He pasado toda mi vida comiendo zanahorias sin comer la parte más importante de todas:¡las verduras de hoja verde! Solo comencé a comer hojas de zanahoria este año (¡y no, no me morí!), y además de sobrecargar mi cuerpo con aún más beneficios para la salud, también ayudé a reducir el desperdicio (¡reducir, reutilizar, reciclar, amigos!).
La mayoría de la gente asume que las tapas de las zanahorias no son comestibles, ¡pero esto es, de hecho, muy falso! Las puntas de zanahoria se han confundido con ser venenosas porque contienen alcaloides, sin embargo, todas la vegetación del jardín contiene alcaloides, pero no en cantidades que sean realmente peligrosas para el cuerpo humano (a menos que se consuman en cantidades ridículas). La mejor opción para mantener un cuerpo saludable es rotar los vegetales con frecuencia y no volverse loco con cantidades exorbitantes de un tipo de jugo verde en los jugos verdes.
Me gusta agregar hojas de zanahoria a mis batidos y jugos, especialmente cuando se combinan con la zanahoria misma. Por ejemplo, un jugo hecho de zanahorias, cabezas de zanahoria, remolacha, manzana, apio, limón y jengibre te proporcionará una gran cantidad de vitaminas y minerales, ¡y también te hará sentir genial!
¡Aquí hay 8 razones por las que probablemente deberías empezar a comer hojas de zanahoria!
1. Las hojas son altamente antisépticas
Las hojas de zanahoria ayudan a limpiar heridas y se pueden usar como enjuague bucal para curar heridas de la boca, mal aliento, encías sangrantes y úlceras bucales.
2. Alto en clorofila
No hay duda de que estos verdes son ricos en clorofila, ¡solo mire su tono verde oscuro y denso! La clorofila es un fitoquímico que tiene una gran similitud con la sangre humana, con la excepción de que el átomo central en la sangre (humana) es el hierro y en la clorofila (plantas) el magnesio. La clorofila actúa como un estimulante fisiológico de los glóbulos rojos en la médula ósea y ayuda a purificar no solo la sangre, sino también nuestros ganglios linfáticos y glándulas suprarrenales.
3. Detiene el crecimiento de tumores cancerosos
El médico griego Pedanius Dioscórides, que estudió cuidadosamente más de 600 especies de plantas medicinales, dijo que los griegos usaban hojas de zanahoria para ayudar a combatir los tumores cancerosos. De hecho, algunos investigadores han descubierto que las hojas de zanahoria tienen un efecto inhibidor sobre el crecimiento de células tumorales al detener la división celular. ¿Cómo es eso de un verde que pensabas que no podías comer?
4. Mayor contenido de minerales y vitaminas que la raíz
Es seguro asumir que las hojas de zanahoria tendrían un perfil de nutrientes similar al de la zanahoria misma (y esto, de hecho, es cierto). Sin embargo, las hojas de zanahoria contienen un perfil de nutrientes aún mejor que las zanahorias, cargadas de minerales como potasio, magnesio y calcio, además de vitamina K y vitamina C, que, debo agregar, contiene niveles 6 veces más altos que los de la raíz.
5. Compuestos que estimulan la glándula pituitaria
Las hojas de zanahoria, particularmente las hojas de zanahoria silvestre, contienen altas concentraciones de porfirinas , que estimulan la glándula pituitaria y, por lo tanto, fomentan la liberación de niveles más altos de hormonas sexuales. Esto también fomenta la estimulación del útero, lo que puede retrasar la menstruación e inducir contracciones uterinas, por lo que las mujeres embarazadas no deben usarlo.
6. Ayuda a tratar la enfermedad renal
Las hojas de zanahoria son de un verde amargo, por lo que actúan como un poderoso diurético para ayudar a estimular el flujo de orina y filtrar los riñones. Esto significa una mejor salud renal y alivio de complicaciones como el edema (acumulación de líquido). Las puntas de zanahoria también se han utilizado para ayudar a contrarrestar la formación de cálculos renales y para disolver los cálculos que ya se han formado.
7. Alivio de los dolores de cabeza por migraña
Debido a su alto contenido de vitaminas y minerales, las cabezas de zanahoria son eficaces para combatir las migrañas. La mayoría de las veces, las migrañas son el resultado de una deficiencia de vitaminas y minerales esenciales que normalmente ayudan a prevenir los dolores de cabeza en primer lugar. Beber una taza de jugo de zanahoria verde, apio y pepino puede ser el remedio perfecto para la migraña.
8. Soporte digestivo
Si desea un tracto digestivo saludable, entonces necesita comer su fibra, ¡y también sus verduras! Estas son dos cosas que las hojas de zanahoria tienen en abundancia. La clorofila (la sustancia que hace que las hojas se vuelvan verdes) ayuda a aflojar y limpiar el colon, mientras que la fibra expulsa los desechos tóxicos acumulados para promover una mejor absorción de nutrientes y mayores niveles de energía.
