Ayurveda es un antiguo sistema médico indio diseñado para equilibrar naturalmente su cuerpo y nutrir su sistema digestivo. En ayurveda, existe la idea de energía de "fuego" y "calor":palabras que no necesariamente usarías en un consultorio médico occidental, pero nociones que pueden ser muy útiles cuando buscas enfriar tu cuerpo internamente.
Sahara Rose, experta en ayurveda y autora de Eat Feel Fresh , explica:"Durante el caluroso verano, o temporada de pitta (fuego), el ayurveda sugiere favorecer más alimentos refrescantes en la dieta para equilibrar esa energía", dice ella. "Cuando pitta está en exceso, nos sentimos calientes, inflamados, ácidos, irritables y agravados".
Con temperaturas muy por encima de los 90 grados en gran parte del país, estos son sentimientos con los que muchos de nosotros podemos relacionarnos. Afortunadamente, según Rose, hay algunas cosas fáciles que puedes agregar a tu dieta para sofocar ese fuego internamente. "Los alimentos refrescantes, como las verduras de hoja verde, las frutas jugosas, el cilantro, el perejil y los granos o legumbres livianos ayudarán a refrescar el cuerpo desde adentro", dice, y explica que, según el ayurveda, restablecer el equilibrio del fuego puede ayudar a prevenir la hiperacidez. , acné, ERGE, rosácea, irritabilidad, frustración y otros desequilibrios pitta.
Jasmine Hemsley, miembro de mbg Collective y autora de East by West , también recomienda gravitar hacia los sabores dulces. "En el clima de verano, nos atraen los alimentos de temporada, como la fruta madurada por el sol, que es mucho más fácil de digerir que la fruta fría y poco madura que a menudo está disponible en el supermercado", dice ella. "El sabor dulce es refrescante, al igual que los sabores amargos y astringentes". Hemsley recomienda llenar su plato de verano con manzanas, hierbas frescas, verduras de hoja verde y alimentos jugosos e hidratantes como pepino, sandía, aguacate y hojas de ensalada.
Advierte que refrescar el cuerpo no significa comer frío alimentos en abundancia. "Se debe tener cuidado para equilibrar el agni bajo, o fuego digestivo, del verano y el calor del resto del cuerpo", explica. "Si bien es posible que queramos sumergirnos en ensaladas frías y alimentos congelados, no queremos debilitar aún más nuestro agni". Si bien Hemsley almuerza alimentos crudos en los días calurosos del verano y bebe agua fría (a diferencia del agua tibia en invierno), todavía bebe sus batidos a temperatura ambiente en lugar de helados del refrigerador o congelador.
La hora del día también es un factor, según Hemsley. Según el ayurveda, ese fuego digestivo, o agni, vuelve a disminuir por la noche, y Hemsley recomienda responder consumiendo alimentos más fáciles de digerir. "Por la noche, prefiero alimentos más ligeros y cocidos como las sopas", dice. Hemsley se asegura de que las sopas no sean un festín total de sudor y deja intactos sus beneficios digestivos adornándolas con hierbas refrescantes y especias como hinojo, eneldo, menta y hojas de cilantro, un chorrito de lima refrescante (el limón calienta mucho más, según Hemsley) y coco refrescante. También recomienda raita con los platos del almuerzo, un yogur de menta y pepino. "Es un condimento deliciosamente refrescante, por eso lo encuentras junto con el curry", dice.
Una de las mejores partes del ayurveda es que es suave, y realmente no puedes equivocarte con las prácticas de nutrición intestinal que promueve. Así que cubra sus sopas con hierbas frescas y sabrosas, coma pepino crujiente y apóyese en esas frutas jugosas que ve en el mercado de agricultores. Como mínimo, tu vida será más deliciosa.
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