Una variedad de problemas de salud pueden ocurrir cuando el cuerpo está en un estado ácido. Cuando los fluidos corporales se vuelven demasiado ácidos, entramos en un estado de acidosis en el que la enfermedad y la enfermedad pueden manifestarse. Si consume una dieta estadounidense estándar (SAD, por sus siglas en inglés), que carece de vitaminas y minerales que se encuentran en abundancia en frutas y verduras crudas, es probable que su dieta sea demasiado ácida para una buena salud.
La mayoría de los cereales, productos lácteos, carnes, semillas, legumbres y frutos secos son ácidos (las semillas, los frutos secos y las legumbres son considerablemente menos ácidos que los productos de origen animal). Las frutas y verduras, por otro lado, son alcalinas, ya que se consumen crudas. Cocinar verduras o frutas cambia la forma en que el cuerpo reconoce los nutrientes y, por lo tanto, puede tener un efecto ácido en el cuerpo.
Cómo los alimentos ácidos provocan enfermedades crónicas
¡Así es como los alimentos ácidos afectan el cuerpo y por qué deberías comenzar a comer alcalinos!
Cerebro
Los alimentos de origen animal, que son muy ácidos, contienen grasas saturadas que se han relacionado fuertemente con el riesgo de Alzheimer, según el Dr. Neal Barnard, investigador clínico y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad George Washington. El consumo de grasas saturadas contribuye a la formación de placas de beta amiloide que crean placas en el cerebro, asociadas con afecciones neurológicas como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
Huesos
Cuando las personas consumen una dieta constante de alimentos con alto contenido de ácido, el calcio se elimina de los huesos para mantener el pH del cuerpo. Esto puede conducir a una serie de problemas, incluida la osteoporosis. Si el nivel de acidez en la sangre es demasiado alto, el cuerpo, como defensa natural, comenzará a retirarse de las reservas minerales en nuestros huesos (también conocido como calcio), para amortiguar el exceso de acidez. Con el tiempo (y como es el caso de la mayoría de las personas que consumen una dieta estadounidense estándar), esto debilitará los huesos y aumentará el riesgo de desarrollar osteoporosis.
Pulmones
Los alimentos ácidos son muy formadores de mucosidad y pueden causar una variedad de problemas para los pulmones. La mucosidad se crea como resultado de la defensa natural del cuerpo contra los ácidos y otros irritantes y ayuda a moverlos a través y fuera del cuerpo. Si consume continuamente alimentos con alto contenido de ácido, la sobreproducción de moco puede ocurrir y causar una variedad de problemas. Cuando tenemos una acumulación de mucosidad en el cuerpo, los delicados bronquios de los pulmones no pueden expandirse ni contraerse con tanta fluidez como lo harían en un cuerpo con bajos niveles de mucosidad. La tos, los problemas para respirar, el dolor de pecho, la incomodidad en el pecho, la fatiga y los problemas de los senos paranasales indican una acumulación de mucosidad en los pulmones.
Corazón
Los nutrientes de los alimentos ácidos no se absorben tan adecuadamente en el sistema digestivo como los alimentos alcalinos, como las frutas y verduras crudas. Como resultado, algunos de estos alimentos se absorben en el torrente sanguíneo como desechos ácidos, mientras que el resto de los alimentos no digeridos se pudre en el intestino, lo que provoca una mayor liberación de ácido en el torrente sanguíneo. Esto puede causar estragos en el sistema cardiovascular al causar inflamación arterial y placas, restringiendo el flujo sanguíneo y evitando así que los nutrientes vitales y el oxígeno lleguen a las células de nuestro cuerpo. El resultado, especialmente si estas placas de ácido se desprenden y obstruyen el torrente sanguíneo, puede causar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y una serie de otros problemas relacionados con el corazón (prácticamente cualquiera que se te ocurra).
Hígado, páncreas y riñones
Las glándulas altamente alcalinas como el páncreas y el hígado son más susceptibles al daño ácido. El jugo pancreático tiene un pH entre 7,8 y 8,0 y la bilis del hígado tiene un pH entre 7,5 y 8,8. Cuando consumimos constantemente una dieta rica en alimentos ácidos, la acidez de todo el cuerpo aumenta, lo que da como resultado que los jugos pancreáticos y la bilis sean más ácidos de lo normal. El mayor nivel de acidez de estos jugos y la bilis irritan e incluso destruyen el tejido circundante del páncreas y el hígado, causando inflamación, cálculos, úlceras y cáncer.
Si el hígado no funciona bien, los riñones tampoco lo harán. Los desechos procesados por el hígado pasan por la sangre hasta los riñones y salen por la orina. Los cálculos de ácido úrico se forman cuando la orina es persistentemente ácida, lo cual es el resultado directo de consumir alimentos que son demasiado ácidos. Al consumir una dieta que sea más alcalina, puede ayudar a mejorar el funcionamiento de su hígado, lo que mejorará directamente el funcionamiento de sus riñones.
Intestinos
Como se mencionó en la sección del corazón, los alimentos ácidos o muy procesados provocan una respuesta alérgica en el sistema digestivo y los alimentos no se pueden absorber adecuadamente. Esto causa deficiencias de nutrientes que pueden conducir a un sistema inmunológico suprimido y un mayor riesgo de enfermedades y enfermedades. La digestión inadecuada también crea el ambiente perfecto para que prosperen las bacterias dañinas y puede resultar en un crecimiento excesivo de Candida en el cuerpo. Restaurar el equilibrio ácido-alcalino (pH) en el sistema digestivo es crucial, especialmente si no consume suficientes frutas y verduras crudas, porque esto ayudará a aumentar las enzimas digestivas para ayudar a mejorar la digestión. Con las dietas estándar de alimentos cocidos, las enzimas normalmente se destruyen, sin embargo, los alimentos crudos se encuentran en su estado más natural y nos proporcionan todas las enzimas digestivas que nuestro cuerpo requiere.
Estómago
¿Sufres de reflujo ácido? Es posible que esté consumiendo una dieta muy ácida. La comida chatarra frita y procesada, la carne, los lácteos, los huevos y el azúcar refinada pueden afectar el pH de nuestro estómago y hacernos sentir menos que óptimos. El estómago humano está lleno de un líquido naturalmente ácido que activa las enzimas digestivas y las ayuda a descomponer los alimentos consumidos. Cuando alteramos el pH natural del estómago al consumir productos de origen animal o alimentos procesados, el exceso de ácido se acumula y puede causar acidez estomacal, distensión abdominal, exceso de gases, indigestión, náuseas y sensación de saciedad incómoda. También puede experimentar mal aliento, pérdida de cabello, eructos o congestión nasal como resultado del ácido estomacal alto.
Piel
Si los órganos de su cuerpo están comprometidos como resultado de una dieta ácida (especialmente aquellos que ayudan a la desintoxicación como el hígado, los riñones y los intestinos), entonces su piel reflejará directamente el daño en su interior. Si nuestro nivel de pH en la sangre es incluso un poco más ácido de lo que debería ser (como resultado de consumir una dieta estadounidense estándar) y permanece así durante más de un mes o dos, provocará erupciones en la piel, eczema, todo tipo de dermatitis. tipos, erupciones, acné y brotes aleatorios. Cuando nuestros cuerpos permanecen en esta zona ácida, se convierte en un caldo de cultivo para bacterias, levaduras y hongos (también conocido como Candida), y puede ser el desencadenante principal de cualquier problema de la piel que pueda estar experimentando.
