¿Recuerdas cuando estabas en la escuela y los maestros siempre nos decían que era importante comer un arco iris de colores de frutas y verduras todos los días? Bueno, ¡dijeron la verdad!
Las frutas y verduras de diferentes colores tienen diferentes efectos en el cuerpo, que van desde una variedad de diferentes antioxidantes, minerales y vitaminas.
Por que necesitas comer un arcoiris todos los dias
Sigue la lista a continuación para encontrar los beneficios que cada color le brinda a nuestro cuerpo:
Frutas y Verduras Rojas
Contiene el antioxidante conocido como licopeno:el licopeno protege la piel del daño solar y protege contra el cáncer y las enfermedades del corazón. Otros antioxidantes que nos brindan los alimentos rojos son el ácido elágico (puede retrasar el crecimiento de algunos tumores causados por ciertos carcinógenos), la quercetina (elimina los radicales libres y se ha demostrado que evita que las células inmunitarias liberen histaminas, sustancias químicas que causan reacciones alérgicas), evitando así las alergias. También se ha demostrado que protege contra las enfermedades cardíacas, el colesterol alto (reduce el colesterol LDL) y la artritis reumatoide) y la hesperidina (mejora la circulación (como mejorar las venas varicosas), reduce la inflamación y ayuda a prevenir el cáncer).
Ejemplos de alimentos rojos: remolachas, naranjas sanguinas, cerezas, arándanos, guayaba, papaya, pomelo rosa, granadas, frambuesas, rábanos, manzanas rojas, pimientos rojos, chiles rojos, uvas rojas, peras rojas, papas rojas, ruibarbo, fresas, tomates, sandía.
Frutas y Hortalizas Naranja
Más conocidas por su alto contenido de vitamina C, estas frutas y verduras son excelentes para el sistema inmunológico y la piel. También son ricos en betacaroteno (el principal pigmento naranja que vemos en estos alimentos), un antioxidante que se convierte en el cuerpo en vitamina A. La vitamina A ayuda a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas y retrasa la progresión de las cataratas. También ayuda a proteger la piel contra las quemaduras solares y previene la degeneración macular. Las frutas y verduras de naranja también contienen zeaxantina, un antioxidante que es crucial para proteger los ojos y mejorar nuestra visión.
Ejemplos de alimentos naranjas: calabaza moscada, albaricoques, melón, zanahorias, naranjas, papayas, caquis, calabaza, batatas, mandarinas.
Frutas y Verduras Amarillas
Los alimentos amarillos son parientes muy cercanos de los alimentos anaranjados, por lo que contienen muchos de los mismos antioxidantes, como los carotenoides. Los alimentos amarillos ayudan a su corazón, visión, digestión y sistema inmunológico. También se ha descubierto que los alimentos amarillos reducen la inflamación en las articulaciones y también apoyan el sistema respiratorio, como la protección contra el cáncer de pulmón.
Alimentos amarillos: plátanos (también podrían clasificarse como blancos), limones, mangos, nectarinas, melocotones, piñas, maíz, manzanas amarillas, remolachas amarillas, higos amarillos, peras amarillas, pimientos amarillos, papas amarillas, calabaza de verano amarilla, tomates amarillos, sandía amarilla ( ¡luna y estrellas!), calabaza amarilla de invierno.
Frutas y Hortalizas Verdes
Las frutas y verduras verdes están cargadas de antioxidantes, minerales y vitaminas, lo que las convierte en algunos de los desintoxicantes más potentes del cuerpo humano. Los vegetales verdes tienen un alto contenido de clorofila, una molécula que a menudo se compara con la molécula de hemoglobina en nuestra propia sangre (la estructura molecular de ambos es prácticamente idéntica, excepto que nuestra sangre contiene la molécula central de hierro, mientras que la clorofila contiene la molécula central de magnesio). La clorofila apoya nuestro sistema sanguíneo al aumentar la cantidad de glóbulos rojos, reducir la anemia y enriquecer la sangre. También elimina metales pesados y otras toxinas y actúa como desodorante al neutralizar las bacterias que causan el mal olor corporal y purifica el aliento y la boca. ¿Sabía que la clorofila también ayuda con la abstinencia de nicotina cuando intenta dejar de fumar? También desintoxica el hígado y evita que los parásitos se reproduzcan en el intestino. ¡Los alimentos verdes son esenciales en nuestra dieta!
Alimentos Verdes: alcachofas, rúcula, espárragos, aguacates, brócoli, coles de Bruselas, apio, calabaza chayote, col china, pepinos, escarola, manzanas verdes, col rizada, judías verdes, col verde, uvas verdes, cebollas verdes, guisantes verdes, pimientos verdes, melaza, kiwi, verduras de hojas verdes (romana, lechuga romana, iceberg, etc.), puerros, lechuga, limas, okra, guisantes, espinacas, berros, calabacines.
Frutas y Verduras Azul/Morado
Estos alimentos contienen un conjunto único de antioxidantes llamados flavonoides. Los flavonoides ayudan a respaldar el sistema cardiovascular al evitar que los vasos sanguíneos se rompan o se escapen. También mejoran los efectos de la vitamina C y eliminan de manera eficiente los radicales libres en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir el daño a otras células de nuestro cuerpo. Los flavonoides también previenen la pérdida de memoria a corto plazo, y se descubrió que los alimentos que están especialmente pigmentados con tonos azul oscuro y púrpura (como los arándanos y las moras) hacen que las células cerebrales respondan mejor a los mensajes entrantes y apoyan la neurogénesis (crecimiento de nuevas neuronas). Los pigmentos azules también contienen resveratrol, que se ha descubierto que incluye muchos beneficios, como propiedades antienvejecimiento, pérdida de peso, prevención del cáncer y efectos antiinflamatorios.
Alimentos azules/morados :grosellas negras, moras, arándanos, ciruelas secas, berenjenas, bayas de saúco, uvas, ciruelas, granadas, ciruelas pasas, escarola belga morada, patatas moradas, espárragos morados, col morada, cebolla morada, zanahorias moradas, higos morados, pimientos morados, pasas.
Frutas y Verduras Blancas
Los alimentos blancos son un apoyo increíble para el sistema inmunológico. Contienen beta-glucanos, sustancias que aumentan la producción de glóbulos blancos (que están involucrados en el apoyo del sistema inmunitario) y aumentan la movilización celular (permitiendo que las células inmunitarias respondan más rápido a los invasores dañinos). También son ricos en EGCG (galato de epigalocatequina), que es un potente antioxidante (que también se encuentra en tés como el té verde) que se ha descubierto que ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades como el cáncer.
Alimentos blancos/marrones: peras marrones, coliflor, dátiles, ajo, jengibre, alcachofas de Jerusalén, jícama, colinabo, champiñones, cebollas, chirivías, patatas, chalotes, nabos, maíz blanco, nectarinas blancas, duraznos blancos.
