Una de mis golosinas de temporada favoritas que se encuentran en las tiendas de comestibles y los mercados de agricultores en esta época del año son los espárragos frescos. Estas lanzas verdes (ya veces blancas) no solo son deliciosas a la parrilla, asadas en el horno o simplemente se comen crudas, sino que también tienen muchos beneficios para la salud. Aquí hay diez beneficios de los espárragos, más que suficientes para motivarte a ir directamente a la tienda y comprar algunos para la cena de esta noche.
10 increíbles beneficios para la salud de los espárragos
Como la mayoría de los productos frescos, los espárragos están repletos de nutrientes y vitaminas que su cuerpo necesita. Los espárragos contienen ácido fólico, fibra y vitaminas A, C, E y K. Los espárragos también son buenos para comer si eres diabético, ya que contienen cromo. Este oligoelemento ayuda a la insulina a transportar la glucosa desde el torrente sanguíneo hasta las células.
2. Es rico en antioxidantes
Los espárragos están repletos de antioxidantes, especialmente vitamina E, que ayudan a neutralizar los radicales libres que dañan las células y pueden contribuir al proceso de envejecimiento.
3. Puede ayudar a combatir el cáncer
Los espárragos son una rica fuente de glutatión, que es un compuesto desintoxicante que ayuda a descomponer los carcinógenos. Comer espárragos puede ayudar a combatir ciertas formas de cáncer, como el de colon, pulmón y mama.
4. Te ayuda a eliminar toxinas
Gracias a los altos niveles de un aminoácido llamado asparagina, un diurético natural, los espárragos hacen que orines más. El aumento de la micción permite que su cuerpo se deshaga del exceso de líquidos y sales. Esto es especialmente útil para personas con ciertas condiciones médicas, como edema, presión arterial alta y otras enfermedades relacionadas con el corazón.
5. Te mantiene alerta
Los espárragos pueden ayudar a prevenir el deterioro cognitivo a medida que envejecemos, gracias al folato. El folato funciona junto con la vitamina B12 para ayudar con la salud del cerebro y combatir el deterioro cognitivo.
6. Ayuda a prevenir defectos de nacimiento
El folato también juega un papel importante en la salud fetal. Se recomienda que las mujeres embarazadas tomen folato para ayudar a prevenir el tubo neural y otros defectos de nacimiento. Los espárragos están cargados de esta vitamina esencial. El folato ayuda a regular la formación de células nerviosas embrionarias e incluso puede ayudar a prevenir nacimientos prematuros.
7. Proporciona un control intestinal
Los espárragos contienen un carbohidrato único, la inulina, que no se digiere hasta que llega al intestino grueso. Aquí, ayuda a su cuerpo a absorber mejor los nutrientes y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.
8. Te ayuda a perder peso
Los espárragos pueden ayudarlo a perder kilos, ya que son bajos en grasa y están cargados de fibra para frenar el hambre. Un tallo de espárragos solo contiene cuatro calorías, por lo que es una opción ideal si desea perder peso.
9. Es una gran fuente de hierro
Solo una porción de espárragos contiene casi el 16 por ciento de la dosis diaria recomendada de hierro. Es vital obtener suficiente hierro, ya que la deficiencia de hierro tiene importantes repercusiones en la salud, incluidos problemas para resistir las infecciones.
10. Es un ayudante para la resaca
Un estudio de una universidad en Corea del Sur encontró que los aminoácidos y minerales que se encuentran en el extracto de espárragos pueden ayudar con los síntomas de la resaca. Además, puede ayudar a proteger las células hepáticas de las toxinas que se encuentran en el alcohol. ¡Ahora eso es algo para celebrar!
Ahora que conoce los muchos beneficios para la salud de los espárragos, ¡comparta sus recetas favoritas en los comentarios!
