Si está buscando saber cuándo las frutas y verduras están en temporada, ¡entonces esta publicación es para usted! Comprar frutas (y verduras) de temporada no solo le ahorrará dinero, sino que también garantizará que los productos que está comprando tengan una mejor nutrición. ¿Alguna vez has comido una naranja durante el verano? Ahora compare eso con una naranja consumida en invierno:sabe 10 veces mejor en invierno y contiene el doble (si no más) de nutrientes que su contraparte de verano.
Hay muchos beneficios de comer lo que está en temporada. Comencemos con cómo le ahorra dinero:
Ahorro de dinero:
Comprar en temporada le ahorra dinero porque la abundancia de la cosecha la hace menos costosa. Esto es especialmente cierto cuando los mercados de agricultores comienzan a aparecer a fines de la primavera o el verano. Cuando haya más producto disponible, el costo será menor, porque los agricultores pueden permitirse bajar sus precios. Por ejemplo, comprar naranjas en verano es increíblemente caro, pero en invierno puedes comprar kilos de naranjas por menos de $5. Lo mismo ocurre con las granadas en invierno, en comparación con el verano:comprarlas en invierno será mucho más fácil para la billetera que comprarlas en verano.
Variedad:
Yo personalmente disfruto de la variedad de temporada. Después de la temporada de higos en verano, estoy listo para los cítricos de invierno y luego los mangos que comienzan en marzo. Hay más variedad que eso, por supuesto, pero me gusta la sensación de sentirme emocionado de que salgan cosas nuevas a medida que cambian las estaciones. A diferencia de las bananas, que están disponibles todo el año.
Mejor sabor y nutrición:
Muchos de los alimentos que se recolectan para su consumo en otros lugares generalmente se cosechan en el momento equivocado. Lo que quiero decir con eso es que se recolecta antes de que esté realmente madura, lo que significa un bajo recuento de vitaminas/minerales y hace que sea más difícil de digerir (las enzimas no son tan biodisponibles como la fruta que está realmente madura). La fruta debe recolectarse en su etapa máxima de madurez, porque después de recolectarla, no madura adecuadamente y ya no está conectada a la fuente (el árbol del que fue recolectada). El transporte generalmente también requiere irradiación (escaneo de productos con radiación para matar gérmenes) y conservantes como cera para proteger los productos mientras se refrigeran durante el viaje. En este caso, lo mejor es comprar localmente o cultivar uno propio.
Es prácticamente imposible comer localmente y en temporada el 100 % del tiempo (cuando fui a Costa Rica, esto era, de hecho, todo lo contrario:¡toda la comida que comía se cultivaba localmente y se recogía el mismo día!). Entonces, ¿qué haces en escenarios como este? ¡Cultivar su propia comida! Donde sea que puedas encontrar espacio, comienza a crecer. Ya sea que se trate de su propio jardín de hierbas, jardín de porche o jardín de patio trasero, comience a cultivar algo. También puede visitar semanalmente un mercado local de agricultores o unirse a una granja de agricultura apoyada por la comunidad (CSA). Lo siguiente mejor es comprar lo que está en temporada en otro lugar.
¡Aquí hay una guía que lo ayudará a saber qué frutas y verduras están en temporada, cuándo comprarlas y cómo ahorrar más dinero!
Guía vía: El Centro de Educación Urbana sobre Agricultura Sostenible
Aquí hay otra guía increíble de Michelle Remkus
