Desde 2014, de Target Hecho para importar El programa ha destacado marcas con productos naturales, orgánicos y sostenibles. Este año, el minorista va un paso más allá al desafiar a sus socios a innovar en cinco áreas clave que afectan el medio ambiente y la vida cotidiana de los compradores.
Hoy, nos sumergimos en la primera categoría:azúcar reducida. E hicimos un llamado a una voz líder en alimentación limpia, Dana James , para ayudarnos a desentrañar el complejo problema.
En este punto, todo el mundo está familiarizado con los peligros del azúcar. Desde diabetes hasta daño hepático, demasiadas cosas dulces pueden causar serios problemas de salud.
Entonces, ¿por qué los estadounidenses todavía comen un promedio de 153 gramos (el equivalente a más de 6 barras de chocolate) al día? Nadie lo sabe mejor que la nutricionista y fundadora de Food Coach NYC, Dana James.
"En un momento de mi vida, mis ansias de azúcar eran tan intensas que comía las cosas dulces directamente del paquete y devoraba trufas de cacao todas las noches durante meses. En lo que parecía una experiencia extracorpórea, mi mente consciente sentía como si estuviera constantemente dominado por una necesidad física extrema de azúcar", explica James.
Resulta que sus antojos eran el subproducto de un crecimiento excesivo de cándida que estaba causando un desequilibrio microbiano en su cuerpo. Con la ayuda de suplementos y cambios en la dieta, James pudo superar sus antojos de azúcar y, como ella dice, recuperar la cordura.
"Mi mente finalmente dejó de jugar ese juego de tira y afloja de sí/no/sí/¿por qué haces eso? " dice James. "Soy afortunado de haber podido descubrir mi cándida subyacente. Muchas personas viven años e incluso décadas creyendo que son débiles de voluntad o 'adictos' al azúcar".
Si tiene problemas para reducir el consumo de azúcar por cualquier motivo, relacionado con las bacterias o no, estos son algunos de los consejos profesionales de James para controlar su consumo:
1. Anota todo lo que comes durante un día. Resalte cualquier lugar donde haya azúcar en su dieta y observe dónde puede eliminarlo fácilmente. ¿Cinco azúcares en tu café de la mañana? Bájalo a uno. 15:00 M&M's? Reemplázalos con una manzana.
2. Si le resulta difícil resistirse al azúcar después de la cena, permítase algo dulce que tenga menos de 100 calorías pero que no contenga sustitutos del azúcar. (Una taza de mantequilla de maní de Justin o dos cuadrados de chocolate amargo son excelentes opciones).
3. Una vez que haya dominado eso, comience a reducirlo de una noche a otra y encuentre un hábito de reemplazo divertido para mantener su mente ocupada. Lea un libro fascinante, vea algo divertido en YouTube, cree tableros de Pinterest, salga con amigos, aprenda un idioma, medite o tómese un momento de tranquilidad para reflexionar y soñar.
4. No te castigues si comes más azúcar de la que te gustaría. El azúcar puede desempeñar un papel agradable en nuestras vidas cuando se consume de forma irregular. Después de todo, ¿a quién no le gusta un helado de té verde matcha en una perezosa tarde de verano?
5. Asegúrese de revisar siempre la etiqueta de un producto cada vez que esté pensando en darse un capricho. Los edulcorantes como el jarabe de arroz, el jarabe de maíz, el néctar de coco, la pasta de dátiles, la glucosa, el azúcar de caña, el agave, la miel y el azúcar de caña están bien, pero debe evitar el muy criticado jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). Mire también las etiquetas de sus productos salados. Si contiene uno de estos edulcorantes, o cualquier cosa que termine en 'dextrina y 'osa (como sacarosa y maltodextrina), tiene azúcar. Y si estos aparecen en sus primeros tres ingredientes, es realmente un dulce y no algo salado.
6. Evite el azúcar innecesario comprando en el perímetro de la tienda de comestibles. Me encanta navegar por estos pasillos y llenar mi carrito con productos, mariscos, carnes alimentadas con pasto y alimentos enlatados sin BPA como garbanzos y algunas galletas de algas.
Ahora que tiene una idea de la historia de Dana, aquí hay algunos recursos aprobados por mbg para ayudarlo a poner en práctica sus consejos. Por lo menos, esperamos que lo ayuden a evaluar su propia relación con el azúcar y aprender a identificar algunas alternativas más saludables.
mbg desentraña el problema
Azúcar antes y ahora
En 1822, el estadounidense promedio consumía 9 gramos de azúcar al día. Hoy, ese número está más cerca de 153 gramos. Eso se debe a que muchos alimentos envasados ahora están llenos de azúcar y comer dulces a diario produce características de antojo y abstinencia, dejándonos retroceder por segundos (y tercios y cuartos).
¿Dónde se esconde?
Cuando piensas en el hecho de que una ensalada a la hora del almuerzo puede ocultar tanta azúcar, es fácil ver por qué nuestra ingesta de cosas se está disparando. Otras comidas aparentemente saludables que en realidad podrían estar ocultando azúcar agregada incluyen avena con sabor (opte por la sin sabor y agregue frutas o nueces en su lugar), granos con salsa enlatada (intente hacer sus propias salsas) y barras de granola (algunas de estas pueden empacar más del 40 por ciento de las calorías del azúcar).
Un Día Dulce
La FDA recomienda que los estadounidenses no consuman más de 50 gramos de azúcar añadida al día. Ahora, la fruta en tu batido matutino no cuenta para ese número, pero sí el azúcar que le agregas para darle sabor. Entonces, ¿cómo es realmente un día con menos de 50 gramos de azúcar agregada? Cuenta con una gran cantidad de frutas y verduras, junto con algunas golosinas aquí y allá.
Las alternativas naturales
No todos los edulcorantes son iguales. Esta es nuestra opinión sobre qué fuentes naturales de dulzura se pueden disfrutar con moderación:
- Agave :El néctar de agave es un edulcorante natural que ha demostrado ser una buena fuente de hierro y calcio.
- Cariño :La miel cruda está repleta de vitaminas, antioxidantes y potasio. También promueve una digestión saludable.
- Melaza :La melaza contiene antioxidantes, e incluso se ha demostrado que promueve una piel sana y combate el acné en algunos casos.
Hecho para importar
Ripple y CLIF Kid son dos de las marcas de vanguardia de Made to Matter que hacen cosas asombrosas para reducir sus niveles de azúcar. Saborizados con un toque de edulcorantes naturales, ambos son complementos perfectos para tu rutina de desayuno (o la de tu pequeño).
Combina tu cereal matutino con esto...
Onda :Ripple está sirviendo leche sin lácteos hecha con guisantes, rica en proteínas pero baja en azúcar. El sabor inherentemente dulce de los guisantes significa que Ripple tiene la mitad del azúcar de la leche diaria y un 15 % menos que las alternativas lácteas como la leche de nuez, coco y soya.
¿Hora de empacar el almuerzo? Dele a su hijo uno de estos...
Clif Kid :La última creación de Clif Z Bar es una barra de frutas y verduras que tiene aproximadamente la mitad del azúcar que una caja pequeña de pasas. Sin conservantes sintéticos, el refrigerio presenta combinaciones audaces de frutas y verduras como zanahoria, mango y naranja y batata, remolacha y bayas que son naturalmente bajas en azúcar.
