- El contenido de cafeína de Matcha puede depender de su edad y calidad:puede tener hasta 130 mg por porción.
- El matcha también contiene antioxidantes y otros compuestos que pueden reducir la inflamación y el riesgo de cáncer.
- Beber matcha con moderación puede aumentar la inmunidad entre otros beneficios para la salud.
Matcha es una forma de té verde en polvo (Camellia sinensis ) de Japón, bebido durante casi 1.000 años. Se cultiva y prepara de una manera que lo hace diferente del té verde regular, con un mayor contenido de cafeína.
"En las pocas semanas previas a la cosecha, las plantas de té se cubren para evitar la luz solar directa, lo que aumenta la producción de clorofila en las hojas, dándole un color verde muy oscuro", dice Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD, dietista principal de UCLA. centro médico y autor de "Receta para la supervivencia:lo que puede hacer para vivir una vida más sana y más respetuosa con el medio ambiente".
Una vez cosechadas, las hojas se muelen hasta convertirlas en un polvo fino, dice Hunnes. Este método produce un té que contiene cantidades más altas de algunos compuestos característicos que mejoran la salud, como la teanina y la cafeína.
Siga leyendo para obtener más información sobre la cantidad de cafeína que obtendrá en una taza de matcha en comparación con otras bebidas, además de cómo beber matcha a diario podría beneficiar su salud.
¿Cuánta cafeína hay en el matcha?
Una porción de matcha suele ser media cucharadita (cucharadita), o alrededor de tres gramos (g). La cantidad de cafeína por porción puede variar según la calidad y la edad de su matcha:una porción puede contener entre 55 y 130 miligramos (mg) de cafeína.
Como referencia, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) recomienda mantener la ingesta diaria de cafeína en 400 mg o menos.
Existen algunas excepciones:
- Si está embarazada, el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) recomienda mantener su consumo de cafeína por debajo de 200 mg por día.
- Si está amamantando, considere limitar su consumo diario a 200 mg. Pero si su bebé tuvo un peso al nacer inferior a 5 libras y 8 onzas, es posible que desee reducir aún más su consumo hasta que haya alcanzado el rango de peso típico para su edad.
- La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) recomienda que los adolescentes no consuman más de 100 mg de cafeína por día.
Es mejor que otros grupos de personas eviten la cafeína por completo. Por ejemplo, los niños menores de 12 años no deben consumir cafeína, según la AAP. Dicho esto, las pequeñas cantidades de cafeína que se encuentran en el chocolate y el cacao probablemente no causen daño con moderación.
¿Cómo se compara el contenido de cafeína del matcha con otras bebidas?
Matcha pisa el medio del camino cuando se trata de bebidas con cafeína. Así es como se alinea:
| Bebida | Contenido de cafeína (mg) | Tamaño de la porción |
| Matcha | 55 a 130 | Media cucharadita |
| Té Rooibos | 0 miligramos | 1 cucharada |
| Cerveza de raíz | 0 miligramos | lata de 12 onzas |
| duende | 0 miligramos | lata de 12 onzas |
| Café descafeinado | 2 mg | 8 onzas |
| chocolate caliente | 5 mg | 8 onzas |
| Kombucha | 10 a 15 mg | 8 onzas |
| Chai | 22 mg | 8 onzas |
| Té verde | 33 mg | 1 cucharada |
| Té blanco | 34 mg | 1 cucharada |
| Coca Cola | 34 mg | lata de 12 onzas |
| Coca-Cola Zero | 34 mg | lata de 12 onzas |
| Té negro | 36 mg | 1 cucharada |
| Té Oolong | 39 mg | 1 cucharada |
| Dr. Pepper | 41 mg | lata de 12 onzas |
| Yerba mate | 50 a 350 mg | 1 cucharada |
| Rocío de montaña | 54 mg | lata de 12 onzas |
| expreso | 63 mg | Disparo de 1 onza |
| Bebida energética Red Bull | 75 mg | Lata de 8.4 onzas |
| Bebida energética Rockstar | 79 mg | 8 onzas |
| Bebida energética monstruo | 85 mg | Lata de 8.3 onzas |
| Café | 95 mg | 8 onzas |
| Bebida energética Bang | 150 mg | 8 onzas |
| Energía de 5 horas | 200 mg | 1 tiro |
¿El matcha es bueno para ti?
Algunas personas consideran que el matcha es un superalimento, y por una buena razón. Tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que lo hace útil para reducir la inflamación, dice el Dr. Adi Benito, asesor médico jefe de Eating for Your Health.
Además, estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres y también apoyan la salud del hígado y el corazón, dice Hunnes.
Término médico: Los radicales libres son átomos inestables que provocan estrés oxidativo cuando intentan estabilizarse. Con el tiempo, el estrés oxidativo daña las células del cuerpo, lo que provoca el envejecimiento y la enfermedad. Al neutralizar los radicales libres, puede ayudar a prevenir o minimizar estos efectos.
Matcha también puede apoyar la salud de todo el cuerpo al:
Combatir la inflamación
Como se señaló anteriormente, el matcha puede ayudar a reducir la inflamación, pero no son solo los antioxidantes del matcha los que tienen propiedades antiinflamatorias. Otros compuestos importantes incluyen el ácido fenólico y la clorofila. Incluso la cafeína del matcha puede ayudar a reducir la cantidad de citoquinas inflamatorias en el cuerpo.
Beber matcha, entonces, puede ayudar a aliviar los síntomas de muchas enfermedades y condiciones médicas diferentes que involucran inflamación, incluidas la diabetes y la artritis.
Reforzar la inmunidad
Dos compuestos específicos en matcha también pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico, lo que le permite a su cuerpo combatir enfermedades de manera más efectiva.
Estos compuestos incluyen catequinas, compuestos fenólicos ricos en antioxidantes y quercetina, un compuesto amargo que se encuentra en muchas frutas y verduras.
Las catequinas y la quercetina en el matcha podrían incluso tener propiedades antivirales, lo que podría hacerlas útiles para ayudar a las personas a combatir el COVID-19 o la gripe.
Regulación del azúcar en sangre
Si vive con diabetes o tiene un mayor riesgo de diabetes, el matcha puede ayudarlo a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Específicamente, los polifenoles en el matcha pueden retardar la absorción de glucosa en su cuerpo, lo que reduce las posibilidades de un pico de azúcar en la sangre.
Debido a que el matcha ayuda a reducir el azúcar en la sangre, también puede ayudar a perder peso, dice Hunnes.
Proteger tu cerebro
La rutina, un flavonoide, podría ayudar a proteger su cerebro de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.
Matcha también podría resultar útil cuando se trata de concentrarse y controlar el estrés. En un estudio de 2021, las personas que consumieron matcha se desempeñaron mejor bajo estrés en una prueba que involucraba atención, memoria y escritura que aquellas que consumieron cafeína pura.
Apoyando la salud del corazón
Una revisión de 2021 relaciona tanto la cafeína como los polifenoles del té verde con una mejor salud y una menor inflamación en el corazón. Según la revisión, el té verde podría ayudar a prevenir algunas afecciones médicas graves, como insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
Prevención del cáncer
Las catequinas, los polifenoles y la vitamina C del matcha pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas, así como la metástasis o la propagación del cáncer por el cuerpo.
Matcha podría incluso ayudar a tratar el cáncer de mama al hacer que las células cancerosas sean más susceptibles a los efectos de la quimioterapia.
¿Puede la cafeína tener efectos secundarios negativos?
El consumo moderado de cafeína puede beneficiar tu salud, pero el exceso puede causar efectos secundarios. El consumo de cafeína en grandes cantidades o durante un tiempo prolongado podría contribuir a:
- Ansiedad
- Migrañas
- Insomnio
- Dependencia de la cafeína
Algunas personas son más sensibles a la cafeína que otras. Si no está seguro de si ha bebido demasiado para que su cuerpo lo maneje, preste atención a estos efectos secundarios:
- Irritabilidad
- Inquietud
- Temblor
- Palpitaciones del corazón
- Náuseas y vómitos
Consumir demasiada cafeína puede sentirse como un subidón de adrenalina, dice Benito.
En casos raros de toxicidad por cafeína, que puede ocurrir cuando consumes el equivalente de cafeína de más de 10 tazas de café, podrías experimentar convulsiones, vómitos e incluso la muerte.
Cómo reducir
El consumo moderado de matcha probablemente no cause daño, pero podría considerar reducir su consumo si siente que la cafeína está afectando negativamente su salud. Reducir puede venir con algunos síntomas de abstinencia como dolores de cabeza e irritabilidad, si te has vuelto dependiente de la cafeína.
Para evitar los desagradables síntomas de abstinencia, puede ser útil reducir gradualmente su consumo durante unas pocas semanas o meses en lugar de dejarlo de golpe.
Consejo rápido: Intenta sustituir la mitad de tu bebida con cafeína por una versión descafeinada, dice Hunnes. A partir de ahí, puedes trabajar hasta llegar al 100 % descafeinado si ese es tu objetivo.
También puede sustituirlo por una alternativa naturalmente libre de cafeína como el té chaga. Chaga, un hongo que también es rico en antioxidantes, podría darte un empujón de energía sin nerviosismo, dice Benito.
Punto de información privilegiada
Matcha contiene una variedad de compuestos que apoyan la salud, incluida la cafeína.
Demasiada cafeína puede interferir con su salud con el tiempo, pero la cafeína en una o dos tazas diarias de matcha probablemente sea inofensiva; incluso podría ofrecer beneficios para la salud de la mayoría de los adultos.
