El zinc es un micronutriente vital que a menudo se pasa por alto. El zinc apoya numerosas enzimas en el cuerpo, fortalece el sistema inmunológico y ayuda con la cicatrización de heridas, la síntesis de ADN y el crecimiento y desarrollo normal durante el embarazo, la niñez y la adolescencia.
Se asocia con muchos problemas cuando es deficiente, incluyendo anormalidad de la tiroides, acné, problemas de fertilidad (principalmente en hombres debido a la disminución del conteo de espermatozoides), disminución del sistema inmunológico, adelgazamiento del cabello, erupciones cutáneas, pérdida de apetito, pérdida de peso, retraso en el crecimiento, cicatrización de heridas retrasada, e incluso depresión.
El zinc se usa a menudo en el tratamiento de resfriados agudos y degeneración macular (ojo). Los medicamentos como las píldoras anticonceptivas, los antibióticos y los antiácidos de venta libre pueden afectar la función del zinc con el tiempo.
También hay otro lado de esto, cuando demasiada exposición al zinc puede causar toxicidad y alterar el almacenamiento de cobre y hierro. El zinc se encuentra a menudo en pinturas, tintes y ungüentos. Provoca molestias GI, confusión y erupciones cutáneas. Los estudios también relacionan el exceso de zinc con el cáncer de próstata.
Por lo tanto, insisto en que su proveedor de atención integral y funcional verifique sus niveles de zinc antes de comenzar a tomar suplementos de venta libre porque es posible que no los necesite.
Los efectos secundarios de tomar zinc por vía oral pueden incluir náuseas y vómitos, diarrea, dolor de cabeza, letargo y un sabor desagradable en la boca. Por lo tanto, siempre animo a tomar el suplemento con alimentos, pero prefiero que los pacientes lo obtengan de forma natural a través de los alimentos.
Estas son algunas de las mejores opciones de alimentos para asegurarse de obtener la cantidad adecuada de zinc en su dieta:
Mariscos
Los mariscos tienen una buena cantidad de zinc, especialmente las ostras, que tienen alrededor de 76 gramos de zinc por una porción de seis ostras medianas. Eso es siete veces más que el valor diario recomendado para adultos (RDA), que es de aproximadamente 10 gramos por día, según la edad y si está amamantando o amamantando.
El cangrejo de Alaska tiene alrededor de 6 gramos por porción de 3 onzas y la langosta tiene alrededor de 3,8 gramos por porción cocida de 3 onzas.
Carne
La carne es una buena fuente de zinc, incluidos los muslos de res con 8,9 gramos por porción, la paleta de cerdo con 4,2 gramos por porción, el lomo de cerdo con 2,7 gramos por porción, 3,4 gramos por pierna de pollo y 1 gramo por porción de pechuga de pollo.
La carne también es rica en hierro, vitamina B12 y proteínas.
Cereales fortificados para el desayuno
He aquí una razón para comer más cereales:zinc.
Muchos cereales están fortificados con alrededor del 25 % de la cantidad diaria recomendada por porción, que suele ser alrededor de ¾ de taza.
Lácteos
Diario proporciona una buena cantidad de zinc en quesos, yogur y leche entera con aproximadamente 1 gramo de zinc por porción. ¡Más razones para comer más queso y lácteos si no eres intolerante a la lactosa!
Nueces y Semillas
Las semillas de calabaza, los anacardos y las almendras son bocadillos excelentes y una buena manera de incorporar zinc adicional a su dieta. Las nueces varían de 1 a 2 gramos de zinc por porción, siendo las semillas de calabaza las más altas.
Las nueces y las semillas están llenas de ácidos grasos omega-3 saludables, proteínas y minerales vitales, incluido el magnesio, ¡y el zinc adicional que obtienes de ellos es una ventaja adicional!
