La salud intestinal está lejos de ser un tema sencillo. La mayoría de las personas tienen poca o ninguna idea del impacto que un tracto gastrointestinal no saludable puede tener en el bienestar general. La buena noticia es que estamos aprendiendo más y más sobre los pasos que podemos tomar para mejorar la salud intestinal.
Cada uno de nosotros tiene una población bacteriana única que vive dentro de nosotros y en la superficie de la piel; en conjunto, esto se conoce como nuestro "microbioma".
El microbioma está compuesto por billones de bacterias y juega un papel importante en muchos aspectos de nuestra salud. Investigaciones recientes están descubriendo que nuestra población microbiana afecta una amplia gama de condiciones de salud, que incluyen:obesidad, enfermedad de Crohn, colitis, depresión, ansiedad, asma y alergias.
El estado de nuestro microbioma también contribuye a la capacidad de digerir y absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos que comemos. Dado que la salud intestinal puede afectar a una amplia gama de condiciones, últimamente ha llamado legítimamente la atención de la comunidad científica y del público.
Los síntomas de una mala salud intestinal son difíciles de identificar, ya que casi todos los problemas de salud se han relacionado con ella en un momento u otro. Todos tenemos poblaciones bacterianas únicas en nuestro tracto gastrointestinal y, por esa razón, puede ser difícil predecir qué alimentos mejorarán la salud intestinal para nosotros individualmente. A continuación se muestra una lista de alimentos que contribuyen a un IG saludable, pero como siempre, asegúrese de encontrar los alimentos que funcionan mejor para usted.
Los alimentos fermentados están llenos de bacterias vivas y saludables que contribuyen a nuestro microbioma. El kéfir, una bebida láctea fermentada y ligeramente carbonatada, puede contribuir a mejorar la salud intestinal al proporcionar bacterias beneficiosas y ayudar a la síntesis de las vitaminas B12 y K. Incluso si tiene dificultades para digerir la lactosa de la leche, es posible que pueda tolerar el kéfir.
Otro alimento fermentado, el chucrut (col fermentado) actúa como un vehículo para llevar bacterias probióticas que promueven la salud al tracto gastrointestinal. Asegúrese de buscar chucrut recién hecho (estará en la sección refrigerada) y no enlatado:el proceso de pasteurización que soporta el chucrut enlatado elimina gran parte de sus bacterias beneficiosas.
Este condimento tradicional coreano de repollo picante fermentado y varios complementos también pueden contribuir a mejorar la salud intestinal. Contiene bacterias saludables y la investigación actual muestra una conexión prometedora entre las bacterias que se encuentran en Kimchee y una inmunidad mejorada.
El té negro fermentado por una mezcla simbiótica de bacterias, la kombucha gaseosa se está convirtiendo en uno de los alimentos fermentados más populares en la dieta estadounidense. Además de los probióticos beneficiosos, los bebedores de kombucha también se benefician de los antioxidantes que se encuentran en la base de té de la bebida.
La fibra soluble que se encuentra en las naranjas es fermentada por nuestras bacterias intestinales y uno de los subproductos es un ácido graso llamado butirato. El butirato es la fuente de combustible preferida para las células que recubren nuestro tracto GI y, por lo tanto, ayuda a alimentar un intestino saludable. Recuerda, debes comer la fruta entera para obtener este beneficio ya que la fibra soluble se encuentra principalmente en las membranas que dividen los gajos de la naranja.
Las alcachofas de Jerusalén son especialmente ricas en inulina, una fibra no digerible que alimenta nuestras bacterias intestinales. Al igual que la fibra de las naranjas, la inulina también se fermenta en el colon y se forma un butirato como subproducto de esta fermentación. Se ha demostrado que el butirato mejora la salud de la barrera intestinal y también tiene efectos antiinflamatorios.
La mantequilla es una fuente de butirato natural en nuestras dietas (frente al que se forma como subproducto de la fermentación en nuestro intestino grueso). Las fuentes alimenticias de butirato también pueden mejorar la función de barrera intestinal y mejorar la salud intestinal en general. Recuerde buscar mantequilla de vacas alimentadas con pasto.
El ajo puede actuar como un prebiótico o una fuente de alimento para nuestras bacterias intestinales saludables. Sin embargo, las personas con SII pueden querer evitar el ajo, ya que también tiene un alto contenido de fructanos, un tipo de carbohidrato que algunas personas tienen dificultad para digerir.
Las lentejas pueden contribuir a nuestra salud intestinal de diferentes maneras. Las lentejas contienen fibra soluble, que se fermenta en nuestro colon. Las lentejas también son una fuente de prebióticos que alimentan nuestras bacterias intestinales beneficiosas existentes.
¡Una gran noticia! Las bacterias dentro de nuestro tracto gastrointestinal pueden fermentar el chocolate de manera eficiente e incluso producir subproductos antiinflamatorios. Se ha descubierto que estos subproductos de la fermentación benefician tanto a un intestino sano como a un corazón sano. Busque chocolate amargo con al menos un 70 % de contenido de cacao.
