Si alguna vez ha tenido un episodio de intoxicación alimentaria, sabrá que no es solo causado por un trastorno estomacal. Según Healthline, la intoxicación alimentaria puede ocurrir cuando comes carne poco cocida. Esto puede tener graves consecuencias para la salud y puede poner en peligro la vida.
Algunos de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos que sufren las personas están relacionados con la carne poco cocida. Las siguientes son enfermedades causadas por comer carne poco cocida:
Comer carne poco cocida puede provocar gastroenteritis bacteriana y salmonela. La mejor manera de prevenir la intoxicación alimentaria es cocinar bien la carne. Si no está seguro de cuánto tiempo se ha estado cocinando su carne, puede comprar un termómetro para carne.
Esto puede ayudarte a controlar la temperatura de la carne durante todo el proceso de cocción. Sabrás si está cocinado a la temperatura correcta. Si está cocinando carne molida, debe cocinarse hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Las carnes rebanadas deben cocinarse hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Comer carne poco cocida puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, como fiebre, diarrea, vómitos, calambres abdominales y otros síntomas.
Sin embargo, la condición más grave que puede surgir de la carne poco cocida es la triquinosis. Esta enfermedad provoca inflamación de los músculos faciales y de la boca, lo que puede provocar dificultad para respirar y tragar.
Los carnívoros que cocinan poco su carne pueden desarrollar Clostridium perfringens. Esta bacteria se encuentra en los intestinos de muchos animales y provoca intoxicaciones alimentarias graves.
En casos raros, Clostridium perfringens puede causar una infección potencialmente mortal llamada septicemia. Otro riesgo grave para la salud asociado con el consumo de carne poco cocida es la Campylobacter.
También puede causar náuseas y dolor abdominal. Es probable que los síntomas sean graves si es una mujer embarazada o tiene un sistema inmunitario debilitado. Si sabe que tiene un sistema inmunitario debilitado o está embarazada, debe cocinar bien la carne para evitar cualquier problema de salud.
Comer carne poco cocida puede causar E. coli. También puede tener problemas de salud si come pollo poco cocinado porque el pollo crudo contiene una bacteria conocida como campylobacter.
La carne poco cocida también puede causar Staphylococcus aureus. Si ha comido carne poco cocida y tiene alguno de estos síntomas, asegúrese de buscar atención médica de inmediato.
