Estamos profundizando un poco más en otro tema de dieta candente llamado frugívoro, una dieta que (lo adivinaste) involucra mucha fruta. Profundicemos exactamente en lo que implica, si nos beneficia en algo o si es solo otra moda pasajera en la lista cada vez mayor de modas pasajeras.
¿Qué es el frugívoro?
Hay una variedad de formas en que uno puede ser un frugívoro. Para algunos frugívoros, la motivación proviene de una fijación con el regreso a un pasado anterior a una sociedad agraria en la que los humanos eran simplemente recolectores. Otra motivación común es el deseo de eliminar la toxicidad percibida dentro del cuerpo. Para otros, el atractivo de una dieta frugívora proviene del desafío que ofrece la naturaleza restrictiva de esta dieta.1
Para ser un frugívoro, al menos la mitad de sus calorías deben provenir de la fruta cruda. Por lo general, el otro 25 % a 50 % de las calorías provienen de nueces, semillas, verduras y cereales integrales. Sin embargo, los frugívoros estrictos pueden comer hasta un 90 % de frutas y solo un 10 % de frutos secos y semillas.1 Esta dieta es de naturaleza muy restrictiva.
Los alimentos que los frugívoros pueden comer incluyen:
- Frutos ácidos: Cítricos, arándanos, piñas
- Frutos subácidos: cerezas, frambuesas, higos
- Frutas dulces: uvas, melones, plátanos
- Frutos grasos: cocos, aceitunas, aguacates
- Frutos vegetales: Pimientos, tomates, pepinos, calabaza
- Nueces: Avellanas, anacardos, almendras, pistachos, nueces
- Semillas: girasol, calabaza, calabaza
- Bebidas: Agua de coco, jugos de frutas frescas y agua
Alimentos prohibidos
Un frugívoro no consume ninguna proteína animal. Los huevos, las aves, el cerdo y la carne de res no son opciones para los frugívoros. Al igual que la proteína animal, los productos lácteos no están permitidos para la dieta frugívora:la leche, el yogur, el queso o cualquier otro producto lácteo animal no están permitidos. Algunos frugívoros beben leche de almendras, anacardos o coco en lugar de leche de vaca o de cabra.
Los granos y los productos de granos no están permitidos en la dieta de los frugívoros, y esto incluye los productos de granos germinados. Podría pensar que las papas estarían permitidas en la dieta de los frugívoros, pero ese no es el caso, ya que las papas son ricas en almidón. Una verdadera dieta frugívora no incluye frijoles ni legumbres, como garbanzos, lentejas, guisantes, soja y maní. Los alimentos procesados no están permitidos en la dieta frugívora. Esto significa comprar solo en el perímetro de su tienda de comestibles o en el mercado de agricultores local.
Lo que dice la ciencia
A pesar de las cualidades nutritivas de las frutas enteras, comerlas a expensas de otros grupos de alimentos puede ser peligroso.
Nuestros cuerpos necesitan proteínas y grasas, dos macronutrientes principales que quizás no consumas lo suficiente en una dieta frugívora. Además, eliminar los granos lo pone en riesgo de tener deficiencias de vitamina B, restringir los productos lácteos y las verduras puede ponerlo en riesgo de tener una deficiencia de calcio, y omitir los productos de origen animal puede conducir a una deficiencia de vitamina B-12. Las deficiencias de micronutrientes pueden provocar complicaciones como anemia, fatiga, trastornos inmunitarios y osteoporosis. Los frugívoros también suelen tener niveles bajos de vitamina D, yodo y ácidos grasos omega-3, lo que puede provocar anemia, cansancio, letargo y disfunción del sistema inmunitario. Esto hace que la desnutrición y la deficiencia en la dieta frugívora sean muy comunes.
Riesgo de complicaciones de salud
El riesgo de complicaciones de salud es alto con la dieta frugívora. La naturaleza restrictiva de la dieta puede ser peligrosa para las personas con diabetes o prediabetes porque comer grandes cantidades de fruta puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre y afectar la sensibilidad a la insulina. Una dieta basada en frutas también puede ser peligrosa para las personas con trastornos pancreáticos y renales. En algunos casos, los frugívoros estrictos pueden incluso morirse de hambre accidentalmente en cetoacidosis severa.
La restricción en su dieta a un solo alimento puede conducir a atracones de otros grupos de alimentos debido a lo que conocemos como el ciclo de la dieta. Esto también puede impulsar la alimentación desordenada, ya que es una forma de comer de todo o nada.
Al depender principalmente de las frutas y privarse de las vitaminas, grasas y proteínas necesarias, es posible empujar a su cuerpo a lo que conocemos como "modo de inanición". Si su cuerpo siente que no está cumpliendo con sus requisitos de energía, ralentizará su metabolismo en un intento de conservar energía para funciones vitales como la respiración.
Aquí le mostramos cómo incluir más frutas y verduras en su dieta, de manera equilibrada...
El veredicto
Si bien la dieta frugívora ofrece algunos beneficios nutricionales, también presenta serios inconvenientes. Debido a que las frutas suelen ser bajas en grasa y llenas de agua, puede comer mucha fruta por relativamente pocas calorías. En una dieta basada en frutas, necesitará comer grandes volúmenes de alimentos para cumplir con sus requisitos calóricos, lo que promoverá la saciedad de manera efectiva.
Aunque las frutas contienen muchos nutrientes, no contienen todos los nutrientes necesarios para una dieta sana y equilibrada. Seguir una dieta a base de frutas también puede provocar antojos serios de otros alimentos, lo que puede causar atracones u otras formas de trastornos alimentarios. Nuestro veredicto es que esta es otra moda entre el grupo. Concéntrese en una dieta de alimentos integrales que incorpore una variedad de grupos de alimentos y no elimine el grupo de alimentos integrales, ya que automáticamente se pone en riesgo de sufrir deficiencias nutricionales importantes cuando no se hace correctamente.
