Como escritor de alimentos con alergias, actualmente estoy viviendo la pesadilla de estar despierto (siempre he sido un poco dramático) de hacer una dieta de eliminación para descubrir la raíz de mis misteriosas erupciones en la piel. ¿No sabes qué es una dieta de eliminación? Básicamente, una dieta de eliminación elimina los alimentos que tienen más probabilidades de irritar su cuerpo durante unas pocas semanas y le da a su cuerpo la oportunidad de calmarse y concentrarse en la curación. Luego, los vuelves a introducir uno por uno para medir la respuesta de tu cuerpo. Ha sido un año difícil explorar la fuente de mis erupciones. Me han pinchado y pinchado muchas veces para encontrar la causa de mis "erupciones", como ahora las llamo con tanto cariño (sí, mis erupciones se han quedado tanto tiempo que se ganaron su propio apodo).
Después de agotar mis opciones no relacionadas con la dieta, comencé el proceso de eliminar grupos completos de alimentos de mi dieta, incluidos leche y productos lácteos, huevos, pescado, mariscos, nueces, maní, trigo, gluten de soya, solanáceas, semillas de chía y maíz. También rechacé el alcohol para estimular la desintoxicación de las proteínas alergénicas y porque me parecía lo más saludable.
Básicamente, yo era mi propia policía "sin diversión".
Durante un tiempo, fui antisocial. Toda la comida me intimidó levemente por temor a que causara un brote. Empujaba la comida alrededor de mi plato en las comidas para que pareciera que había comido y luego me iba a casa a comer alimentos aprobados y aptos para la dieta de eliminación. Pasé innumerables noches en un agujero de gusano de Google y en foros comunitarios, tratando de encontrar la causa de mis síntomas, en lugar de salir a cenar o tomar una copa con amigos. Y esto fue un gran problema ya que soy una persona muy sociable y la comida es mi primer amor y profesión.
Tenía tres opciones:refugiarme en mi apartamento y ver cómo mi vida social y mis amigos se marchitaban en la búsqueda de una piel clara, dejar de lado la precaución y comerme todo a mi paso y dejar que las erupciones surgieran como pudieran, O encontrar una solución forma de adaptarme para que tanto mi dieta de eliminación como mi vida social funcionen. Fui por la opción tres. Estos son algunos consejos que utilicé para llevar una vida social y mantener con éxito mi dieta de eliminación:
1. Revisa los menús antes de salir.
Contrariamente a la creencia popular, comer en un restaurante no tiene por qué sabotear tu dieta de eliminación. Los entrenadores y nutricionistas suelen dar este consejo a sus clientes que intentan establecer hábitos saludables, y revisar los menús de antemano fue clave para mi éxito. En lugar de ser atrapado totalmente desprevenido con la comida plagada de alérgenos (o pasar hambre), saber lo que podría o no podría haberme ayudado a diseñar una estrategia de lo que comería. Si hubiera pocas opciones, me prepararía con un refrigerio ligero en casa de antemano (el truco clásico de un cóctel para evitar la sobredosis en los entremeses) o planearía comer un poco más en casa después si no estaba saciado. ¡Al menos sabía en lo que me estaba metiendo!
2. Sea quien organice los planes.
Cuando el brunch de los sábados con las chicas es sagrado, deshacerse de una puesta al día muy necesaria no es una opción. En lugar de observar con envidia cómo todos se daban un festín con huevos Benedict, gofres y Bloody Marys, tomé la iniciativa y planeé los lugares para el brunch (o la cena) que tenían algunos platos agradables para la dieta de eliminación que se ajustaban a mis limitaciones rigurosas o que podían adaptarse a ella solicitando algunas modificaciones. Con frecuencia preparaba comidas solo con guarniciones o complementos en lugar de pedirles a las cocinas que adaptaran los elementos del menú. Definitivamente valió la pena el esfuerzo adicional sabiendo que podía ver a mis amigos y sentir tranquilidad porque no estaba rompiendo mi dieta de eliminación. Además, a todo el mundo le encanta que otra persona haga los planes.
3. Dale una oportunidad a los cócteles sin alcohol.
Como no estaba bebiendo alcohol durante la dieta de eliminación, finalmente probé los cócteles sin alcohol. ¡Es mucho más fácil celebrar, compadecerse y bailar cuando tienes una bebida en la mano! Y no tienes que conformarte con agua corriente o agua mineral. Beber una bebida que tenía todas las campanas y silbidos de las libaciones tradicionales en un bonito vaso con guarniciones divertidas, sin los efectos perjudiciales del alcohol, hizo que "salir" fuera aún más atractivo. Y fue sin duda mejor que otra cita con mi cama y Netflix.
4. Traiga sus propios refrigerios o haga la entrega.
En lugar de salir a comer, mis amigas y yo comenzamos a pedir nuestra propia entrega individual o comida para llevar a la residencia de un amigo designado y nos reunimos allí para pasar el rato y comer. De hecho, no estoy seguro de por qué no lo habíamos estado haciendo de esta manera antes. Fue un ganar-ganar:cada persona pudo pedir exactamente lo que quería, estaba a salvo de arruinar mi dieta de eliminación y todos ahorramos mucho dinero (y renunciamos al trabajo de cocinar). Prácticamente teníamos nuestras propias cenas atendidas. A veces, incluso traía de casa mis propios postres y alimentos preparados aptos para la dieta de eliminación.
5. Pruebe actividades no relacionadas con la comida.
Para mí, la mayor parte de mi socialización giraba en torno a la comida y la bebida. Pasar por la dieta de eliminación fue una verdadera revelación:realmente necesitaba encontrar algunas actividades culturales no relacionadas con la comida para hacer con mis amigos. En su lugar, comenzamos a intercambiar (algunos) almuerzos por una clase de ejercicios divertidos, visitando el grupo de museos de la ciudad de Nueva York (todavía me avergüenzo de cuántos no había visitado), o simplemente visitando los apartamentos de los demás al estilo Friends. para charlar en el sofá.
La dieta de eliminación puede parecer realmente abrumadora al principio; amenaza con separarlo de sus comidas, bebidas, rituales y actividades favoritas en las que confía para su comodidad y sentido de comunidad. Pero mantener tu vida social mientras sigues una dieta de eliminación es posible; es solo una cuestión de ajustar las expectativas y aceptar los golpes.
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