En mi viaje de recuperación de pérdida de peso, mi punto de partida para transformar radicalmente mi salud fue comer alimentos reales, especialmente vegetales.
A las pocas semanas de comer alimentos reales, especialmente vegetales ricos en proteínas (en combinación con otros protocolos saludables), comencé a tener más energía y a sentir que mi exceso de peso se liberaba fácil y naturalmente, incluso después de años de intentarlo. Lo mejor de todo es que comencé a sentirme como yo mismo nuevamente.
Aquí hay una lista de 10 vegetales ricos en proteínas que puede agregar a su vida para obtener más energía y ayudar a crear una salud vibrante de forma natural.
Los guisantes no solo son una de mis adiciones favoritas en la cocina, sino que también son una excelente fuente de proteínas. Los guisantes se pueden disfrutar frescos o congelados y tienen algunas de las proteínas más altas disponibles de cualquier vegetal. Entonces, la próxima vez que esté buscando un pequeño refuerzo de proteínas, recuerde agregar un puñado de guisantes a su comida.
Es posible que ya conozca la espinaca como un "súper alimento" popular, pero ahora puede comerla sabiendo que también es una gran fuente de proteínas. Este vegetal está repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes, y dentro de ese color verde oscuro intenso también hay muchas proteínas.
Verdaderamente una de las mejores opciones de verduras y vegetales que existen, la col rizada es la definición de un súper alimento. Conviértalo en una ensalada, agréguelo a la sopa o guiso, o mezcle un puñado en un batido verde, sabiendo que está obteniendo su proteína.
Además de proteínas, el brócoli también es rico en fibra, antioxidantes y minerales. Con una amplia gama de vitaminas en oferta, puede usar brócoli cocido o crudo como elemento principal del menú. Coma brócoli en ensaladas, sopas o simplemente cocido al vapor solo con un chorrito de jugo de limón fresco.
Hay tantas variedades diferentes de brotes frescos disponibles y lo que me encanta de ellos es que están vivos hasta que los recoges. (No hay nada más fresco que eso.) Los brotes son una adición saludable a los sándwiches, las ensaladas y las sopas. Intente mezclar los distintos tipos de brotes disponibles, ya que las diferentes variedades son todas deliciosas.
Con una textura firme y propiedades estimulantes del sistema inmunológico, especialmente las variedades cordycep, reishi y maitake, los champiñones son una comida principal sabrosa, nutritiva y saciante. Me gusta cocinarlos en una parrilla caliente con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén casi listos, simplemente cúbrelos con un poco de ajo y perejil recién picados y luego hornéalos un poco más (para cocinar el ajo). Sírvelos con huevos orgánicos recién revueltos para un brunch de fin de semana saludable.
Esta verdura crucífera no solo es rica en proteínas, sino también en fibra. Recuerdo que cuando era niña no me gustaban mucho las coles de Bruselas. ¡Afortunadamente, mis papilas gustativas han evolucionado! Intente asarlos en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite y una pizca de sal marina para una variación deliciosa.
Puede comer alcachofas de muchas maneras diferentes, incluidas licuadas, al vapor o asadas. ¡Son tan deliciosos y abundantes (gracias a su alto contenido en proteínas) que es muy posible que los conviertas en la parte principal de tu comida, como sucedió en los antiguos guetos judíos de Roma hace muchos años!
Los espárragos no solo son ricos en proteínas, sino que también ayudan a su cuerpo a desintoxicarse. Los espárragos también tienen un alto contenido de fibra, lo que te llena y te deja satisfecho y saciado después de comer.
Además de su alto contenido de fibra, una porción de maíz contiene una gran cantidad de proteínas. Es mejor comerlo fresco de la mazorca, también puede obtener los beneficios fuera de temporada a través de granos congelados o enlatados.
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