Los batidos verdes son una manera fácil y deliciosa de incorporar productos saludables a tu cuerpo, pero beberlos en invierno merece una advertencia especial:
¡No congeles tu chi!
Chi es una palabra china que significa vitalidad, fuerza vital o energía, y también se conoce como Ki, Qi o Prana.
En la Medicina Tradicional China, los médicos recomiendan no beber agua fría con las comidas porque “enfría los fuegos digestivos”. Beber un batido verde lleno de fruta congelada puede tener el mismo efecto y causar dolor de estómago, hinchazón y otros problemas digestivos.
Tu capacidad para mantenerte caliente y con energía puede congelarse si tus batidos se enfrían demasiado con energía o si los ingredientes mismos están congelados.
Esta verdad poco conocida sobre los batidos fríos está dejando a muchos buscadores de salud sintiéndose fracasados, cuando en realidad, podrían sentirse mucho mejor en sus cuerpos con unos simples ajustes.
En mi programa Cravings Cleanse + Mindset Makeover, ofrezco inspiración para comer limpio y curación para ayudar a las personas a sanar sus cuerpos y su mentalidad acerca de los alimentos con nutrición funcional y psicología positiva.
Si te cuesta mantenerte caliente en los meses más fríos del invierno, o estás trabajando para sanar tu digestión y quieres llevar tus batidos al siguiente nivel, sigue estos pasos para proteger tu energía, chi y digestión:
1. Piensa en la energía de los alimentos.
Los alimentos que tardan más en crecer, como la calabaza de invierno y las coles, calientan más que los alimentos que crecen rápidamente, como la lechuga y la calabaza de verano.
2. Caliente sus bayas.
Un alimento refresca más cuando está congelado que cuando está descongelado.
Descongele sus bayas congeladas durante la noche en el refrigerador o incluso déjelas afuera durante una hora en el mostrador para quitarles el frío mientras corre o hace yoga por la mañana.
Si olvidó descongelar las bayas congeladas durante la noche, colóquelas en una bolsita de plástico y colóquelas en agua tibia antes de agregarlas a la licuadora.
3. Elija ingredientes de colores cálidos.
Los alimentos azules, verdes y morados son más refrescantes medicinalmente que los alimentos anaranjados, rojos y amarillos. Piensa en el limón como refrescante, el limón como más cálido.
4. Sáltate los trópicos.
Las frutas tropicales como el plátano y el mango son más refrescantes que los alimentos cultivados en zonas templadas como las manzanas y las peras.
5. Agregue grasas y proteínas a cada batido.
El aceite de coco, la mantequilla de coco o almendras, el aguacate, las nueces, las semillas, el cáñamo o la proteína de guisantes ayudan a que su cuerpo se mantenga más cálido. ¡También te mantienen satisfecho por más tiempo!
6. Incluya ingredientes calientes en cada batido.
En la medicina ayurvédica y china tradicional, se cree que los alimentos tienen un efecto general refrescante, neutral o cálido.
Si bien las opiniones difieren ligeramente, los siguientes alimentos son los ingredientes más cálidos que suelen aparecer en las recetas de batidos:
- manzana
- mora
- albahaca
- cardamomo
- alcaravea
- marañón
- cereza
- canela
- cáscara de cítricos
- clavo
- coco
- col rizada
- fecha
- grasa
- jengibre
- semilla de cáñamo
- col rizada
- melaza negra
- nuez moscada
- proteína de guisante
- pera
- piñón
- frambuesa
- camote
- calabaza de invierno
- calabaza
- cúrcuma
- nueces
Mi batido verde de invierno favorito
Ingredientes
- 1 taza de coles, envasadas
- ½ taza de cerezas congeladas, descongeladas durante la noche
- ½ cucharadita de canela
- 2 tazas de leche de almendras o de coco
- ¼ taza de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de jengibre fresco, pelado
- Más de 20 gramos de proteína de chocolate y guisantes
Preparación
Haga puré todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
Batido verde de calabaza y especias
Ingredientes
- ½ taza de puré de calabaza o puré de camote sobrante
- 1 taza de col rizada, envasada
- 1 cucharadita de melaza negra
- 1 pera, sin semillas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre recién pelado
- 2 tazas de leche de coco o de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de coco o ½ aguacate
- Más de 20 gramos de proteína de vainilla y guisantes
- pizca de nuez moscada
Preparación
Haga puré todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
Foto de portada:iStock
