Surgen muchos conceptos erróneos sobre el aceite de coco, especialmente después de haberlo criticado como un villano que obstruye las arterias desde mediados de la década de 1980. Pero el problema es que estos escépticos y críticos no usan aceite de coco, entonces, ¿qué tan ciertas pueden ser sus declaraciones?
¿Por qué estás escuchando sus mitos? También podría escuchar la verdad que proviene de alguien que realmente ha usado y tomado aceite de coco durante más de 10 años:yo. Profundicemos.
Mito n.º 1:el aceite de coco obstruye las arterias
Lo entiendo mucho cuando las personas que desean comenzar a comer aceite de coco, pero todavía son algo escépticas y quieren una garantía de alguien que ha tomado mucho aceite de coco durante años sin signos de enfermedades cardíacas.
Por supuesto, les di mi palabra de que el aceite de coco no obstruye las arterias en absoluto. ¡Mírame, soy la mejor evidencia!
La razón por la que la gente malinterpreta que el aceite de coco obstruye las arterias es porque tienden a asociar la grasa saturada del aceite de coco con la de la carne animal. Sin embargo, hay una gran diferencia.
Las grasas saturadas predominantes en el aceite de coco son en su mayoría de cadena media, mientras que las de la carne animal son de cadena larga.
Las grasas saturadas de cadena larga son difíciles de digerir y descomponer y, por lo tanto, generalmente terminan en su almacén de grasa. También promueven la adherencia de las plaquetas, lo que conduce a la formación de coágulos sanguíneos. El coágulo de sangre puede dar lugar a enfermedades del corazón. Por eso las grasas saturadas animales son tan peligrosas para la salud.
Las grasas saturadas de cadena media, en cambio, son fáciles de digerir y metabolizar como energía para nuestro organismo. Simplemente no tienen tiempo para permanecer el tiempo suficiente en nuestro torrente sanguíneo para coagular la sangre y obstruir las arterias.
Mito n.° 2:el aceite de coco se vuelve rancio cuando se ve turbio
Con un 80-90 % de grasas saturadas, el aceite de coco no fomenta la oxidación y, por lo tanto, no se vuelve rancio con facilidad.
¿Has notado las temperaturas circundantes?
El aceite de coco comienza a solidificarse por debajo de los 24 °C (76 °F) y, a estas temperaturas, comenzarás a ver pequeños trozos de nieve formándose dentro del aceite. Y si la temperatura desciende aún más, todo el aceite de coco se volverá blanco como la nieve y tan duro como una roca.
Solo calienta el aceite y verás que la apariencia turbia se desvanece en el aire.
Mito n.º 3:coma aceite de coco con moderación... Después de todo, es una grasa
yo no hago eso Como aceite de coco de todo corazón y tanto como mi cuerpo puede soportarlo. Sería una lástima si lo comes con moderación, ya que realmente ayuda mucho a aumentar tu inmunidad y tu metabolismo.
Sin embargo, no deja de ser una grasa que aporta unas 9 calorías por gramo a tu ingesta. Por lo tanto, para asegurarse de no acumular un exceso de calorías que provoquen un aumento de peso, en lugar de comer con moderación, simplemente reduzca el consumo de otros alimentos cuando incorpore el aceite de coco a su dieta.
Si estás comiendo aceite de coco para perder peso, debes consumir más para poder deshacerte de más grasa corporal no deseada.
Pero como se acaba de decir, cuando aumenta la ingesta de aceite de coco, debe reducir la ingesta de otros alimentos para evitar ingerir más de lo que necesita.
Mito n.° 4:el aceite de coco es bueno para la piel porque contiene mucha vitamina E
La vitamina E beneficia a la piel, al igual que el aceite de coco. Pero el aceite de coco no contiene tanta vitamina E. Solo cantidades mínimas. De verdad.
La razón por la cual el aceite de coco es bueno para la piel radica en sus propiedades antimicrobianas, contenido de grasas saturadas y ácidos grasos de cadena media. Déjame darte un resumen rápido.
Sus propiedades antimicrobianas ayudan a proteger nuestra piel contra los gérmenes dañinos. En cuanto a las grasas saturadas, pueden eliminar las reacciones de los radicales libres para mantener nuestra piel firme y tersa. Sus ácidos grasos de cadena media ayudan a expulsar las toxinas y reemplazar las células muertas por nuevas células rápidamente para que nuestra piel luzca más saludable y radiante.
¿Ver? Así es como el aceite de coco beneficia a nuestra piel. Nada que ver con la vitamina E.
Mito #5:El aceite de coco refinado es malo
Las cosas que son refinadas no significa que sean malas. Esta afirmación es particularmente cierta cuando se trata del aceite de coco.
Por supuesto, si compara los aceites de coco vírgenes y refinados, el aceite de coco refinado siempre jugará un papel secundario en términos de beneficios para la salud.
Pero si lo usas para el cuidado de la piel, es posible que te enamores del aceite de coco refinado, como yo.
Solía aplicar aceite de coco virgen en la piel. Pero después de probar el aceite de coco refinado, comencé a usarlo en mi piel con más frecuencia que el aceite de coco virgen porque se absorbe más rápido.
Además, cuando compara el aceite de coco refinado con otros aceites vegetales como el aceite de cártamo, el aceite de maní, el aceite de sésamo, el aceite de girasol, etc. para cocinar, diría que el aceite de coco refinado definitivamente funciona mejor en ese contexto. Esto se debe a que, aunque se refina, aún contiene principalmente grasas saturadas que tienen muchas menos probabilidades de responder a la oxidación, lo cual es bueno para la salud.
Oh, recuerda elegir aceite de coco refinado orgánico para que puedas usarlo de forma segura de la forma que quieras.
