de ayudar a construir un futuro de alimentos mejores y más limpios es gastar mi dinero en empresas comprometidas con el avance de la agricultura regenerativa, prácticas agrícolas destinadas a restaurar y revitalizar el sistema alimentario desde cero. Es por eso que me apasiona tanto asociarme con Applegate. Con sus estándares de carne limpia, enfocados en promover el crecimiento natural de los animales y las prácticas ambientalmente responsables, liderando la industria, me considero un Applegatarian (y si me conocen, normalmente no me suscribo a las etiquetas de los alimentos). ¿En otras palabras? Soy alguien que elige conscientemente carne limpia y apetecible por razones éticas*, ecológicamente responsables** y deliciosas.
Dicen que una manzana al día mantiene alejado al médico, pero me gustaría reformularlo:"¡Ser un Applegatarian hace que este nutricionista diga hurra!" Ha sido un proceso lento y constante sobre cómo puedo hacer mi parte para ser consciente de la nutrición y el medio ambiente de manera integral en mi vida, pero estoy orgulloso de ver el progreso.
Aquí hay algunas formas factibles en las que he sido más consciente de practicar para una vida y nutrición sostenibles:
1. Prevenir el desperdicio de alimentos mediante la preparación consciente de las comidas.
Una de mis mayores molestias absolutas es cuando tengo que tirar comida. Es frustrante tanto moral como financieramente, por lo que soy increíblemente metódico con la preparación de comidas. Hay dos cosas que marcan una gran diferencia a la hora de reducir el desperdicio de alimentos:comprar solo lo que necesito y preparar de una manera que optimice la diversidad de comidas para evitar el aburrimiento y el desperdicio.
Me encanta preparar una variedad de verduras asadas para la semana, así como algunos bocadillos y salsas. Luego puedo combinarlos con Applegate Organics® Salchicha de pollo con pimiento rojo asado al fuego o Applegate Organics® ¡Rollitos de pechuga de pavo asado al horno para un almuerzo rápido para llevar!
2. Relleno de botellas de vidrio de una tienda local de productos de belleza/para el hogar a granel.
Tengo tanta suerte de vivir en un vecindario que se hace eco de mis propias creencias sobre la sostenibilidad y la disminución del uso único de plástico. Cada vez que tengo poco detergente para la ropa, jabón de manos e incluso sales de Epsom, camino con mis botellas de vidrio para volver a llenarlas. De esta manera, el único producto que compro es el producto en sí, en lugar del empaque que lo acompaña.
3. Llevar una pajilla, cubiertos y una taza reutilizable conmigo dondequiera que vaya.
Guardo un juego en mi auto y en mi mochila en todo momento. Incluso si no tengo planes para comer fuera, ¡nunca se sabe cuándo serán útiles!
4. Tomar transporte público o caminar siempre que puedo.
Soy increíblemente afortunado de vivir en una ciudad donde el transporte público es fácilmente accesible. Siempre que puedo, me subo al tren o al autobús para llegar a mi destino, y solo uso mi automóvil si es absolutamente necesario o cuando viajo largas distancias. Si bien esto puede parecer pequeño, ¡cada acción (pequeña o grande) ayuda!
5. Gastar mi dinero en empresas que sean ambientalmente responsables.
Como mencioné anteriormente, me gusta poner mi dinero donde se dirige mi boca. Como gastar mis dólares en empresas que están comprometidas a hacer el bien tanto en sus productos como en sus intenciones. No solo es muy importante comer fuentes de carne criada sin antibióticos, hormonas de crecimiento o subproductos animales, sino también invertir en empresas que están invirtiendo en el medio ambiente y comprometidas con el avance de los sistemas agrícolas como la agricultura regenerativa.
Por eso estoy encantado de comprar un paquete de Applegate Organics® Hamburguesa de Pavo para hacer hamburguesas con batatas fritas el fin de semana. ¡O asar un poco de tocino para el brunch o agregar un sándwich BLT!
Al final del día, si bien la comida es lo que me inició en mi profesión, no es mi punto focal. Es una pieza del rompecabezas del bienestar:para mí, la comida sirve como combustible nutritivo y energizante para hacerme sentir lo mejor posible, para que luego pueda salir y actuar y rendir al máximo de mi potencial y capacidad:para mí mismo, para los demás, para mi comunidad y para el medio ambiente.
*Ético: Animales criados sin antibióticos ni promotores del crecimiento, con alimentación vegetariana sin subproductos animales (la carne de res es 100% alimentada con pasto) y con espacio para participar en comportamientos naturales y promover el crecimiento natural.
**Responsable con el medio ambiente: Applegate exige que todos los animales se críen sin antibióticos. Applegate está comprometido con el avance de la agricultura y los sistemas de procesamiento como la agricultura orgánica, sin OGM y regenerativa.
