Hemos rastreado el planeta en busca de los mejores recursos de estilo de vida basados en plantas y alimentos integrales (WFPB, por sus siglas en inglés), creados por los especialistas en salud y nutrición más reputados y experimentados que existen. Incluso hemos elaborado una lista completa de alimentos que mejoran la salud y la inmunidad con los que puede darse un festín, así como una lista de alimentos que debe evitar si desea estar saludable.
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Alimentos integrales, bondad basada en plantas:
- Frutas:bayas, cítricos, peras, melocotones, piña, plátanos, manzanas, aguacates
- Verduras:Kale, espinacas, tomates, brócoli, coliflor, zanahorias, espárragos, pimientos, etc.
- Verduras con almidón:papas, batatas, calabaza, etc.
- Granos integrales:arroz integral, copos de avena, farro, quinua, pasta de arroz integral, cebada, pan integral, etc.
- Leguminosas:Guisantes, garbanzos, lentejas, maní, frijoles negros, etc.
- Semillas, nueces y mantequillas de nueces:Almendras, anacardos, nueces de macadamia, semillas de calabaza, semillas de girasol, mantequilla de maní natural, tahini, etc.
- Leches vegetales sin azúcar:leche de coco, leche de almendras, leche de anacardos, leche de avena, leche de arroz
- Especias, hierbas y condimentos:Albahaca, romero, cúrcuma, curry, pimienta negra, ajo, pimentón, etc.
- Condimentos (sin azúcar añadido):Salsa, mostaza, levadura nutricional, salsa de soja, vinagre, zumo de limón, etc.
- Proteína de origen vegetal:tofu, tempeh, fuentes de proteínas de origen vegetal o proteínas en polvo de origen vegetal sin azúcar añadida ni ingredientes artificiales
- Bebidas:Café, té, agua con gas, etc.
Alimentos a evitar:
- Comida rápida:patatas fritas, hamburguesas con queso, perritos calientes, nuggets de pollo, etc.
- Azúcares y dulces añadidos:Azúcar de mesa, refrescos, zumos, bollería, galletas, golosinas, té dulce, cereales azucarados, etc.
- Granos refinados:Arroz blanco, pasta blanca, pan blanco, bagels, etc.
- Alimentos envasados y precocinados:patatas fritas, galletas saladas, barras de cereales, cenas congeladas, etc.
- Alimentos veganos procesados:Carnes de origen vegetal, falsos quesos, mantequillas veganas, etc.
- Edulcorantes artificiales
- Productos de origen animal:carne, aves, pescado, huevos, lácteos, gelatina, caseína y suero
Fuentes recomendadas de recetas saludables:
- Dieta Engine 2, de Rip Esselstyn
- Libro de cocina Cómo no morir, del Dr. Michael Greger
- Recetario para revertir la diabetes, por el Dr. Neal Barnard.
- Libro de cocina Forks Over Knives, de Del Soufre
- El libro de cocina de estudio de China, de LeAnne Campbell
- Manténgase saludable, hágase un libro de cocina vegano, por el Dr. Neal Barnard
- El libro de cocina para prevenir y revertir las enfermedades del corazón, de Ann y Jane Esselstyn
- Libro de cocina Oh She Glows, de Angela Lidden
- El libro de cocina para deportistas sin carne, de Matt Frazier y Stefanie Romine
- Libro de cocina Thrive Energy, de Brendan Brazier
Grupos de apoyo en línea
- Forks Over Knives Grupo oficial a base de plantas
- T. Colin Campbell Nutrición basada en plantas
- Foro de nutrición 100% Esselstyn
- McDougall WFPB
- La comunidad de Engine 2 Plant-Strong
- Compartir receta sin aceite a base de plantas de Whole Foods
- @Jane_Esselstyn_RN
- @forksoverknives
- @engine2diet
- @estudiosnutricionales
- @nutrition_facts_org
- @plantpurechef
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