Si eres como muchas personas en el mundo occidental, es posible que nunca hayas oído hablar del tamarindo. Sin embargo, este árbol tropical asiático y su fruto producen una valiosa cosecha alimenticia con importantes beneficios para la salud. Personas de todo el mundo podrían mejorar su bienestar agregando más a sus dietas.
¿Cuáles son las propiedades curativas de este superalimento exótico? ¿Cómo puede incorporar más en su plan de comidas? ¿Es posible obtener demasiado? Siga leyendo para descubrir más.
¿Qué es el tamarindo?
El tamarindo en sí es un tipo de árbol autóctono de las regiones tropicales de India y Pakistán (1). Produce una fruta parecida a una vaina que también es un tipo de leguminosa. Estos se asemejan a judías verdes largas y leñosas, y contienen algunas semillas y una pulpa agria. La mayoría de la gente consume la pulpa, aunque las semillas son comestibles si se preparan. Las tiernas hojas tiernas también juegan un papel en muchos platos indios.
Aunque el tamarindo es originario de oriente, hoy en día, México es un importante productor de la fruta. Hacen una bebida llamada agua de tamarindo , que es bastante popular y sabroso. La pulpa también es uno de los ingredientes secretos de la salsa Worcestershire.
La pulpa de esta vaina contiene un toque de sabor. Muchas personas lo mezclan con azúcar y lo diluyen para reducir el sabor agrio. Aunque afrutado, sin embargo fruncirá la boca si se consume crudo.
10Beneficios para la salud del tamarindo
Ahora que ya sabes qué es el tamarindo, ¿qué usos medicinales tiene esta planta curativa? Aquí hay diez razones para comenzar a incluir este superalimento en su dieta hoy:
1. Ayuda a proteger la salud neurológica
El tamarindo es rico en magnesio. El magnesio es un mineral fundamental para la salud neurológica. Las personas con depresión a menudo tienen niveles séricos más bajos de este mineral en la sangre (2✓)✓ Recurso de confianzaPubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. Los niveles insuficientes de esta sustancia pueden contribuir al deterioro cognitivo que se observa en la demencia.
¿Por qué no mezclar una tanda de ensalada de manzana y nuez con chutney de tamarindo como guarnición o como plato principal? Potencialmente reducirá su riesgo de demencia; además, la dulzura de la pulpa significa que no tendrá que agregar mucha azúcar.
2. Elimina los Depositos de Flúor de los Huesos
El fluoruro de calcio es un mineral natural que se encuentra en el suelo y el agua. El fluoruro que se agrega al agua del grifo, la pasta de dientes y otros productos es un químico industrial que en realidad descompone los huesos en lugar de ayudarlos. Este fluoruro sintético (como el fluoruro de sodio, el ácido fluorosilícico o el fluorosilicato de sodio) puede producir efectos adversos para la salud, como fluorosis ósea y dental y problemas de tiroides, por nombrar algunos (3✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de SaludLea fuente. Puede resultar tóxico en cantidades suficientes.
Un estudio pidió a los participantes que consumieran un tercio de onza de tamarindo durante 18 días. Notaron una mejora significativa en la excreción urinaria de fluoruro en los estudiados. En un segundo estudio, los participantes consumieron tamarindo durante tres semanas y los investigadores observaron resultados similares (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. Estos hallazgos son prometedores para las personas que sufren de fluorosis debido a la sobreexposición al mineral en el agua que beben.
Por ejemplo, partes de la India experimentan altos niveles de la sustancia en el agua. En los Estados Unidos, algunos estadounidenses expresan su preocupación por el exceso de fluoruro agregado al agua potable pública:consumir más tamarindo podría contrarrestar estos efectos.
3.Es beneficioso para la salud cardiovascular
Los investigadores estudiaron el efecto del consumo de tamarindo en el perfil de lípidos humanos, la presión arterial diastólica y sistólica y el peso corporal (5). Descubrieron que la fruta conducía a una reducción significativa en los niveles de colesterol. Además, un extracto acuoso de semillas disminuyó la presión arterial y la frecuencia cardíaca en ratas diabéticas e hipertensas.
Dado que las enfermedades cardíacas siguen siendo la principal causa de muerte de hombres y mujeres en el mundo occidental, la sociedad se beneficiaría si incluyera este superalimento en más platos. Las investigaciones muestran que los pacientes con presión arterial bien controlada cuestan un promedio de $15,000 para tratarlos, mientras que los costos se elevan a $90,000 en aquellos con hipertensión no controlada (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos altamente respetada de los Institutos Nacionales de SaludLea la fuente.
Si multiplica estos ahorros potenciales por la cantidad de personas que viven con afecciones cardiovasculares, la economía de los EE. UU. puede ahorrar miles de millones al ayudar a las personas a controlar su presión sistólica y diastólica de manera más efectiva.
4.Alivia la Inflamación
El tamarindo está repleto de vitaminas B, particularmente vitaminas B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina) y B-3 (niacina) (7). También contiene una cantidad considerable de vitamina B-6 y ácido fólico. Las vitaminas B te dan energía, por lo que consumir más fruta puede ayudarte a pasar un largo día en la oficina. Además, estos nutrientes reducen la inflamación en las venas y arterias, manteniéndolas flexibles, previniendo el endurecimiento y el riesgo asociado de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
El tamarindo funciona particularmente bien para la artritis. Un estudio demostró que el extracto de semilla de tamarindo inhibía la actividad elevada de las enzimas que deterioran los huesos, como las fosfatasas ácidas resistentes al tartrato (8✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. También mitigó los niveles de mediadores inflamatorios, como la interleucina. El tamarindo puede ralentizar potencialmente la tasa de deterioro que a menudo se observa en diversas afecciones artríticas.
5.Mejora la Digestion
Una sola porción de tamarindo proporciona más de 6 gramos de fibra dietética. Tu cuerpo no puede digerir la fibra, pero atrae agua a tu intestino grueso. Esta humedad hace que sea más cómodo para usted defecar, pero también crea una sensación de saciedad. Muchos estudios muestran que la fibra ayuda a aliviar el estreñimiento.
Si está tratando de controlar su peso, consumir más fibra puede evitar la necesidad de comer bocadillos. Eso es porque crea volumen en tus intestinos, lo que envía a tu sistema nervioso la señal de que ya estás lleno.
6.Alto en Magnesio
El magnesio es un mineral crítico para la salud en general, particularmente cuando se trata de su sistema nervioso. Un estudio reciente indicó que la suplementación con magnesio funciona de manera más eficaz que los antidepresivos en el tratamiento de la depresión leve a moderada (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. Más del 80 % de la población de los EE. UU. tiene una deficiencia de este mineral y comer más tamarindo puede ayudar a abordar esta necesidad.
7. Tiene un alto contenido de antioxidantes
Los antioxidantes combaten los radicales libres en su cuerpo. Los radicales libres consisten en moléculas con electrones desapareados. Cuando estos electrones desapareados buscan nuevos compañeros, con el tiempo descomponen las células de su cuerpo (10). Los antioxidantes combaten estos radicales libres, potencialmente deteniendo el daño celular en seco. Este efecto puede disminuir las posibilidades de desarrollar muchas otras enfermedades, como la enfermedad de Alzheimer.
8.Potente antimicrobiano y antiviral
El tamarindo encuentra una gran cantidad de usos en la medicina ayurvédica para el tratamiento de diversas enfermedades. Los médicos en África usan la planta como agente antimicrobiano, antiséptico y antiviral (11). En África y el sudeste asiático, las personas usan el tamarindo para remediar cualquier cosa, desde conjuntivitis, o conjuntivitis, hasta infecciones bacterianas de la piel.
¿Alguna vez has tenido queilitis angular? Estos dolorosos cortes en las comisuras de la boca se deben a una forma de infección por hongos. El tamarindo se muestra prometedor en la medicina ayurvédica como agente antifúngico, aunque la ciencia necesita confirmar la eficacia. Mientras tanto, untar un poco de pulpa en los cortes puede curarlos más rápido.
9.Ayuda a controlar la diabetes
En la medicina oriental, los médicos a menudo recetan remedios a base de hierbas para diversas dolencias, incluida la diabetes. Innumerables estadounidenses ahora viven con la enfermedad o su precursor, y pone a quienes la padecen en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y renal. Incluso puede hacerlos más susceptibles a los efectos adversos de las infecciones virales, como la COVID-19.
Los extractos de semillas de tamarindo han mostrado propiedades antidiabetogénicas. Una rata diabética macho a la que se le inyectó el extracto evidenció una reducción significativa del azúcar en sangre en ayunas después de siete días (12✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. Si usted es uno de los muchos con esta condición, intente agregar más tamarindo a su dieta.
10. Puede ayudar a perder peso
El tamarindo contiene un compuesto conocido como ácido hidroxicítrico (HCA), que inhibe una enzima que hace que su cuerpo almacene grasa (13). Dado que también tiene toneladas de fibra saciante, agregar más tamarindo a su dieta puede ayudarlo a perder los kilos de más. Además, no crea un efecto significativo en el nivel de azúcar en la sangre, por lo que consumir alimentos que contienen pulpa no provocará un colapso posterior.
¿Cómo comes tamarindo?
El tamarindo encuentra un hogar ideal en muchos chutneys ya que la consistencia pastosa espesa agrega el volumen necesario a múltiples platos. Puede comprar vainas de tamarindo crudas en tiendas naturistas selectas, pero muchas personas compran la pulpa en forma de pasta. Puede usar esta pasta directamente de la lata como lo haría con una versión de tomate, aunque es posible que deba agregar azúcar para reducir la acidez.
Puedes preparar platos como este chutney de maní picante:es la salsa perfecta para mojar wraps vegetarianos o veganos. Si lo desea, puede usar la pasta para crear dulces caseros saludables usando stevia orgánica en lugar de azúcar. La stevia es un edulcorante a base de plantas significativamente más potente que el azúcar de caña, pero no tiene los mismos efectos sobre las caries.
Cómo usar el tamarindo
Puedes usar diferentes partes de la planta de tamarindo para varios propósitos. Consulte estos usos sugeridos para este árbol curativo:
- Las hojas: Los practicantes de la medicina popular usan hojas de tamarindo para los esguinces y la hinchazón (14). Para aplicar, tome un paño de algodón y coloque en él hojas de tamarindo calientes y cocidas al vapor. Envuelve la tela alrededor del área hinchada.
- La pulpa y las semillas: El tamarindo contiene compuestos llamados xiloglucanos, y las semillas contienen ácido hialurónico, los cuales tienen potentes propiedades antienvejecimiento. Comer la pulpa es la forma en que recibirá la mayor cantidad de beneficios de la fruta. También puedes hacer una mascarilla para embellecer la piel con la pulpa y un exfoliante con las semillas molidas. Tu piel lucirá joven y radiante.
Efectos secundarios de demasiado tamarindo
Cuando se usa como alimento, la mayoría de las personas no experimentarán los efectos secundarios del tamarindo. Sin embargo, es posible obtener demasiado de casi cualquier cosa buena. Debido a que tiene un efecto laxante suave, consumir demasiado puede resultar en pasar tiempo no deseado en el baño (15).
Además, existe evidencia insuficiente para apoyar el uso de tamarindo en mujeres embarazadas o lactantes. Dado que la sustancia también puede reducir el nivel de azúcar en la sangre, debe consultar con su médico si tiene dudas sobre la hipoglucemia antes de usarla.
TheBottom Line
El tamarindo es una adición útil y sabrosa a muchas dietas. Potencialmente puede ofrecer una serie de beneficios para la salud. Considere agregar este superalimento a su plan de comidas hoy.
