¿Alguna vez has buscado en tu armario lo que se sintió como una eternidad sabiendo que tienes tanta ropa pero nada que ponerte? Considere por un momento que su cocina y despensa también podrían configurarse de esta manera:muchas cajas viejas de galletas saladas, frascos de quién sabe qué y otros artículos misteriosos que no hacen una comida.
Cuando su cocina y despensa están llenas de opciones buenas para su intestino, no tendrá que desmenuzar constantemente toda la pelusa para encontrar la única cosa que "encaja":todas las cosas buenas estarán al alcance de su mano.
Estos son los alimentos básicos que tengo a mano para que los alimentos saludables y buenos para el intestino estén siempre a mi alcance:
Chucrut fermentado crudo
El chucrut crudo y fermentado es una de las mejores fuentes naturales de probióticos. Agregar algunos bocados a su plato en cada comida puede ayudar a reequilibrar su microbioma e incluso frenar los antojos de azúcar.
Recetas/usos:añadir a ensaladas o tazones, o utilizar para cubrir hamburguesas o sándwiches.
Caldo de huesos
El caldo de huesos está lleno de colágeno y gelatina, que ayudan a reducir la inflamación en el intestino y promueven el equilibrio de las bacterias intestinales. El caldo de huesos también es rico en proteínas y aminoácidos, que te ayudan a sentirte lleno y satisfecho por más tiempo.
Recetas/usos:beba una taza de caldo para un refrigerio rico en nutrientes, utilícelo como base para cualquier sopa o cocine granos o verduras en caldo para obtener más sabor y nutrición.
Verduras amargas
Nuestras dietas actuales tienden a ser tan endulzadas y saladas que lo amargo es un sabor bienvenido que nuestros cuerpos anhelan. Además, las verduras amargas (como el diente de león, la mostaza, la escarola, la rúcula y las puntas de las verduras de raíz como la remolacha, los nabos y los rábanos) son naturalmente desintoxicantes y limpiadores para el intestino.
Recetas/usos:Saltee con aceite de oliva y ajo para suavizar el sabor amargo, luego sirva junto con cualquier proteína para una comida saludable.
Yogur
El yogur natural sin azúcar es rico en probióticos que curan el intestino. No todo el mundo puede comer lácteos, por lo que es fantástico que hoy en día existan opciones a base de coco y nueces que todavía proporcionan todas las bacterias saludables que su intestino necesita. El yogur también está repleto de proteínas. Me doy cuenta de que cuando tomo un desayuno rico en proteínas, estoy lleno por más tiempo y come menos bocadillos a lo largo del día.
Recetas/usos:Mi favorito Parfait energético y este equilibrio hormonal Pan Súper Mujer . ¡También puede usar yogur en lugar de crema agria en la mayoría de las recetas, o usarlo como un aderezo cremoso en sopas y comidas en tazones!
Colágeno
El colágeno es la proteína más abundante en nuestro cuerpo. El colágeno ayuda a fortalecer el revestimiento del intestino y es excelente para la salud de la piel, el cabello y las uñas:es el "pegamento" que ayuda a mantener nuestro cuerpo unido. La producción de colágeno de nuestro cuerpo se ralentiza a medida que envejecemos, por lo que puede ser útil complementarlo con fuentes externas.
Recetas/usos:puede obtener colágeno del caldo de huesos, comprar un polvo alimentado con pasto o tomarlo en forma de cápsula. me encanta polvo de péptido de colágeno porque no tiene sabor y es fácil de agregar a su dieta:puede mezclarlo con su bebida matutina, mezclarlo en un batido o usarlo en cualquier lugar donde usaría proteína en polvo. Los pescatarianos pueden preferir el colágeno marino (del pescado). Si prefieres una opción vegetariana, prueba la sílice.
tempeh
El tempeh es una excelente forma de proteína de origen vegetal:se fermenta naturalmente y, por lo tanto, es una excelente opción para el intestino. El tempeh no solo es rico en proteínas, sino que también contiene niacina y riboflavina, que ayudan a acelerar el metabolismo.
Recetas/usos:Me encanta simplemente dorar el tempeh en aceite de coco y salsa de soja sin gluten.
Hortalizas de raíz
Las verduras de raíz son súper energizantes y calmantes para el intestino, ¡solo piense en cómo crecen en la tierra! Por ejemplo, las batatas tienen propiedades antiinflamatorias y se sabe que la remolacha alivia la indigestión. Además, estas verduras están llenas de fibra, de la que se alimentan las bacterias intestinales. Dado que la mayoría de los tubérculos son naturalmente dulces, también reducen los antojos de azúcar y carbohidratos procesados.
Recetas/usos:asa una bandeja grande de tubérculos para tener a mano en las cenas de toda la semana. También puede mezclar vegetales de raíz asados en batidos o sopas para comidas rápidas, fáciles y curativas.
Bebidas fermentadas
Las bebidas fermentadas, al igual que los alimentos fermentados, contienen una gran cantidad de probióticos buenos para el intestino y ofrecen una variedad única de cepas diferentes. Muchas bebidas fermentadas son naturalmente dulces y carbonatadas, lo que las convierte en alternativas más saludables a los refrescos o las bebidas energéticas.
Recetas/usos:¡Me encanta tener kombucha como estimulante matutino (o vespertino)! También es genial para llevar a fiestas si buscas reducir o eliminar el alcohol.
Hinojo
Piense en el hinojo como una versión de repollo altamente nutritiva y más digerible que puede disminuir la hinchazón (en lugar de causarla). Comer hinojo como refrigerio (como lo haría con apio o zanahorias) es una manera fácil de agregar más vegetales y desplazar los refrigerios más adictivos.
Recetas/usos:Rebane hinojo crudo para un refrigerio delicioso, agréguelo a ensaladas o wraps para que quede crujiente, o rostice gajos en un poco de aceite de oliva. Incluso si no eres fanático del hinojo crudo, es posible que te encante la opción asada, ya que sabe totalmente diferente cuando se cocina.
Manteca
Ghee es una forma de mantequilla casi sin lactosa, por lo que es más fácil de digerir que la mantequilla tradicional, ya que las proteínas de la leche se han cocinado. Además, el ghee contiene ácido butírico, que apoya la salud y la curación del intestino delgado. Es necesario incluir grasas saludables, como el ghee, en su dieta para una absorción adecuada de los nutrientes.
Recetas/usos:Use ghee en cualquier lugar donde usaría mantequilla o aceite de coco en recetas o mezclado en un café o matcha estilo Bulletproof.
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