Si te has estado preguntando cómo mejorar tu salud, minimizar el impacto ambiental o reducir el sufrimiento de los animales, es posible que ya hayas pensado en volverte vegano, ¡y no estarías solo! Millones de personas ya son veganas y millones más se comprometerán a ser veganas para el nuevo año. ¿Por qué no unirse a ellos y descubrir por qué el veganismo es la tendencia que sigue siendo tendencia?
Vegano para la salud de su familia
Cinco de las diez principales causas de muerte en los Estados Unidos están directamente relacionadas con lo que comemos:enfermedad cardíaca, cáncer, accidente cerebrovascular, Alzheimer y diabetes. Y aunque ciertamente hay un componente genético en cada uno de estos, Harvard afirma que casi la mitad de todas las muertes prematuras podrían deberse a nuestro estilo de vida.
Sin embargo, "opciones" puede no ser la palabra correcta. Si nos educan comiendo ciertos tipos de comidas, es posible que nunca hagamos una elección activa:simplemente continuamos comiendo lo que siempre hemos tenido, incluso si esta forma de comer ha llevado a la mala salud de nuestros padres y abuelos. Los médicos a menudo dicen que ciertas enfermedades son hereditarias simplemente porque las dietas son hereditarias, por lo que este podría ser un buen momento para romper el ciclo, examinar viejos hábitos y dejar de lado aquellos que ya no le sirven. Le estarás haciendo un gran favor a tu propia salud, pero también le estarás pasando ese mismo regalo al resto de tu familia.
Obtenga más información sobre el poder de una dieta basada en plantas para terminar el ciclo de la mala salud crónica.
Vegano para animales salvajes
En los últimos cincuenta años, ha habido una disminución devastadora de la vida silvestre, y los científicos declaran que ahora hemos entrado en la sexta extinción masiva del mundo. Esta puede ser la sexta vez en la larga historia de nuestro planeta que ha habido una pérdida masiva de especies, pero es la primera vez que la 'aniquilación biológica' ha sido causada por una de esas especies:los humanos. Y una de las mayores causas es nuestra dieta basada en productos animales.
El Índice Planeta Vivo ha identificado tres impactos principales causados a la vida silvestre por nuestras elecciones dietéticas:primero, la inmensa destrucción de los hábitats naturales, incluidas las selvas tropicales, para crear tierras de cultivo para los animales. En segundo lugar está la destrucción de los océanos por nuestro consumo de pescado. Grandes redes de pesca recogen a todos los animales que tienen la mala suerte de cruzarse en su camino, incluidos tiburones, ballenas, marsopas, rayas, delfines, tortugas y albatros. El tercer gran impacto es la caza de animales salvajes para comérselos. Nuestras elecciones dietéticas realmente son importantes para la vida silvestre y los lugares salvajes, y una dieta basada en plantas los protege mejor.
Vegano por los Bosques
La agricultura animal utiliza el 83 por ciento de nuestras tierras de cultivo, pero nos proporciona solo el 18 por ciento de nuestras calorías, lo que significa que necesitamos mucha más tierra para producir muchos menos alimentos si los alimentos que producimos son carne y productos lácteos. Esta ineficiencia es lo que hace que la agricultura animal sea uno de los principales impulsores de la deforestación.
Vastas extensiones de bosques son arrasadas para que los agricultores puedan hacer pastar a sus animales. Una vez que los animales han agotado el área, se trasladan a otra área recién despejada. Siguiendo detrás de ellos vienen los agricultores de soya, que cultivan este cultivo en gran parte para enviarlo a los animales dentro de las granjas industriales alrededor del mundo. Esta destrucción por la carne no solo expulsa a las especies silvestres, sino que libera carbono a la atmósfera y obliga a los pueblos indígenas a abandonar sus hogares. Cuando elegimos alimentos de origen vegetal, eliminamos estas presiones sobre los bosques, y eso es una buena noticia para todos.
Vegano para animales de granja
Dos tercios de los estadounidenses viven con un animal. Amamos a nuestros gatos y perros, compartimos nuestras vidas y hogares con ellos, los cuidamos bien y los tratamos cuando están enfermos. Sabemos que tienen sentimientos y emociones, y los reconocemos como individuos. No se necesita mucho de un salto mental para aceptar que esto debe ser tan cierto para las vacas y los cerdos como para los gatos y los perros.
En el fondo, sabemos que hay un problema con la cría de animales:encarcelar a los seres sintientes dentro de jaulas y corrales, obligándolos a vivir en su propia inmundicia, cortándoles la cola y los cuernos sin aliviar el dolor, negándoles la libertad de vagar o sentir la tierra. bajo sus pies, quitándoles a sus crías y luego quitándoles la vida. Entendemos que ver a los animales sufrir de esta manera es desgarrador, pero su sufrimiento solo terminará cuando dejemos de tratar sus cuerpos como alimento y sus vidas como prescindibles.
Vegano para nuestro futuro
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el 14,5 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por el hombre provienen de la agricultura animal. Otros científicos han colocado la cifra mucho más alta, pero lo que está de acuerdo es que lo que comemos tiene un profundo impacto en el cambio climático y que los alimentos de origen vegetal tienen un impacto mucho menor que los alimentos de origen animal.
El daño comienza cuando se destruyen los hábitats naturales para crear más tierras de cultivo. Esto libera el carbono almacenado y, al mismo tiempo, reduce la cantidad de árboles capaces de secuestrarlo de la atmósfera. A partir de ahí, cada paso del proceso desde convertir un animal vivo en un trozo de carne requiere mucha energía. Los desechos de los miles de millones de animales también son un gran problema, y ahora sabemos que reducir las emisiones de metano es vital para mitigar el deterioro del clima.
Comer carne de producción local no es suficiente. No por un camino largo. Las emisiones del transporte de alimentos se ven completamente eclipsadas por otros factores. Como dice el investigador ambiental y periodista George Monbiot, volar un plátano seis veces alrededor del mundo hace menos daño al planeta que comer carne de res o cordero de origen local. La mejor dieta para nuestro futuro es una dieta basada en plantas.
Cómo volverse vegano para Año Nuevo
Entonces, tenemos cinco buenas razones para probar el veganismo, pero ¿cómo debemos hacerlo y qué ayuda hay disponible para garantizar una transición sin problemas?
Cómo apegarse a una resolución de Año Nuevo
Más del 80 por ciento de las resoluciones de Año Nuevo fallan, siendo el 19 de enero la fecha en que nuestras mejores intenciones se desechan con mayor frecuencia. Nuestra mejor oportunidad de éxito radica en saber realmente por qué lo está haciendo. Si tiene una razón poderosa para hacer cambios en la dieta, que podría ser una o todas las razones anteriores o algo completamente diferente, encontrará la motivación que necesita.
Algunos días serán más difíciles que otros, y es común que los nuevos veganos cometan errores, ya sea accidentalmente o simplemente porque la tentación se apoderó de ellos. Está bien. Todos hemos estado allí. Pase lo que pase, recuerda por qué empezaste este viaje y deja atrás ese desliz. Es mejor ser imperfectamente vegano que tirarlo todo por la borda solo porque cometiste un error.
Seis formas de recordar tu porqué
- Vea Cowspiracy y vea el impacto que nuestras elecciones de alimentos tienen en el planeta
- Explore nuestros testimonios y vea cómo otras personas han cambiado su salud y sus vidas con una dieta basada en plantas
- Mira Seaspiracy y descubre cuánto daño causa la industria pesquera a nuestros océanos, a los animales y a las personas
- Visita un santuario de animales de granja cerca de ti y conoce a los animales que fueron rescatados del despiadado sistema de cría
- Mira Game Changers para descubrir cómo una dieta basada en plantas puede tener un impacto profundo en tu rendimiento deportivo o atlético
- Leer Comer animales de Jonathan Safran Foer
Hazte vegano por una semana o un mes
Este es un truco mental. Si nos decimos a nosotros mismos que algo es para siempre, puede abrumarnos. Podemos obsesionarnos con los alimentos que “nunca” podemos volver a comer, o las comidas que nos perderemos, o los eventos que no podremos disfrutar tanto. La realidad es bastante diferente, por supuesto:todavía podemos disfrutar de todos los alimentos que nos encantaban antes, solo tenemos que hacerlos veganos, pero en esos primeros días y semanas, es natural sentir temor e incluso cierta sensación de pérdida.
Entonces, no pienses en hacerlo para siempre. Comprométete a comer vegano solo durante una semana o un mes, y tómalo un día a la vez. Al final de ese período, vea cómo le fue e intente otra semana.
¡Te podemos ayudar! Regístrese en nuestro programa Go Vegan de 31 días y recibirá correos electrónicos motivadores diarios, así como recetas y una Guía de salud y nutrición.
Aventura de Año Nuevo
Con demasiada frecuencia pensamos en "renunciar a algo" para el Año Nuevo, pero ¿cómo es eso de motivación? En su lugar, piense en probar el veganismo como una aventura:una oportunidad de probar algo nuevo, explorar nuevos alimentos y cocinas, ver qué efecto tendrá en su salud y bienestar, y aprender más sobre el impacto de nuestras elecciones de alimentos. ¡Esto va a ser genial!
En contra de lo que mucha gente piensa, los nuevos veganos descubren que sus opciones dietéticas en realidad se amplían a medida que reevalúan su relación con la comida y prueban nuevos ingredientes y diferentes formas de cocinar. Algunos pueden llevar un diario de alimentos y pueden realizar un seguimiento de sus beneficios para la salud. Es muy común que los nuevos veganos reporten una mejor digestión, más energía, un sueño más profundo y una piel y cabello más saludables. Otros han informado cambios increíbles en condiciones dolorosas o debilitantes casi de inmediato. Este no será el caso para todos, pero embárcate en esta aventura con la mente abierta y mira lo que hará por ti.
Recetas Veganas
El veganismo no se trata de privaciones, así que olvídese de esa idea, pero puede tomar un poco de tiempo adaptarse a las nuevas formas de comer. Una forma segura de hacer de esta una experiencia positiva y emocionante es buscar nuevas recetas.
Hay algunos libros de cocina veganos maravillosos disponibles, pero también encontrará millones de recetas veganas disponibles de forma gratuita en línea. Esto incluye comidas principales satisfactorias, nuevas ideas frescas para el desayuno, refrigerios sabrosos y postres deliciosos. Busque el nombre de su comida favorita y la palabra "vegano", y se sorprenderá de lo que aparece. Estos son algunos de nuestros libros y sitios favoritos para comenzar.
Los seis mejores libros de recetas veganas
- Caliente por la comida todo el día, Lauren Toyota
- La vegana coreana, Joanne Lee Molinaro
- El libro de cocina indio vegano esencial, Priya Lakshminarayan
- Plantar basado en un presupuesto, Toni Okamoto
- Provecho:100 Recetas Veganas Mexicanas, Edgar Castrejón
- Increíblemente vegana, Charity Morgan
Los seis mejores sitios de recetas veganas
- Los negros se vuelven veganos
- Rica vegana
- Comida vegetariana para el alma
- Cocina post punk
- El vegano minimalista
- Alma de patata dulce
Las mejores aplicaciones para las resoluciones de Año Nuevo
Si decides dar el paso y volverte vegano como propósito de Año Nuevo, hay algunas aplicaciones fabulosas que te ayudarán, desde ubicar comidas veganas en restaurantes hasta rastrear tu impacto climático y encontrar el amor de tu vida. Estas son nuestras mejores opciones para nuevos veganos.
Vaca feliz
Salir a comer puede resultar complicado para los nuevos veganos, pero HappyCow lo hace mucho más fácil. Escribe tu ubicación y te mostrará los cafés y restaurantes cerca de ti donde puedes encontrar una comida vegana. Es brillante para el uso diario y de un valor incalculable cuando se viaja.
VNutrición
Esta aplicación fue diseñada por un dietista vegano y lo ayuda a realizar un seguimiento de su ingesta de alimentos para asegurarse de que está obteniendo todos los nutrientes que necesita. Los nuevos veganos pueden tener muchas preguntas sobre nutrientes específicos, y esta aplicación debería tranquilizarlos y eliminar el estrés de una alimentación saludable.
El desafío de Darwin
Ideada por el tataranieto de Charles Darwin, esta aplicación rastrea los beneficios de ser vegano, desde el bienestar animal y los derechos humanos hasta los impactos ambientales y las emisiones climáticas. Es una forma motivadora de seguir el camino vegano.
La docena diaria del Dr. Greger
¡Nos encanta esta aplicación! Es una forma sencilla de asegurarse de que está poniendo los mejores alimentos en su cuerpo para una nutrición y una salud óptimas. El Dr. Michael Greger sugiere seis alimentos o grupos de alimentos que debemos comer todos los días, y puede marcarlos a medida que avanza. Además, también hay otras características geniales.
Verdura
Tener citas como vegano puede ser complicado, así que si buscas una pareja que comparta tu interés por el veganismo, esta podría ser la aplicación para ti. Es multinacional y te permite conectarte gratis. Todavía es bastante nuevo, ¡pero pruébalo!
Amino vegano
Como citas pero para amigos! Este es el lugar para conectarse con nuevos veganos, compartir historias, consejos y recetas, y hacer amigos en todo el mundo. La comunidad vegana es enorme y está creciendo, así que entra y salúdala.
Únete a una comunidad vegana
Es mucho más difícil mantenerse vegano si eres el único vegano que conoces, pero hay millones de veganos por ahí. Aparte de las aplicaciones, hay grupos de redes sociales conectados por diversos intereses, como Vegan Runners, Vegan Bakers, Vegan Knitters y muchos más. Harás nuevos amigos maravillosos con ideas afines, conocerás gente de todo el mundo y encontrarás una comunidad a la que realmente perteneces.
Y, por supuesto, también puedes encontrar veganos en el mundo real. Hay muchos grupos de reuniones locales que organizan eventos sociales, grupos de defensa de los veganos que se ocupan de la educación y la divulgación, y grupos de activistas que hacen campaña por los animales o el medio ambiente. Sea lo que sea que te guste, hay otros veganos a los que también les gusta eso, así que busca tu tribu vegana.
Conclusión
Muchas personas que estaban nerviosas por dar el paso dicen que convertirse en veganos fue la mejor decisión de sus vidas, que fue más fácil de lo esperado y que desearían haberlo hecho antes. Con el Año Nuevo como un tiempo para nuevos comienzos y una oportunidad para abrazar todo lo que es positivo y bueno mientras nos alejamos de hábitos que ya no nos sirven, este podría ser el mejor momento para probar el veganismo.
