Vivir en una pequeña cabaña en Maui es tan rústico como suena:124 pies cuadrados de espacio habitable, un baño y una ducha al aire libre y sin cocina.
Como practicante de terapia nutricional, aprendí a ser extremadamente creativo con la forma en que elaboro alimentos ricos en nutrientes que se pueden preparar en este espacio vacío.
He aquí un vistazo a cómo me mantengo saludable en mi pequeña casa, sin el uso de un horno, una estufa o una variedad de electrodomésticos básicos. Espero que te dé algunas ideas sobre cómo comer bien cuando no tienes acceso a una cocina completa.
Desayuno:7 am
A esta hora del día, el sol hawaiano ya brilla con toda su fuerza. Tiendo a despertarme con sed, así que empiezo mi día con alrededor de 16 onzas de agua purificada con una pizca de sal real para una hidratación óptima. También tomo un probiótico con el estómago vacío, lo que ayuda a normalizar mis bacterias intestinales antes de comer.
A los 30 minutos de despertarme, empiezo a tener hambre, y mi gusto por lo dulce suele aparecer. Mi primera comida casi siempre consiste en un gran tazón de batido con una variedad de ingredientes. Los tazones para batidos son una excelente manera de empacar micro y macronutrientes a primera hora de la mañana.
También me ayudan a energizarme para el ajetreado día que tengo por delante, ¡y solo requieren una licuadora!
Tazón de batido de bayas mixtas
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Ingredientes
- 1 taza o 2 puñados pequeños de bayas orgánicas (fresas, arándanos, semillas de granada, frambuesas)
- 1 cucharada de polvo Vega Protein and Greens
- 1 cucharadita de espirulina
- 10 gotas de oligoelementos (un suplemento de agua de mar)
Aderezos
- Fruta local
- Copos de coco
- Chía
- Semillas de lino
Preparación
1. Agregue una taza de agua filtrada en una licuadora de alta potencia, seguida de las bayas congeladas, la proteína, la espirulina y las gotas de minerales. Mezcle hasta obtener una consistencia espesa y suave. Verter en un bol grande.
2. Cubra con fruta fresca y espolvoree con semillas de chía, linaza y hojuelas de coco.
Almuerzo:12 hs.
Para cuando llega el almuerzo, estoy listo para COMER. El tazón de batido del desayuno satisfizo mi gusto por lo dulce, así que estoy más que listo para algo sabroso que esté lleno de verduras.
Tazón de burrito sin cocinar
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Ingredientes
- ½ taza de arroz integral
- ½ taza de frijoles negros
- Mezcla de lechuga, espinacas y col rizada (suficiente para usar un tazón grande; me encantan mis verduras)
- Tomate
- Guacamole y salsa (frescos del mercado local de agricultores)
- 2 cucharadas de levadura nutricional
Preparación
1. Además de mi Vitamix, mi olla arrocera es uno de los pocos electrodomésticos que uso a diario. Para armar este tazón de burrito sin cocinar, simplemente combino el arroz integral y los frijoles negros sobrantes de la noche anterior con tantas otras verduras como pueda caber en un tazón para mezclar.
2. Agregue tomate fresco, guacamole y salsa, y cubra con levadura nutricional para obtener un sabor a queso y una dosis considerable de vitaminas B.
Cena:19:30 h.
Una vez a la semana, usaré una parrilla de playa para cocinar algunas piezas de cualquier pescado que se vea fresco en el mercado. Esta semana fue salmón salvaje, así que tenía algo a mano para esta cena de inspiración asiática.
Rollitos de salmón, aguacate y nori
Rechoncho
Ingredientes
- 6 onzas de salmón salvaje
- ¼ de un aguacate local
- Pepinos, zanahorias y microverduras en rodajas
- 2 hojas de papel nori
- Sriracha, aminoácidos de coco y wasabi para mojar
- Mezcla de vegetales orgánicos congelados
- Salsa de curry rojo tailandés
Preparación
1. Reúna los restos de salmón, aguacate, pepino y zanahorias en una hoja de alga nori.
2. Enróllalo y córtalo como si fuera sushi. ¡Fácil! Por lo general, tomo dos de estos rollos con una guarnición de verduras orgánicas (precongeladas) que preparo en el microondas y cubro con una salsa de curry de coco sin lácteos para agregar sabor.
Desierto:8 p. m.
¡Sin falta, termino mis días con un dulce regalo! Y el helado de plátano es una opción.
Crema de plátano agradable
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Ingredientes
- 1 plátano congelado
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla de nuez
- ½ taza de leche de almendras
- Unas gotas de stevia de vainilla
Preparación
1. Agregue leche de almendras o el líquido de su elección a una licuadora, seguido de plátano congelado, mantequilla de nuez, colágeno, stevia y hielo.
2. Licue lentamente y agregue hielo para espesar. Deberías terminar con una consistencia similar a la de un servicio suave.
Aunque comer sano puede parecer desalentador al principio, trato de mostrarles a mis clientes que preparar comidas nutritivas puede ser delicioso, fácil y rápido.
