¿Eres una persona con pulpa o sin pulpa cuando se trata de tu jugo de naranja? Los jugos y las mezclas son los procesos de creación de bebidas que le dan pulpa o sin pulpa, con fibra o sin fibra. ¿Por qué deberías conservar la pulpa? ¿O no es bueno para ti? ¿O incluso importa?
¿Qué son los jugos?
Las máquinas exprimidoras se utilizan para exprimir los líquidos, incluidos el agua y los nutrientes, de frutas y verduras, con el resultado final de un vaso de jugo. Luego, se tira la fibra de las verduras y frutas.
Los nutrientes de la verdura o la fruta están disponibles de inmediato para su cuerpo, más rápido que si los comiera enteros. Al eliminar la fibra, le das a tu cuerpo un agua directa rica en clorofila que no requiere ningún trabajo para digerir. Jugo le da una transfusión de cada mineral, vitamina y nutriente inmediatamente. Un proceso llamado autólisis tiene lugar en el cuerpo cuando bebes jugos. Debido a que el cuerpo no tiene que digerir, puede deshacerse de las células envejecidas y dañadas.
¿Quién debe beber jugo?
Si tiene un sistema digestivo sensible o una enfermedad crónica que le restringe la ingesta de fibra, los jugos son una excelente opción si desea consumir una gran cantidad de frutas y verduras, que de otra manera no se consumen durante el día.
Los contras de los jugos
Dado que los nutrientes están disponibles de inmediato y la fibra no está allí para retrasar el proceso, su nivel de azúcar en la sangre aumentará rápidamente.
¿Qué es la fusión?
Cuando mezcla una bebida en una licuadora, puede conservar toda la piel y el contenido de la verdura o la fruta, lo que le proporciona toda la fibra del producto. El proceso de mezcla rompe la fibra, lo que la hace más fácil de digerir y crea una liberación lenta y constante de nutrientes.
¿Quién debería mezclar?
Si es diabético, la mezcla es una mejor opción para la regulación de su azúcar en la sangre. Los niveles inestables de azúcar en la sangre pueden generar cambios de humor, fatiga y problemas de memoria.
Los padres o las personas ocupadas que no tienen tiempo para sentarse a desayunar pueden preparar un batido muy rápidamente y beberlo en el camino. Mientras que hacer jugo lleva mucho tiempo.
Los entusiastas del ejercicio deben elegir mezclar en lugar de hacer jugo. Esto se debe a la liberación lenta y constante de nutrientes. Si está haciendo un entrenamiento corto, los jugos pueden ser una opción.
Si está buscando perder algunos kilos, los batidos de mezcla pueden actuar como un sustituto de la comida. Puede agregarles proteínas, mientras que el jugo es limitado.
Consejos para licuar y hacer jugo:
- Al licuar, mantenga la consistencia de "masticable" de su batido. Si lo licúas demasiado, te saltas la parte de la digestión en la que la saliva libera enzimas para separar los nutrientes del líquido y la fibra.
- Cuando haga jugo, no complemente el jugo con las comidas. Apegarse al jugo solo en la dieta puede disminuir su metabolismo. Su cuerpo necesita otros nutrientes además de los que brindan las frutas y verduras, especialmente cuando se toman jugos.
- Cuando su batido o jugo esté listo, intente beber de inmediato. Cuando se expone al aire durante demasiado tiempo, los antioxidantes se descomponen, dejando la bebida menos nutritiva.
¿Cuál es mejor?
No hay respuesta sobre cuál es la mejor opción porque ambos tienen increíbles beneficios para el cuerpo humano. Los expertos en nutrición quieren que las personas tengan una experiencia diversa al hacer jugos, licuarlos y comerlos enteros. Los estadounidenses en este momento no se acercan a las 5 a 13 porciones recomendadas de frutas y verduras, por lo tanto, licuarlas y hacer jugos son beneficiosas para nuestra salud.
Fuentes:
https://foodmatters.tv/articles-1/juicing-vs-blending-what-one-is-better
https://www.thefullhelping.com/question-of-the-week-to-blend -o-to-juice/
https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/01/29/382422706/blending-vs-juicing-how-to-get-the-most-nutrition -de-tu-fruta
https://www.incrediblesmoothies.com/green-smoothies/green-smoothies-vs-green-juices-which-is-better/
