Imagen:Koraysa/Shutterstock
Los investigadores han desarrollado un tomate genéticamente modificado que produce cierto péptido que reducirá la acumulación de placa en las arterias de los ratones. Esto también podría funcionar en humanos.
Los investigadores presentaron sus hallazgos en las Sesiones Científicas de la Asociación Estadounidense del Corazón de 2012. El tomate GM produce 6F, un pequeño péptido que imita la acción de ApoA-1, la proteína principal en la lipoproteína de alta densidad (HDL). Lo usaron en ratones que no podían eliminar las lipoproteínas de baja densidad y los alimentaron con una dieta rica en grasas.
Con el 2,2 % de la dieta de los roedores compuesta por tomate transgénico, los investigadores encontraron que los ratones tenían niveles más bajos de inflamación en la sangre, mayor actividad de la enzima antioxidante paraoxonasa, niveles elevados de lipoproteínas de alta densidad, disminución del ácido lisofosfatídico y menos placa aterosclerótica .
"Hasta donde sabemos, este es el primer ejemplo de un fármaco con estas propiedades que se ha producido en una planta comestible y es biológicamente activo cuando se alimenta sin ningún tipo de aislamiento o purificación del fármaco", dijo el autor principal del estudio, el Dr. Alan M. Fogelman.
