¿No sería increíble si pudiéramos inventar una píldora mágica que pudiera hacer que los niños comieran todas sus verduras, limpiaran sus platos después de la cena, nunca despertaran a sus padres por las mañanas y solo pidieran helado y galletas los sábados? Qué fácil sería la vida para nosotros. Bueno, todavía no tenemos esa pastilla. Pero lo que tenemos en cambio es esta lista. Aquí reunimos todos nuestros pensamientos, consejos y métodos sobre cómo hacer que tus pequeños (y grandes) prueben nuevos sabores y coman más verduras:
1. Comience temprano.
Obviamente, esto no ayudará a nadie con niños mayores, pero si tienes un bebé, trata de darle una alimentación adecuada (cuando empiece con alimentos sólidos). Concéntrese en una variedad de vegetales, granos integrales (cocidos y en puré) y no demasiados alimentos dulces demasiado pronto. Te lo pondrás más fácil más adelante.
2. Suba la temperatura.
Asar verduras y raíces a fuego alto en el horno les da un tono carbonizado, una caramelización dulce y esa textura crujiente por fuera pero suave por dentro que les gusta a muchos niños.
3. Comida vegetariana que sabes que les gusta.
Mezcle las espinacas o las zanahorias y agréguelas a los panqueques; mezcle quinua en hamburguesas o cuele lentejas en su salsa para pasta favorita.
4. ¡Divide y vencerás!
En lugar de poner una ensalada grande o una pasta mixta de verduras en la mesa, prueba un enfoque de tapas con los mismos ingredientes. A muchos niños les gusta comer una cosa a la vez. Divide los alimentos en tazones separados y observa cómo tus hijos conquistan nuevos ingredientes que nunca habrían probado si se mezclaran en una ensalada.
5. Agregue grasa.
La mayoría de las verduras no contienen grasa, por lo que al combinarlas con queso, aceite de oliva, nueces, etc., saben mejor y se vuelven más reconfortantes, sabrosas y abundantes. Ralle un poco de queso sobre los espárragos, agregue un chorrito extra de aceite de oliva a una sopa, mezcle la mantequilla de nuez en un batido verde.
6. Cubra con canela.
Las especias pueden ser complicadas para muchos niños (occidentales), pero una especia que a menudo funciona es la canela. Tiene un sabor agradable y dulce que se puede combinar con muchas verduras para mejorar el sabor del plato y hacer que los sabores vegetales sean menos prominentes. Prueba a espolvorearlo sobre una bandeja de coliflor asada, sobre chips de col rizada o en un curry de boniato.
7. Comida arcoiris.
Las verduras son agentes colorantes naturales. ¡Úselos para hacer que la comida sea más lúdica y divertida! El pan, los panqueques, las sopas, las albóndigas y los productos para untar pueden teñirse de rosa remolacha, verde espinaca, rojo tomate y naranja zanahoria.
8. Mezcla todo.
Muchos niños dudan de las texturas gruesas, por lo que una salsa suave o una sopa suelen ser más bienvenidas. Una licuadora de mano es tu mejor amiga para esto. También es una gran herramienta para mezclar/esconder vegetales adicionales en salsas y sopas simples.
9. Elige tus peleas.
Esto no tiene nada que ver con la cocina, pero si se enfoca en tener una vibra positiva alrededor de la mesa, por lo general es mucho más fácil lograr que los niños prueben nuevos alimentos. Cuando ya están cansados y malhumorados, la comida nueva será solo otra razón para luchar. A veces dejamos que nuestros hijos coman debajo de la mesa, dentro de la despensa, o con las manos en lugar de cuchillo y tenedor si eso significa que están dando una oportunidad a nuevos alimentos. Podría decirse que no son buenos en modales en la mesa, pero preferimos que coman bien que saber cómo sostener un tenedor correctamente.
10. Vegetales invisibles.
Los batidos son excelentes para ocultar las verduras. Hay muchas cosas que puede agregarles:busque paquetes de espinacas congeladas, brócoli, calabacines (calabacín) y coliflor en el supermercado. La mayoría de ellos ya están cocidos al vapor o precocinados y, por lo tanto, pueden ir directamente a los batidos. Las remolachas (remolachas) y las zanahorias se pueden rallar en batidos crudos, y los aguacates se pueden usar para obtener una textura espesa y encantadora. Incluso puede agregar frijoles blancos cocidos a los batidos; su sabor y textura quedarán disimulados por el dulzor de la fruta
11. No tocar.
Por alguna razón, a la mayoría de los niños no les gusta cuando un alimento toca otro alimento en su plato. Por lo tanto, servirles la comida en platos con compartimentos separados es una forma de darles una variedad de alimentos y luego dejar que los coman de la forma en que se sientan cómodos.
12. Lo mismo pero diferente.
Si a su hijo no le gusta una verdura específica, intente una técnica de cocción diferente, córtela de manera diferente o agréguela a una sopa. Las verduras son como camaleones y pueden cambiar mucho dependiendo de cómo se cocinen. El brócoli hervido puede ser bastante suave para masticar, pero asado tiene una textura y un sabor completamente diferentes.
13. Los juegos del hambre.
Los niños suelen venir a pedir comida 30 minutos antes de que la cena esté lista. En lugar de darles un sándwich o una golosina, esta es una excelente oportunidad para poner una bandeja de palitos de vegetales crudos en la mesa. Cuando tienen hambre, es más probable que prueben nuevas verduras y, dado que los palitos de verduras no llenan mucho, aún les quedará espacio para la cena.
14. Primer jefe de planificación.
Deje que los niños ayuden a planificar las cenas semanales. Cuando están invertidos, las posibilidades de que también coman la comida son mayores. Establezca algunas reglas básicas para el horario de la cena. Por ejemplo, sopa un día, pasta un día, panqueques un día, etc., y luego déjelos decidir el tipo de pasta, salsa, sopa, etc. obtienes una variedad cada semana.
15. ¿Cómo fue?
Dejar que los niños prueben la comida mientras se cocina es un truco simple, pero pedir su opinión realmente ayuda. Hágales saber lo que deberían estar buscando:¿Necesita más sal? ¿Deberíamos agregar un poco de dulzura? ¿Quieres exprimir un poco de limón en él? ¿Tal vez podríamos mezclar esta salsa más suave? Les enseñará a formular opiniones/comentarios más útiles que el común "No me gusta".
16. La zanahoria desnuda.
Este es uno de nuestros pequeños trucos favoritos. Es ridículamente simple, pero ha aumentado nuestra ingesta de zanahorias en un 500 por ciento. Compra el paquete de zanahorias más grande que puedas encontrar y pélalas todas de una sola vez (preferiblemente frente a Netflix si te aburres fácilmente). Luego colóquelos en un tazón o frasco grande, cúbralos con agua y colóquelos en el refrigerador. Ahora los niños pueden ayudarse a sí mismos siempre que pidan algo para masticar. Tener zanahorias desnudas listas para poner sobre la mesa cuando los niños están en casa de la escuela hace toda la diferencia. Y el agua ayuda a mantenerlos frescos y evita que se sequen.
17. No es veneno.
Ser indeciso acerca de nuevos alimentos es en realidad un instinto de supervivencia. Así que no es una cosa del todo mala. Piense en ello como si su hijo estuviera inconscientemente tratando de asegurarse de que no lo esté envenenando. Sea un buen ejemplo y muéstreles lo bien que sabe sentándose y comiéndolo usted mismo. Si usted o su pareja no comen la comida, su hijo seguramente tampoco lo hará. Además, sigue colocándolo allí, y después de un tiempo ya no será tan aterrador.
18. Juega el juego largo.
Un mantra en el que creemos plenamente es no ser demasiado miope en sus esfuerzos culinarios. Su hijo no tiene que comer todo lo que hay en la mesa. Simplemente colocar frijoles, ensalada y chucrut en la mesa tiene una función importante sobre la que muchos padres ni siquiera reflexionan. Educa a tus hijos y les muestra qué es y cómo se sirve y se come. Y eventualmente también sabrán cómo sabe. Pero si dejas de servirles la comida que no les gusta, definitivamente no sabrán lo que es, y les quitas la oportunidad de decir que sí algún día. Puede parecer una tarea ingrata, pero también puede ser un pensamiento reconfortante si no se lamieron todos los tazones. Al menos estás ampliando su perspectiva sobre la comida.
